ການຕິດຕາມກວດກາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນເມັດປຽກ
ແປ້ງເປັນສານປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນການຜະລິດເມັດເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ. ສິ່ງທ້າທາຍໃນຂະບວນການປັ້ນເມັດປຽກແມ່ນສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງແນ່ນອນ. ຄວາມຜັນຜວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ານຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນ: ການແຕກຂອງເມັດ, ການປ່ຽນແປງຂອງນ້ຳໜັກ, ແລະ ການລະລາຍທີ່ບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ.
ເຕັກໂນໂລຊີການວິເຄາະຂະບວນການ (PAT), ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄື້ນຄວາມຖີ່ສູງ, ສຳລັບການຕິດຕາມກວດກາແບບໃນສາຍການຜະລິດແບບເວລາຈິງຈະຄວບຄຸມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຈາກຮູບແບບແບບດັ້ງເດີມ, ອີງໃສ່ປະຕິກິລິຍາ, ການທົດສອບໄປສູ່ຮູບແບບທີ່ອີງໃສ່ການຄວບຄຸມແບບບຸກຄະລິກ.
ສິ່ງທ້າທາຍຂອງການຕິດຕາມກວດກາຢູເຣຍທາງອອນລາຍ
ບົດບາດພື້ນຖານຂອງແປ້ງໃນຮູບແບບຢາແຂງ
ແປ້ງເປັນສານປະກອບຫຼາຍໜ້າທີ່
ແປ້ງເປັນໂພລີເມີຊີວະພາບທຳມະຊາດ, ບໍ່ເປັນພິດ, ແລະ ປະຫຍັດ, ເປັນໜຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດໃນຮູບແບບຢາແຂງເຊັ່ນ: ເມັດ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນແມ່ນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສຳຄັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ຫຼາຍຢ່າງພາຍໃນສູດດຽວກັນ, ໂດຍມັກຈະເຮັດໜ້າທີ່ເປັນທັງສານຍຶດຕິດ ແລະ ສານລະລາຍໃນການຜະລິດເປັນເມັດປຽກ.
ຄຸນສົມບັດການເຮັດວຽກຂອງທາດແປ້ງvaryກ່ຽວກັບແຫຼ່ງພືດສາດຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: ສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼື ເຂົ້າຟໍ, ເຊິ່ງກຳນົດອັດຕາສ່ວນ amylose-to-amylopectin ແລະຮູບຮ່າງເມັດຂອງມັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ມີຢູ່ເຫຼົ່ານີ້ໝາຍຄວາມວ່າແປ້ງຈາກແຫຼ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ສາມາດແລກປ່ຽນກັນໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ແປ້ງມັນຕົ້ນມັກຈະມີຄວາມໜືດສູງກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງສາລີມີລັກສະນະການວາງສະເພາະຂອງມັນເອງ. ການເຂົ້າໃຈຄຸນສົມບັດສະເພາະຂອງແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການພັດທະນາສູດ.
ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ສະຫຼຸບຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງແຫຼ່ງແປ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ບົດບາດໜ້າທີ່ຂອງພວກມັນ:
| ແຫຼ່ງແປ້ງ | ອັດຕາສ່ວນ Amylose/Amylopectin ໂດຍທົ່ວໄປ | ຄຸນສົມບັດໜ້າທີ່ຫຼັກ | ຄຸນລັກສະນະທາງຟີຊິກ-ເຄມີ |
| ສາລີ | ປະມານ 27:73 | ສານຍຶດຕິດ, ສານລະລາຍ, ສານເຕີມເຕັມ | ອຸນຫະພູມເຈລາຕິນ, ຄວາມໜືດປານກາງ |
| ມັນຕົ້ນ | ປະມານ 22:25 | ສານລະລາຍ, ສານເຕີມເຕັມ | ອຸນຫະພູມເຈລາຕິນໄນເຊຊັນຕ່ຳ, ຄວາມໜືດສູງ |
| ເຂົ້າສາລີ | ປະມານ 19.2:80.8 | ສານຍຶດຕິດ, ສານລະລາຍ | ການສະຫຼາຍຕົວໄວຂຶ້ນ, ອັດຕາການສະຫຼາຍຕົວສູງຂຶ້ນ |
ມີຄຳຖາມກ່ຽວກັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຂະບວນການຜະລິດບໍ?
