ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄວັນຢາສູບທີ່ດີເມື່ອໃດ?

ຜູ້ທີ່ມັກປີ້ງບາບີຄິວ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຕົາອົບລ້ວນແຕ່ເຂົ້າໃຈວ່າການໄດ້ຊີ້ນຄວັນທີ່ສົມບູນແບບນັ້ນຕ້ອງການຄວາມແມ່ນຍຳ, ຄວາມອົດທົນ ແລະ ເຄື່ອງມືທີ່ເໝາະສົມ. ໃນບັນດາເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄວັນທີ່ດີແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ແຕ່ເວລາໃດແທ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄວັນຢາສູບທີ່ດີບົດຄວາມນີ້ສຳຫຼວດຊ່ວງເວລາ ແລະ ສະຖານະການທີ່ສຳຄັນທີ່ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຫຼັກການທາງວິທະຍາສາດ ແລະ ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບການສູບຊີ້ນ

ການຮົມຄວັນຊີ້ນເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ຊ້າໆ ແລະ ຕ່ຳ ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບການເອົາຊີ້ນໄປອົບໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມເປັນເວລາດົນ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດຄວັນທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນນຸ້ມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ອຸນຫະພູມການຮົມຄວັນທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ລະຫວ່າງ 225°F ແລະ 250°F (107°C ແລະ 121°C). ຄວາມສະໝ່ຳສະເໝີພາຍໃນຂອບເຂດນີ້ຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງ.

ຄວາມສຳຄັນຂອງການເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄົນສູບຢາທີ່ດີ

ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງທີ່ມີຄວັນດີສາມາດອ່ານຄ່າໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ ແລະ ທັນເວລາທັງອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນ ແລະ ອຸນຫະພູມອາກາດພາຍໃນເຄື່ອງສູບ. ການຕິດຕາມກວດກາສອງຢ່າງນີ້ແມ່ນຈຳເປັນຍ້ອນຫຼາຍເຫດຜົນຄື:

• ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ:

USDA ແນະນຳອຸນຫະພູມພາຍໃນສະເພາະເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນປອດໄພໃນການກິນ. ຕົວຢ່າງ: ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ຈະຮອດ, ປ້ອງກັນການເຈັບເປັນຈາກອາຫານ.

• ສັດປີກ:

165°F (73.9°C)

• ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນງົວລູກງົວ, ຊີ້ນແກະ (ສະເຕັກ, ຊີ້ນປີ້ງ, ຊີ້ນສະເຕັກ):

145°F (62.8°C) ພ້ອມດ້ວຍເວລາພັກຜ່ອນ 3 ນາທີ

• ຊີ້ນບົດ:

160°F (71.1°C)

• ຄວາມສຳເລັດທີ່ດີທີ່ສຸດ:

ຊີ້ນແຕ່ລະຊະນິດມີອຸນຫະພູມພາຍໃນເປົ້າໝາຍເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວອົບແຫ້ງດີທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ປະມານ 195°F ຫາ 205°F (90.5°C ຫາ 96.1°C), ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວຄວນມີອຸນຫະພູມເຖິງ 190°F ຫາ 203°F (87.8°C ຫາ 95°C). ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ດີຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸເປົ້າໝາຍສະເພາະເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ.

• ສະຖຽນລະພາບຂອງອຸນຫະພູມ:

ການສູບຢາຕ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ເປັນເວລາດົນນານ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 6-12 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ການປ່ຽນແປງສາມາດນຳໄປສູ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີ ຫຼື ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊ່ວຍຕິດຕາມ ແລະ ປັບຕົວຜູ້ສູບຢາເພື່ອຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ.

ສະຖານະການຫຼັກສຳລັບການໃຊ້ບາບີຄິວທີ່ມີຄວັນ

ໃນລະຫວ່າງການຕັ້ງຄ່າເບື້ອງຕົ້ນ

ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງຂະບວນການສູບຢາ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງອຸ່ນເຄື່ອງສູບຄວັນໃຫ້ໄດ້ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ດີຈະໃຫ້ການອ່ານອຸນຫະພູມອາກາດໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງສູບຄວັນພ້ອມແລ້ວກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມຊີ້ນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຖືກສຳຜັດກັບອຸນຫະພູມຕໍ່າເປັນເວລາດົນເກີນໄປ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄວາມປອດໄພ.

ຕະຫຼອດຂະບວນການສູບຢາ

ການຕິດຕາມກວດກາອຸນຫະພູມຂອງຜູ້ສູບຢາແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕະຫຼອດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ສູບຢາລະດັບສູງກໍ່ສາມາດປະສົບກັບການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຍ້ອນລົມ, ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມອາກາດ, ຫຼື ການປ່ຽນແປງຂອງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ. ບາຫຼອດວັດແທກອຸນຫະພູມແບບສອງຫົວຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຄວບຄຸມເຕົາອົບສາມາດຕິດຕາມເບິ່ງສະພາບແວດລ້ອມພາຍໃນຂອງຜູ້ສູບຢາ ແລະ ຄວາມຄືບໜ້າຂອງຊີ້ນໄດ້ຢ່າງໃກ້ຊິດ.

