Cîhanîîekirpêvajoya hilberînê, ku rafinerkirina hem qamîşê şekir û hem jî çîçekê şekir dihewîne, karekî endezyariya kîmyewî ya tevlihev e ku li ser derxistin û paqijkirina bi bandor a sukrozê disekine. Di dilê vê operasyona tevlihev de hewcedariya krîtîk a çavdêriya rast a pêvajoyê ya demrast heye, û ji bo karîgerî, kalîteyê û kontrola lêçûnê tiştek ji vê bingehîntir nîne.pîvandina dendika serhêl.
Pêvajoya Hilberîna Şekir
Ewpêvajoya hilberîna sukrozêbi bingehîn tê de komkirina ava şekirê ya zirav di nav şileya bi rêjeyek bilind de, û dûv re krîstalîzasyona kontrolkirî heye. Ev veguherîn bi tevahî bi kontrola densiteyê di du qonaxên krîtîk de ve girêdayî ye:
Gava 1: Buharkirin û Konsantrasyon
Piştî pêlkirin û zelalkirina destpêkê, ava şekir a ku derdikeve holê çareseriyeke zirav e (nêzîkî 15%-20% sukroz) bi densiteyek nizm. Divê ev ava di buharkerên pir-bandor de were konsantrekirin. Her ku av bi germkirinê bi lez tê rakirin, şilek vediguhere şilek şekir a konsantrekirî bi naverokeke sukroz (60%-70% konsansitasyon) û densiteyek pir bilindtir.
Rîska Kêm-Konsantrasyonê:Têkeliya têrker (densiteya nizm) tê vê wateyê ku evaporator bi têra xwe bi hêz naxebite. Şandina şerbeta bi densiteya nizm bo krîstalîzeran dema kelandina paşê zêde dike, û dibe sedema xerckirina buharê ya zêde, ku beşek sereke ya çêkirinê ye.nirx.
Rîska Zêde-Konsantrasyonê (Qerisandin):Berevajî vê, heke densite pir zêde bibe, şilav zû digihîjezêdetêrbûnEv dibe sedema ku krîstal bi lez çêbibin û bi dîwarên lûleya buharkirinê ve bizeliqin, diyardeyek ku wekî pîsbûn an qirêjî tê zanîn. Ev girtina nivînan ji bo paqijkirinê rawestanên demdirêj û biha hewce dike, û bi awayekî berbiçav lêçûna santralê kêm dike.kêrhatîya bicîanîn.
Gava 2: Rêkxistina Pêş-Krîstalîzasyonê û Kelandin
Şileya konsantrekirî madeya xwarinê ji bo tankên krîstalîzasyonê ye, an jîtasên valahiyêBerî pêvajoya aloz akelandin(mezinbûna krîstal) dest pê dike, divê dendika şilavê bi awayekî rast were sererast kirin da ku asta xwestî were bidestxistin.zêdetêrbûn, ku taybetmendiyên dawîn ên krîstalê diyar dike.
Bandora Densiteya Kêm (Têrbûna Têrnekirî):Eger densite pir kêm be,krîstalên sukrozêhêdî hêdî mezin dibe, dibe ku dîsa di nav çareseriyê de bihele, an jî dendikên pir piçûk û neyekreng çêbike. Ev di dawiyê de belavbûna mezinahiya perçeyên hilbera dawîn xirab dike û bandorê lipaqijî.
Bandora Densiya Bilind (Zêde Têrkirin):Zêdebûna dendikê dibe sedema têrbûna zêde. Ev yek dibe sedema ku krîstal pir zû mezin bibin, û bibe sedema encamên nexwestî yên girtina an jînepakiyên kapsulkirî(wek rengdêrên rengîn) di nav lîkora dayikê de hene. Şekirê qedandî, ku wekî şekirê spî yê paqijiya bilind tê armanc kirin, reng diguhere (mînak, zer dibe an "şekirê qehweyî"), bi vî rengî li gorî şertên hişk namîne.pîvanên kalîteyê.
Tîrbûnaşileya sukrozêwekî pîvanek hejmarî û berdewam a wê kar dikenaveroka şekir (Brix)Ji ber ku Brix tama, tevn û paqijiyê diyar dike, şopandina dendikê bi awayekî rast û durist e.pîvana dendika şekirrêya herî bibandor e ji bo misogerkirina kalîteya berhema dawî. Guhertineke piçûk di kontrola dendikê de dikare bi hêsanî bibe sedema guherîneke 0.8–1.2 Brix, ku guherîneke girîng û nepejirandî ye di berhemekê de ku tam û paqijî pir girîng in. Bikaranîna pisporAmûrên ji bo pîvandina dendika şekirê şilekanji bo hilberîna nûjen ne muzakere ye.