ຄຳອະທິບາຍກົນໄກກ່ຽວກັບການກະທຳຂອງແປ້ງ
ແປ້ງເປັນສານຍຶດຕິດ: ຄວາມສຳຄັນຂອງການເຈລາຕິນໄນເຊຊັນ
ແປ້ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຕົວຍຶດຕິດທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນເມັດປຽກເນື່ອງຈາກການເກີດເຈລາຕິນໄນເຊຊັນ, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການທີ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ນ້ຳທຳລາຍໂຄງສ້າງຜລຶກຂອງມັນຢ່າງບໍ່ສາມາດຟື້ນຟູໄດ້. ແປ້ງພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງບໍ່ລະລາຍໃນນ້ຳເຢັນ, ຕ້ອງການຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂພລີເມີ amylose ແລະ amylopectin ຂອງມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດຜູກມັດໄດ້.
ໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີກິ່ງງ່າສູງຂອງ Amylopectin ໃຫ້ຈຸດຍຶດຕິດຫຼາຍຢ່າງ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດຍຶດອະນຸພາກໄວ້ນຳກັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, amylose, ດ້ວຍໂຄງສ້າງເສັ້ນຊື່ຂອງມັນ, ເພີ່ມຄວາມໜືດ ແລະ ສ້າງເຄືອຂ່າຍເຈວເມື່ອມັນເຢັນລົງ, ເສີມສ້າງຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງເມັດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອຸດສາຫະກໍາມີປະສິດທິພາບ ແລະ ລົບລ້າງຄວາມຕ້ອງການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແປ້ງທີ່ຜ່ານການເຈລາຕິນແລ້ວຈຶ່ງໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນ. ແປ້ງເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງຜ່ານການເຈລາຕິນບາງສ່ວນ ຫຼື ທັງໝົດ, ລະລາຍໃນນໍ້າເຢັນ ແລະ ສາມາດເພີ່ມເປັນຜົງແຫ້ງໃສ່ສູດໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການປັ້ນເປັນເມັດ, ນໍ້າຈະກະຕຸ້ນພວກມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດງ່າຍຂຶ້ນ ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນປະສິດທິພາບການຜູກມັດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ແປ້ງເປັນຕົວລະລາຍ: ການໃຄ່ບວມ ແລະ ການດູດຊັບ
ແປ້ງເປັນສານລະລາຍແບບຄລາສສິກ, ໂດຍມີກົນໄກການອອກລິດຫຼັກຄືການໃຄ່ບວມ. ເມື່ອເມັດສຳຜັດກັບຕົວກາງທີ່ເປັນນ້ຳ, ນ້ຳຈະຊຶມເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອເມັດທີ່ມີຮູພຸນຜ່ານການກະທຳຂອງເສັ້ນເລືອດຝອຍ (ການດູດຊຶມ). ເມັດແປ້ງຈະດູດຊຶມນ້ຳ ແລະ ໃຄ່ບວມເຖິງຫຼາຍເທົ່າຂອງປະລິມານເດີມ. ຄວາມດັນພາຍໃນທີ່ເກີດຈາກການໃຄ່ບວມນີ້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເອົາຊະນະແຮງຜູກມັດຂອງເມັດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກອອກເປັນຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆ.
ປະສິດທິພາບຂອງແປ້ງໃນຖານະເປັນຕົວຍ່ອຍສະຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຂະໜາດຂອງອະນຸພາກ, ແລະ ແຮງບີບອັດທີ່ໃຊ້. ການຄົ້ນພົບທີ່ສຳຄັນແມ່ນວ່າໃນຂະນະທີ່ການໃຄ່ບວມເປັນກົນໄກທີ່ໂດດເດັ່ນ, ປະກົດການອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ການຂັບໄລ່ລະຫວ່າງອະນຸພາກ ແລະ ການລົບກວນພັນທະໄຮໂດຣເຈນງ່າຍໆ, ກໍ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍເຊັ່ນກັນ.
ສິ່ງທ້າທາຍໃນການເຮັດເມັດພືດປຽກ of Tabໃຫ້
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງ ແລະ ປະລິມານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
ການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງແປ້ງ ຫຼື ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງສ່ວນປະສົມຜົງແມ່ນ "ຈຸດເຈັບປວດ" ທີ່ສຳຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ເປັນເມັດປຽກ. ປະສິດທິພາບຂອງແປ້ງໃນຖານະເປັນສານຍຶດຕິດແມ່ນຂຶ້ນກັບການກະກຽມຂອງມັນຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າແປ້ງແປ້ງ "ບໍ່ສຸກ", ມັນຈະບໍ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນໂພລີເມີຍຶດຕິດທີ່ມີປະສິດທິພາບເພາະວ່າໂຄງສ້າງຜລຶກຂອງມັນຍັງຄົງຢູ່.
ບົດບາດຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນສັບສົນ. ໃນລະດັບຕໍ່າ, ນໍ້າສາມາດເຮັດໜ້າທີ່ເປັນນໍ້າມັນຫລໍ່ລື່ນ, ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຈຸດວິກິດ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມຕິດກັນລະຫວ່າງອະນຸພາກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການສ້າງຂົວຂອງແຫຼວທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼ. ສິ່ງນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຕື່ມແມ່ພິມທີ່ບໍ່ພຽງພໍແລະບໍ່ສອດຄ່ອງໃນລະຫວ່າງການບີບອັດເມັດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນໍ້າໜັກເມັດແຕກຕ່າງກັນ.
ຄວາມສຳພັນນີ້ສ້າງຜົນກະທົບໂດມິໂນ. ຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼທີ່ບໍ່ດີຍ້ອນຄວາມຜັນຜວນຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງນ້ຳໜັກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຮງບີບອັດ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການແຈກຢາຍຄວາມແຂງ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດທີ່ກວ້າງຂວາງ, ແລະ ໃນທີ່ສຸດກໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບການລະລາຍ. ສິ່ງນີ້ເນັ້ນໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຍງທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງວັດແທກຄວາມໜາແໜ້ນເພີ່ມເຕີມ
ຈຸດເຈັບປວດຂອງຂະບວນການ
ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ ຫຼື ການກະຕຸ້ນໂພລີເມີແປ້ງທີ່ບໍ່ພຽງພໍສາມາດນໍາໄປສູ່ການເກີດເມັດທີ່ອ່ອນແອ ແລະ ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ເມັດ "ອ່ອນ" ມັກຈະແຕກ ແລະ ແຕກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດທີ່ສູງເກີນໄປ ຫຼື ການເກີດເມັດເກີນຂະໜາດສາມາດສ້າງເມັດທີ່ໜາແໜ້ນ ແລະ ແຂງເກີນໄປ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການມີຂໍ້ບົກຜ່ອງເຊັ່ນ: ການແຕກ ແລະ ການເຄືອບໃນລະຫວ່າງການບີບອັດເມັດຍ້ອນການກັກຂັງຂອງອາກາດ ແລະ ການຜິດຮູບຂອງພາດສະຕິກທີ່ບໍ່ພຽງພໍ.
ຂະບວນການປັ້ນເປັນເມັດແບບປຽກມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເວລາການປັ້ນເປັນເມັດແບບປຽກ ແລະ ຄວາມໄວຂອງใบพัด, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການປັ້ນເປັນເມັດເກີນ ແລະ ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນ.
ການສັງເກດທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນສະຫະສຳພັນແບບປີ້ນກັບທີ່ບໍ່ເປັນເສັ້ນຊື່ລະຫວ່າງຄວາມແຂງແຮງຂອງເມັດ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງຂອງເມັດ. ສະຕິປັນຍາທົ່ວໄປແມ່ນວ່າເມັດທີ່ແຂງແຮງກວ່າ ແລະ ໜາແໜ້ນກວ່າ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ໂດຍການເຮັດໃຫ້ເມັດມີແຮງຕັດສູງ - ຄວນໃຫ້ເມັດທີ່ແຂງແຮງກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັກຖານຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເມັດທີ່ຜະລິດໂດຍການເຮັດໃຫ້ເມັດມີແຮງຕັດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະ ແຂງແຮງທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ເມັດມີຄວາມແຂງແຮງຕໍ່າສຸດ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຂັດແຍ້ງງ່າຍໆ. ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຂະນະທີ່ການຜູກມັດພາຍໃນເມັດອາດຈະແຂງແຮງ, ແຕ່ພັນທະລະຫວ່າງເມັດທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການບີບອັດເມັດແມ່ນອ່ອນແອ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າເມັດທີ່ໜາແໜ້ນມີພາດສະຕິກໜ້ອຍລົງ ແລະ ຜິດຮູບໜ້ອຍລົງພາຍໃຕ້ການບີບອັດ. ການຜິດຮູບທີ່ຫຼຸດລົງນີ້ຫຼຸດຜ່ອນພື້ນທີ່ຕິດຕໍ່ລະຫວ່າງເມັດ ແລະ ຈຳກັດການສ້າງຂົວແຂງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເມັດສຸດທ້າຍອ່ອນແອທາງດ້ານກົນຈັກເຖິງວ່າຈະມີຄວາມແຂງແຮງຂອງເມັດເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຄວບຄຸມຈຸດສິ້ນສຸດຂອງການເຮັດໃຫ້ເມັດບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງ ຫຼື ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດໃຫ້ສູງສຸດ, ແຕ່ກ່ຽວກັບການບັນລຸຄວາມສົມດຸນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຮັບປະກັນທັງຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼທີ່ດີ ແລະ ການບີບອັດທີ່ພຽງພໍເພື່ອຜະລິດເມັດສຸດທ້າຍທີ່ແຂງແຮງ.
ຜົນກະທົບຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງຕໍ່ຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ
ຄວາມແຂງ ແລະ ຄວາມແຕກງ່າຍ
ການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ເມັດມີຄວາມແຂງສູງຂຶ້ນ ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຕ່ຳລົງ. ແປ້ງໃຫ້ຄຸນສົມບັດການຍຶດຕິດປານກາງເມື່ອທຽບກັບໂພລີເມີສັງເຄາະເຊັ່ນ PVP, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະໃຫ້ເມັດທີ່ອ່ອນນຸ້ມກວ່າ ແຕ່ມີລັກສະນະການສະຫຼາຍຕົວທີ່ດີກວ່າ. ການສຶກສາໜຶ່ງກ່ຽວກັບແປ້ງສາລີທີ່ຜ່ານການເຈລາຕິນແລ້ວພົບວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດ 3% ຫາ 9% ແມ່ນຊ່ວງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການບັນລຸຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ຍອມຮັບໄດ້.
ການສະຫຼາຍຕົວ ແລະ ການລະລາຍ
ມີຄວາມສຳພັນກົງກັນຂ້າມທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດແປ້ງ ແລະ ອັດຕາການລະລາຍຂອງຢາ. ເມື່ອຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດເພີ່ມຂຶ້ນ, ເມັດຈະແຂງຂຶ້ນ ແລະ ເວລາການລະລາຍຂອງມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍສ່ວນປະກອບຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ (API) ຊັກຊ້າລົງ.
ຜົນກະທົບທີ່ຊັກຊ້າຂອງແປ້ງຕໍ່ການລະລາຍນີ້ສາມາດອະທິບາຍໄດ້ໂດຍກົນໄກໂດຍການສ້າງ "ຊັ້ນທີ່ລະລາຍ". ເມື່ອເມັດທີ່ມີແປ້ງຖືກສຳຜັດກັບຕົວກາງທີ່ລະລາຍ, ແປ້ງເທິງໜ້າເມັດຈະໃຄ່ບວມ ແລະ ປະກອບເປັນຊັ້ນທີ່ໜຽວ ແລະ ຄ້າຍຄືເຈວ. ຊັ້ນເຈວນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີ API. ດັ່ງນັ້ນ, API ທີ່ລະລາຍຈາກແກນເມັດຕ້ອງແຜ່ກະຈາຍຜ່ານເມທຣິກແປ້ງທີ່ໜຽວ ແລະ ໃຄ່ບວມນີ້ເພື່ອໄປຮອດຕົວກາງທີ່ລະລາຍ. ຂະບວນການແຜ່ກະຈາຍນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ຊ້າ ແລະ ຈຳກັດອັດຕາ.
ຄວາມໜາ ແລະ ຄວາມໜືດຂອງຊັ້ນທີ່ຖືກລະລາຍນີ້ແມ່ນສັດສ່ວນໂດຍກົງກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງ ແລະ ລະດັບການເຈລາຕິໄນເຊຊັນຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດຂອງແປ້ງ ຫຼື ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງກັນຈະນຳໄປສູ່ລະດັບການລະລາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເປັນຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບທີ່ສຳຄັນ (CQA) ທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊຶມຂອງຢາ.
ການເຮັດໃຫ້ເມັດ ແລະ ເມັດໜາແໜ້ນ
ຕົວຊີ້ວັດຫຼັກສຳລັບການປະເມີນຄຸນນະພາບຂອງເມັດປະກອບມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດ, ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງການແຕະ, ແລະ ດັດຊະນີການບີບອັດ (CI). ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເວລາການປັ່ນປ່ວນທີ່ຍາວນານ ຫຼື ຄວາມໄວຂອງແຮງພັດທີ່ສູງຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງເມັດເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການລວມຕົວທີ່ຊັດເຈນກວ່າ.
ການເຮັດໃຫ້ໜາແໜ້ນນີ້, ໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼ, ເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີການບີບອັດຕ່ຳລົງ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າເມັດຍາກທີ່ຈະບີບອັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມັດສຸດທ້າຍອາດຈະອ່ອນແອກວ່າທີ່ຄາດໄວ້ ຫຼື ຕ້ອງການແຮງບີບອັດທີ່ສູງກວ່າ, ເຊິ່ງສາມາດນຳໄປສູ່ການສວມໃສ່ຂອງອຸປະກອນ ຫຼື ບັນຫາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການແຕກຂອງເມັດ. ສິ່ງນີ້ສ້າງວົງຈອນການຕອບສະໜອງທີ່ສັບສົນບ່ອນທີ່ການປ່ຽນແປງຂະບວນການເລັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ການເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍຂອງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງ, ສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ສຳຄັນ ແລະ ຄາດເດົາບໍ່ໄດ້ຕໍ່ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
| ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານຍຶດຕິດແປ້ງ (% w/w) | ຄວາມແຂງຂອງເມັດ (N) | ຄວາມແຂງກະດ້າງຂອງເມັດ (%) | ເວລາການລະລາຍ |
| 0% | ບໍ່ມີເຄື່ອງຜູກມັດ | ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ | ບໍ່ມີຂໍ້ມູນ |
| 3% | 20 – 30 | <1% | ບໍ່ຂຶ້ນກັບແຮງບີບອັດ |
| 6% | 20 – 30 | <1% | ບໍ່ຂຶ້ນກັບແຮງບີບອັດ |
| 9% | 20 – 30 | <1% | ບໍ່ຂຶ້ນກັບແຮງບີບອັດ |
| 15% | 20 – 30 | <1% | ເພີ່ມຂຶ້ນຕາມແຮງບີບອັດ |
ໝາຍເຫດ: ຄ່າຄວາມແຂງແມ່ນຂຶ້ນກັບຂໍ້ມູນສຳລັບແຮງບີບອັດສະເພາະ.
ຄວາມຈຳເປັນຂອງການຕິດຕາມກວດກາໃນເວລາຈິງທີ່ຊັດເຈນ
ຂໍ້ຈຳກັດຂອງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແບບດັ້ງເດີມ
ວິທີການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບແບບດັ້ງເດີມ, ເຊັ່ນ: ການວິເຄາະແບບອອບໄລນ໌ ຫຼື ແບບອອນໄລນ໌ຂອງເມັດແຫ້ງ ຫຼື ເມັດແຫ້ງ, ແມ່ນມີປະຕິກິລິຍາໂດຍທຳມະຊາດ. ພວກມັນອີງໃສ່ການເກັບຕົວຢ່າງ ແລະ ການທົດສອບທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ບໍ່ໃຫ້ຄຳຕິຊົມແບບທັນທີກ່ຽວກັບຂະບວນການທີ່ກຳລັງດຳເນີນຢູ່. ການຊັກຊ້າຂອງເວລານີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປ້ອງກັນການຜະລິດຊຸດທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ການເສຍວັດສະດຸ ແລະ ການສູນເສຍທາງດ້ານການເງິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ວິທີແກ້ໄຂສຳລັບການຕິດຕາມກວດກາຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງ
ເຄື່ອງວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄື້ນສຽງຄວາມຖີ່ສູງກຳນົດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ຫຼື ຄວາມໜາແໜ້ນຂອງຂອງແຫຼວໂດຍການວັດແທກຄວາມໄວທີ່ຄື້ນສຽງເຄື່ອນທີ່ຜ່ານມັນ. ຄວາມໄວຂອງສຽງແມ່ນໜ້າທີ່ໂດຍກົງຂອງຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງແຫຼວ, ລວມທັງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງມັນ.