ຈຸດສຳຄັນຂອງອຸນຫະພູມ

ຊີ້ນບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ brisket ແລະ ຊີ້ນໝູບ່າ, ຈະຜ່ານໄລຍະທີ່ເອີ້ນວ່າ "stall," ເຊິ່ງອຸນຫະພູມພາຍໃນຈະຄົງທີ່ປະມານ 150°F ຫາ 170°F (65.6°C ຫາ 76.7°C). ປະກົດການນີ້ເກີດຈາກການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກໜ້າຜິວຂອງຊີ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນເຢັນລົງໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ. ໃນລະຫວ່າງການ stall, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມອຸນຫະພູມຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອຕັດສິນໃຈວ່າເຕັກນິກເຊັ່ນ "Texas Crutch" (ການຫໍ່ຊີ້ນດ້ວຍຟອຍ) ແມ່ນຈຳເປັນເພື່ອຜ່ານໄລຍະນີ້.

ໃກ້ຈະຮອດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເມື່ອຊີ້ນໃກ້ຈະຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນເປົ້າໝາຍ, ການຕິດຕາມກວດກາທີ່ຊັດເຈນກໍ່ຍິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງ ແລະ ແຂງ, ໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງບໍ່ສຸກສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ປອດໄພ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ດີຈະໃຫ້ການແຈ້ງເຕືອນແບບທັນທີເມື່ອຊີ້ນຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ, ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເອົາອອກ ແລະ ພັກຜ່ອນໄດ້ທັນເວລາ.

ການເລືອກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມບາບີຄິວທີ່ມີຄວັນດີ

ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ໃຫ້ພິຈາລະນາລັກສະນະຕໍ່ໄປນີ້:

• ຄວາມແມ່ນຍຳຊອກຫາເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ມີຂອບເຂດຄວາມຜິດພາດເລັກນ້ອຍ, ດີກວ່ານັ້ນຄືພາຍໃນ ±1°F (±0.5°C).
• ໂພຣບຄູ່ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມສາມາດວັດແທກທັງອຸນຫະພູມຊີ້ນ ແລະ ອຸນຫະພູມອາກາດໄດ້ພ້ອມໆກັນ.
• ຄວາມທົນທານການສູບຢາກ່ຽວຂ້ອງກັບການສຳຜັດກັບຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວັນເປັນເວລາດົນ, ສະນັ້ນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄວນຈະແຂງແຮງ ແລະ ທົນທານຕໍ່ສະພາບອາກາດ.
• ຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ຄຸນສົມບັດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຈໍສະແດງຜົນທີ່ມີໄຟ backlit, ການເຊື່ອມຕໍ່ໄຮ້ສາຍ ແລະ ການແຈ້ງເຕືອນທີ່ສາມາດຕັ້ງໂປຣແກຣມໄດ້ ຊ່ວຍເສີມປະສົບການຂອງຜູ້ໃຊ້ໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະ ຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງທີ່ມີຄວັນດີແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນໃນຫຼາຍຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການສູບຢາ, ຕັ້ງແຕ່ການຕັ້ງຄ່າເບື້ອງຕົ້ນຈົນເຖິງຊ່ວງເວລາສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງອຸນຫະພູມ, ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ແມ່ນສຳຄັນຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີຄວັນສົມບູນແບບ. ໂດຍການລົງທຶນໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ເຂົ້າໃຈການນຳໃຊ້ຂອງມັນ, ຜູ້ທີ່ມັກປີ້ງສາມາດຍົກລະດັບຄວາມມ່ວນຊື່ນໃນການສູບຢາຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ສ້າງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ສຳລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພ, ເຂົ້າເບິ່ງເວັບໄຊທ໌ຂອງບໍລິການຄວາມປອດໄພ ແລະ ການກວດກາອາຫານ USDA: USDA FSIS Safe Minimum Internal Temperatures.

ຮັບປະກັນວ່າງານປີ້ງຄັ້ງຕໍ່ໄປຂອງທ່ານຈະປະສົບຜົນສຳເລັດໂດຍການກຽມຕົວທ່ານເອງດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຄວັນຢາສູບທີ່ດີແລະ ເພີດເພີນໄປກັບການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງວິທະຍາສາດ ແລະ ສິລະປະໃນການສ້າງຄວັນຂອງທ່ານ.

ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາໄດ້ທີ່Email: anna@xalonn.com or ໂທ: +86 18092114467ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆ, ແລະຍິນດີຕ້ອນຮັບຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາ.