ເຕົາປີ້ງຫຼັງບ້ານ: ເປັນແມ່ບົດໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍແປວໄຟ

ໃນໂລກຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍໄຟເປີດ, ອາວຸດທີ່ມີອຸປະກອນຄົບຄັນແມ່ນສິ່ງສຳຄັນ. ຄ້ອນຄີບທີ່ແຂງແຮງສຳລັບໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແປງປີ້ງສຳລັບເຮັດຄວາມສະອາດຕະແກງ, ແລະຊຸດບ່ວງປີ້ງສຳລັບວຽກງານທີ່ລະອຽດອ່ອນລ້ວນແຕ່ເປັນອົງປະກອບທີ່ຈຳເປັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຄື່ອງມືໜຶ່ງມັກຖືກມອງຂ້າມ ແຕ່ມັນອາດເປັນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ: ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມປີ້ງໃນສວນຫຼັງບ້ານ.

ອຸປະກອນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍນີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານປີ້ງຂອງທ່ານ. ໃຫ້ພວກເຮົາມາຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການປີ້ງ ແລະ ສຳຫຼວດວ່າເປັນຫຍັງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນຈຶ່ງເປັນເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານເມື່ອເວົ້າເຖິງການປີ້ງຢູ່ຫຼັງບ້ານ.

ວິທະຍາສາດຂອງ Sear: ເຂົ້າໃຈປະຕິກິລິຍາ Maillard ແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນ

ຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງການປີ້ງແມ່ນຢູ່ໃນປະກົດການທາງວິທະຍາສາດທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມປະຕິກິລິຍາ Maillard. ປະຕິກິລິຍາເຄມີທີ່ສັບສົນນີ້ເກີດຂຶ້ນເມື່ອໂປຣຕີນ ແລະ ນ້ຳຕານໃນອາຫານມີປະຕິກິລິຍາກັບຄວາມຮ້ອນ, ສ້າງເປັນສີນ້ຳຕານທີ່ມີລັກສະນະແປກປະຫຼາດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ພວກເຮົາເຊື່ອມໂຍງກັບຊີ້ນປີ້ງ. ປະຕິກິລິຍາ Maillard ເກີດຂຶ້ນທີ່ອຸນຫະພູມເກີນ 300°F (149°C) [1].

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຕິກິລິຍາ Maillard ເປັນພຽງສ່ວນໜຶ່ງຂອງປິດສະໜາປີ້ງເທົ່ານັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນສຸກທີ່ສວຍງາມນັ້ນເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າພໍໃຈທາງດ້ານຄວາມງາມ, ແຕ່ການທົດສອບທີ່ແທ້ຈິງຂອງຊ່າງປີ້ງທີ່ມີຄວາມຊຳນານແມ່ນຢູ່ທີ່ການເຂົ້າໃຈອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນ. ອຸນຫະພູມນີ້ສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ໂຄງສ້າງ, ຄວາມຊຸ່ມ, ແລະສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ຄວາມສຳຄັນຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນ: ການດຸ່ນດ່ຽງຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄວາມສຸກ

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງບໍ່ສຸກສາມາດເປັນບ່ອນຢູ່ອາໄສຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເຈັບເປັນທີ່ຕິດຕໍ່ຈາກອາຫານ. USDA ເຜີຍແຜ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕໍ່າສຸດທີ່ປອດໄພສໍາລັບຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ [2]. ອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ສະແດງເຖິງຈຸດທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຖືກທໍາລາຍ. ຕົວຢ່າງ, ອຸນຫະພູມພາຍໃນຕໍ່າສຸດທີ່ປອດໄພສໍາລັບຊີ້ນງົວບົດແມ່ນ 160°F (71°C), ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນງົວທັງຊິ້ນເຊັ່ນ: ສະເຕັກ ແລະ ຊີ້ນອົບ, ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນລະດັບຄວາມສຸກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ [2].

ແຕ່ອຸນຫະພູມບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພເທົ່ານັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ໂປຣຕີນກ້າມຊີ້ນຈະເລີ່ມເສື່ອມສະພາບ (ປ່ຽນຮູບຮ່າງ) ໃນອຸນຫະພູມສະເພາະ. ການສຶກສາໃນປີ 2005 ທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານໄດ້ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຂະບວນການນີ້, ໂດຍເນັ້ນໃຫ້ເຫັນວ່າການເສື່ອມສະພາບຂອງໂປຣຕີນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງຊີ້ນແນວໃດ [3]. ຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນສະເຕັກທີ່ຫາຍາກທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມພາຍໃນຕ່ຳກວ່າຈະອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີນ້ຳຫຼາຍກວ່າເມື່ອທຽບກັບຊີ້ນສະເຕັກທີ່ສຸກດີທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງກວ່າ.

ສິລະປະແຫ່ງຄວາມແມ່ນຍຳ: ວິທີທີ່ບາຫຼອດວັດແທກຊີ້ນຍົກລະດັບເກມປີ້ງຂອງທ່ານ

ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການເຮັດເຕົາປີ້ງຫລັງບ້ານເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າກັບສົມຜົນນີ້ບໍ? ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນແມ່ນອາວຸດລັບຂອງທ່ານສຳລັບການປີ້ງທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດໂດຍ:

ຮັບປະກັນການບໍລິໂພກທີ່ປອດໄພ

ການບັນລຸຄວາມສົມບູນແບບ

ຫຼີກລ່ຽງຊີ້ນແຫ້ງ, ຊີ້ນສຸກເກີນໄປ

ດ້ວຍຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການປີ້ງ ແລະ ພະລັງຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານ, ທ່ານກຳລັງກ້າວໄປສູ່ການເປັນແຊ້ມປີ້ງໃນສວນຫຼັງບ້ານ. ເປີດເຕົາປີ້ງ, ຮັບເອົາສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍແປວໄຟ, ແລະ ສ້າງອາຫານປີ້ງທີ່ແຊບ, ປອດໄພ ແລະ ໜ້າປະທັບໃຈສຳລັບຕົວທ່ານເອງ ແລະ ຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.

ລົງທຶນໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນທີ່ເໝາະສົມກັບແບບການປີ້ງ ແລະ ງົບປະມານຂອງທ່ານ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ຄວາມເຂົ້າໃຈທາງວິທະຍາສາດເລັກນ້ອຍ ແລະ ເຄື່ອງມືທີ່ເໝາະສົມສາມາດເສີມຂະຫຍາຍເຕົາປີ້ງຫລັງບ້ານປະສົບການ!

ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາໄດ້ທີ່Email: anna@xalonn.com or ໂທ: +86 18092114467ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆ, ແລະຍິນດີຕ້ອນຮັບຢ້ຽມຢາມພວກເຮົາໄດ້ທຸກເວລາ.