ເຕັກໂນໂລຊີນີ້ເໝາະສົມກັບຂະບວນການຜະລິດຢາຍ້ອນຂໍ້ດີຂອງມັນ:
- ບໍ່ຮຸກຮານ:ເຊັນເຊີບໍ່ມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ເຄື່ອນທີ່ ແລະ ສາມາດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນທໍ່ ຫຼື ຖັງ, ເຊິ່ງສາມາດວັດແທກໄດ້ຕາມເວລາຈິງໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນການໄຫຼຂອງຂະບວນການ.
- ບໍ່ລຳອຽງ:ການວັດແທກບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສີ, ຄວາມຊັດເຈນ ຫຼື ອັດຕາການໄຫຼຂອງນ້ຳ, ເຊິ່ງເປັນຂໍ້ຈຳກັດທົ່ວໄປຂອງວິທີການທາງດ້ານແສງ.
- ໂດຍກົງ ແລະ ກົນໄກ:ມັນວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງແປ້ງໂດຍກົງ, ເຊິ່ງເປັນຕົວກໍານົດຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ຕຳແໜ່ງການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຄື້ນສຽງຄວາມຖີ່ສູງແບບອອນລາຍ
ການຕິດຕັ້ງແມ່ນສຸມໃສ່ຂັ້ນຕອນການກະກຽມ ແລະ ການຕື່ມສານຍຶດຕິດ, ເຊິ່ງເກີດຂຶ້ນທັນທີຫຼັງຈາກການປະສົມຜົງແຫ້ງ ແຕ່ກ່ອນການປະສົມແບບປຽກ. ການວາງຕຳແໜ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດປັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຄວາມໜືດຂອງແປ້ງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໂດຍແກ້ໄຂຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສາເຫດຕົ້ນຕໍໃນຕົວສານຍຶດຕິດຂອງແຫຼວເອງ.It's rນິເວດວິທະຍາມມndeງ ຫາ ອິນທາລໂອ້n foລໍວີງ. ປ.ໂອຊິຕີອອນສ໌:
Bເຮືອກະກຽມພາຍໃຕ້: ເຄື່ອງວັດແທກອັລຕຣາໂຊນິກຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນທໍ່ອອກ ຫຼື ວົງຈອນໝູນວຽນຂອງພາຊະນະກະກຽມສານຍຶດຕິດ. ຕຳແໜ່ງນີ້ຈັບເອົາແປ້ງທີ່ເຄືອບໄວ້.'ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ s ໃນລະຫວ່າງການປະສົມ ຫຼື ການເຮັດໃຫ້ເປັນເອກະພາບ, ກວດພົບຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງກັນເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງແປ້ງແບບຊຸດຕໍ່ຊຸດ ຫຼື ຄວາມຜິດພາດໃນການກະກຽມ.
ອາຫານແຫຼວສຳລັບເຄື່ອງບົດ: ເຄື່ອງວັດແທກອັລຕຣາໂຊນິກຖືກຕິດຕັ້ງຢູ່ໃນສາຍໃນສາຍປ້ອນເຄື່ອງຜູກ (ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນທໍ່ອ່ອນນຸ້ມ ຫຼື ທໍ່ເຫຼັກສະແຕນເລດ) ຢູ່ທາງເທິງຂອງເຄື່ອງບົດ.'ຮູເຕີມນ້ຳ ຫຼື ຫົວສີດ. ອັນນີ້ຕັ້ງຢູ່ຫຼັງປ້ຳປ້ອນ ແຕ່ຢູ່ກ່ອນຫອກສີດ ຫຼື ແຂນແຈກຈ່າຍພາຍໃນໂຖເຄື່ອງບົດ.