Жай мезгили келип, ысык бургерлер менен ышталган кабыргалардын жыты абаны каптайт. Грильде бышыруу - бул жайкы эс алуунун кадимки көрүнүшү, бул аны үй-бүлөлүк чогулуштар жана короодо барбекю жасоо үчүн эң сонун убакытка айлантат. Бирок бардык кубанычтуу жана даамдуу тамак-аштын арасында бир негизги фактор көп учурда этибарга алынбайт: тамак-аш коопсуздугу. Быша элек эттин курамында тамак-аш аркылуу жугуучу ооруларды пайда кылышы, майрамдарыңызды бузушу жана ден соолукка байланыштуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн болгон зыяндуу бактериялар бар.
Бул жерде жөнөкөй барбекюгриль термометрипайда болот. Бул жөнөкөй куралдай сезилиши мүмкүн, бирок барбекю термометри коопсуз жана даамдуу барбекю тамактарын жасоодо күчтүү өнөктөш болуп саналат. Ички температураны так көзөмөлдөө менен, сиз этиңиздин зыяндуу патогендер жок кылынган деңгээлге жетип, тынчсызданбай жана жагымдуу гриль тажрыйбасын кепилдей аласыз.
Коопсуз гриль жасоонун артындагы илим
Тамак-аштан уулануу деп да аталган тамак-аштан уулануу зыяндуу бактерияларды камтыган булганган тамак-ашты же суусундуктарды колдонуудан келип чыгат. Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлорунун (CDC) маалыматы боюнча (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html), жыл сайын миллиондогон адамдар тамак-аштан ууланган оорулардан улам оорушат. Эт, канаттуулар жана деңиз азыктары көп кездешет, ал эми туура эмес бышыруу ыкмалары көп учурда көйгөйгө алып келет.
Коопсуз грильде бышыруунун ачкычы - ички температуранын илимин түшүнүү. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаментинин Азык-түлүк коопсуздугу жана инспекция кызматы (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) эттин коопсуздугу боюнча ар кандай минималдуу ички температуралардын толук тизмесин берет. Бул температуралар зыяндуу бактериялардын жок кылынуу босогосун билдирет. Мисалы, фарш коопсуз деп эсептелиши үчүн 160°F (71°C) ички температурасына жетиши керек.
Бирок, коопсуздук тыйындын бир гана жагы. Эң жакшы текстураны жана даамды алуу үчүн, эттин ар кайсы бөлүктөрүнүн ички температурасы идеалдуу болот. Мисалы, ширелүү, жумшак сейрек кездешүүчү стейкти 54°C (130°F) ички температурада жеген жакшы.
Барбекю термометрин колдонуу менен сиз ички температураны так көзөмөлдөй аласыз. Ал грильде бышыруу процессиндеги божомолдорду жокко чыгарып, коопсуз жана даамдуу натыйжаларды алууга мүмкүндүк берет.
Коопсуздуктан тышкары: барбекю колдонуунун артыкчылыктарыгриль термометри
Азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу эң маанилүү болгону менен, барбекю термометрин колдонуунун пайдасы андан алда канча көп. Бул жерде кошумча артыкчылыктар бар:
Ырааттуу натыйжалар: Барбекю боюнча тажрыйбаңызга карабастан, термометр ар дайым ырааттуу натыйжаларды камсыз кылат. Чала бышкан же ашыкча бышырылган этти жебеңиз; Ар дайым тамакты эң сонун бышырат.
Жакшыртылган бышыруу ыкмалары: Температура таймерин колдонууга ишенимдүү болсоңуз, ресторандын сапатына жетүү үчүн үйдө ар кандай гриль ыкмаларын, мисалы, арткы грильде бышыруу же түтүн менен күйгүзүү сыяктуу ыкмаларды колдонуп көрсөңүз болот.
Бышыруу убактысын кыскартуу: Керектүү ички температураны билүү менен, сиз бышыруу убактысын такыраак эсептеп, эттин ашыкча бышырып, кургап кетишинин алдын аласыз.
Жан дүйнө тынчтыгы: Тамак-ашыңыздын коопсуз экенин билүүнүн жан дүйнө тынчтыгы баа жеткис. Сиз эс алып, барбекю тажрыйбасынан эч кандай тынчсызданууларсыз ырахат ала аласыз.
Туура барбекю термометрин тандоо: ар бир гриль бышыруучу адам үчүн колдонмо
Блогуңуздун кийинки бөлүгүндө барбекю термометрлеринин ар кандай түрлөрү, алардын функциялары жана сатып алууда эске алынуучу негизги факторлор каралат. Бул бөлүм окурмандарыңызга жеке муктаждыктарына жана каалоолоруна ылайыктуу идеалдуу барбекю термометрин тандоо боюнча билим берет.
Чакан инвестициялар чоң таасирге ээ
Барбекюгриль термометрибарбекю тажрыйбаңызга олуттуу таасир эте турган кичинекей инвестицияны билдирет. Бул сизге азык-түлүк коопсуздугун биринчи орунга коюуга, ырааттуу жана даамдуу натыйжаларга жетүүгө жана гриль жасоо жөндөмүңүзгө болгон ишенимди өнүктүрүүгө мүмкүндүк берет. Андыктан, ушул жайда гриль күйгүзгөндө, аны ушул маанилүү шайман менен жабдууну унутпаңыз. Жаныңызда барбекю термометри болсо, корооңузду коопсуз жана даамдуу барбекю бейишине айландыра аласыз.
Биз менен байланышуудан тартынбаңызEmail: anna@xalonn.com or Тел: +86 18092114467Эгерде кандайдыр бир суроолоруңуз болсо, жана каалаган убакта бизге келүүгө кош келиңиз.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 17-майы