Teknolojiyên Pîvandinê: Amûrên ji bo Kontrolkirina Tîrbûna Serhêl
Hilbijartina ya rastmetreya densiteyê ji bo pîvandina naveroka şekirbi giranî bi qonaxa pêvajoyê û rastbûna pêwîst ve girêdayî ye. Sê teknolojiyên sereke li sûkê ji bo pîvandina dendika şekirê ya serhêl serdest in: Coriolis, Refraktometer, û Densitometreyên Ultrasonîk.
| Teknolocî | Prensîba Xebatê | Nîşaneyên Sereke yên Performansê (KPI) | Analîza Berawirdî |
| Guherîna frekans û guheztina qonaxê dipîve ku ji ber herikîna girseyî ya şilavê ku di nav lûleyek osîlasyonê re derbas dibe çêdibe. Tîrbûn ji frekansa rezonansê ya lûleyê tê wergirtin. | Rastbûna Bilind(±0.0001 g/cm3 an jî çêtir).Ji rêjeya herikînê an vîskozîteyê bandor nabeRasterast dendika girseya rastîn dipîve. | Pîvana Rastbûnêû dendika rastîn. Mesrefa destpêkê ya bilind. Ji bo kêmkirina bandorên lerizînê sazkirinek stabîl hewce dike. Ji bo herikên krîtîk ên bi nirxek bilind û hilbera dawîn pir baş e. | |
| Refraktometreya di rêzê de | Îndeksa şikestinê (RI) ya çareseriyê dipîve. RI bi hişkî rêjeyî madeyên hişk ên çareserbûyî (Brix) e. | Aramiya bilind.Brix rasterast dipîve(pir caran ±0.05 Brix). Dema bersivdayînê ya zû. | Îdeal ji bo Kontrolkirina KonsantrasyonêHesas e li hember madeyên hişk ên daliqandî, bilbilên hewayê û qirêjiyê (pêdivî bi mekanîzmayeke paqijkirinê ya çêkirî heye). Ji bo kontrola buharkerê herî gelemperî ye. |
| Densîtometreya Ultrasonîk | Leza deng di nav şilavê de dipîve. Leza deng fonksiyoneke tîrbûn û pêçandina şilavê ye. | Rastbûneke baş (±0.001 g/cm3). Berxwedaneke bilind li hember qirêjbûnê û bêdestwerdan. | Ji bo Herikînên Vîskozîteya Bilind/Çermê Bilind Pir baş eKrîstal/partîkulên piçûk ji refraktometreyekê kêmtir bandor dibin. Rastbûn dikare ji hêla bilbilên hewayê û guherînên germahiyê ve bandor bibe. |
Bikaranîn & Hilbijartin: Lihevhatina Teknolojiyê bi Qonaxa Pêvajoyê re
Krîterên hilbijartinê ji bopîvana dendika şekirdivê li gorî taybetmendiyên taybetî yên şilavê û armanca kontrola pêwîst di her qonaxa pêvajoyê de were çêkirin.pêvajoya hilberîna sukrozê.
| Qonaxa Hilberîna Şekir | Taybetmendiyên Şilavê | Armanca Kontrolê | Teknolojiya Pêşniyarkirî & Mantiq |
| Buharbûn/Konsantrekirin | Tîrbûna navîn (20–70 Brix), vîskozîteya nizm heta navîn, germahiya bilind. | Bi baldarî destnîşan bikexala dawî ya buharbûnêji bo teserûfa enerjiyê û pêşîgirtina li gemarbûnê. | Refraktometreya di rêzê de(Xwendina Brix a bilez û rasterast, ji bo ava zelal baş e).Coriolis(Rastbûna herî bilind ji bo kontrola pêvajoya krîtîk). |
| Krîstalîzasyon/Kelandin | Densiya bilind (>80 Brix), vîskozîteya pir bilind, hebûna ava daliqandîkrîstalên sukrozê(masecuite), germahiya bilind. | Kontrolzêdetêrbûn(rêjeya mezinbûna krîstalê) û xala daketinê diyar bike. | Densîtometreya Ultrasonîk(Li hember vîskozîteya bilind û krîstal/madeyên hişk berxwedêr e).Coriolis(Ji bo hevsengiya girseyî densiteya rastîn a çêtirîn peyda dike, ji celebên din kêmtir hesas e ji bo pirsgirêkên vîskozîteyê). |
| Helandin/Rafînkirin | Têrbûna navîn, ava wê bi nisbeten paqij û zelal e. | Kontrolkirina kalîteyê û misogerkirina şilbûn/tevliheviya rast berî pêvajoya bêtir. | Refraktometreya di rêzê de(Ji bo herikên zelal bi arzanî û rast e).Coriolis(Kontrolkirina kalîteya dawîn). |
| Berhema Dawî (Vexwarin/Şerbet) | Densiya stabîl, zelal, pir caran li germahiya hawîrdorê. | Kontrolkirina kalîteya hilberê ya dawîn. | Densîtometreya Coriolis(Ji bo sertîfîkasyon û bazirganiyê rastbûna herî bilind peyda dike). |
EwPîvana Tîrbûna Şerbeta Şekirê Lonnmeter, li ser bingeha prensîbek zexm û rast, bi gelemperî dê ji bo xalên kontrolê yên krîtîk were bicihkirin ku rastbûn û pêbaweriya bilind li wir pir girîng in, wekî xwarina şilava konsantre an xeta hilbera dawîn.
Pîvana Tîrbûna Şerbeta Şekir
Ewpîvana dendika şekir,herwiha wekî tê zanînpîvana dendika şerbeta baumeanpîvana densiteya brix,yek epîvana densiteya pêvajoya di rêzê detê sepandin ji boçareseriyên ku şekir tê de henedi boriyan an tankan de. Ev rêbaza pîvandinê ji hêla guhêzbarî, reng û zelaliya şilavê ve nayê bandorkirin, û pêbaweriyek pir bilind peyda dike. Bikarhêner dikarin rastbûna pîvandinê ya 0.05%~0.1% bi dest bixin.
Kontrol û Optimîzasyona Pêşketî
Dema ku daneyên rast-dem di nav stratejiyên kontrola pêşkeftî de têne entegrekirin, nirxa rastîn a pîvandina densiteya serhêl tê vekirin, û ji sererastkirinên destan ên hêsan wêdetir diçe.
Stratejiyên ji bo Kontrolkirina Pêvajoyên Pêşketî
Kontrola Têrbûna Krîstalîzasyonê:Tîrbûna girseyî (û Brix-a têkildar) têketina sereke ye ji bo rêyek taybetî.Çerxa kontrola PIDku rêjeya xwarinê ya ava dayikê an lêzêdekirina avê birêve dibe. Ev rê dide sererastkirina dînamîk arêjeya zêdetêrbûnêda ku ew di nav benda teng a pêwîst ji bo mezinbûna çêtirîn a krîstalan de bimîne - têra xwe hêdî da ku pêşî li girtina nepakiyê bigire, lê têra xwe bilez da ku berhema herî zêde çêbibe.
Kontrola Xala Dawî ya Buharbûnê:Coriolis an Refraktometreyek bi rastbûna bilind dikare daneyên xwe bixe nav kontrolkerek ku hevsengiya girseyê hesab dike û valva buharê ya li ser evaporatora pir-bandor kontrol dike. Ev piştrast dike ku evaporator dabînkirina buharê qut dike an jî hilberê beralî dike.tamdema ku dendika armanc tê gihîştin, bi destxistina rastbûna rastxala dawî ya buharbûnêû teserûfa enerjiyê.
Yekkirina Daneyan û Analîza Jîr:Yekkirina daneyên dendikê bi xwendinên germahî, rêjeya herikînê û zextê re dihêle ku hesabên dendikê û Brix ên bi germahî-telafîkirî pir rast bin. Wekî din, bi karanînaanalîza jîrbi rêya fêrbûna makîneyê dikare bûyerên qirêjbûnê yên potansiyel (mînak, zêdebûna dendika bilez û herêmî) berî ku ew çêbibin pêşbînî bike, û rê bide tedbîrên pêşîlêgirtinê.
Aramiya Kalîteyê: Feydeyên Hejmarî
Bandora rasterast a pêkanîna bi baldarî,densitometreyên serhêlli ser başkirin û domandinaaramiya kalîteya hilberêhem girîng e û hem jî dikare were pîvandin:
Baştirkirina Paqijiyê:Bi kontrolkirina têrbûna zêde li gorî dendikê, pîşesazî dikare kapsulkirina nepakiyê kêm bike. Ev dibe sedema başbûnek pîvandî di şekirê dawîn de.xwendina polarîskop (pol)û pileya reng (mînak, parastina yekîneyên rengîn ên ICUMSA li jêr hedefa şekirê spî yê premium).
Yekrengiya Berhemê:Kontrola densiteya stabîl piştrast dike ku mîqdara şekirê vegerandinê (paqijiyê) di massecuite de ji hev veqetandî ye, windahiyên di herikîna melasê ya dawîn de kêm dike û pêbawer peyda dike.pêvajoya hilberîna sukrozêpêşbîniya berhemê.
Kêmkirina Ji Nû Ve Kar û Bermayiyan:Bi destxistina taybetmendiyên hedef di hewla yekem de hewcedariya ji bo ji nû ve hilberandina biha (ji nû ve xebitandina şekirê ne-spec) kêm dike, hem enerjî û hem jî dem teserûf dike, bi vî rengî bi awayekî berbiçav rewşa giştî baştir dike.kêrhatîya bicîanîn.
Ji bo karanîna pir rast û pêbawerAmûrên ji bo pîvandina dendika şekirê şilekanli seranserê qonaxên cûda yênpêvajoya hilberîna şekir, îro ji bo Pîvana Tîrbûna Şîrûba Şekir a Lonnmeter pêşniyarek daxwaz bikin. Piştrast bikin ku operasyonên we digihîjin asta herî bilind.kêrhatîya bicîanîn, çêwe, ûnirxkontrol bi rêberên bazarê remetreya densiteyê ji bo pîvandina naveroka şekir.
Dema weşandinê: 15ê Cotmeha 2025an
