증류 속도를 조절하세요

증류 속도가 너무 높거나 낮으면 주류의 농도에 영향을 미칩니다. 일반적으로 주류의 농도가 안정적이고 요구 조건을 충족하려면 시간당 20~30kg의 증류 속도가 적합합니다.

2. 추출 후 처리

분류 및 저장

추출된 술은 농도와 향에 따라 분류하여 보관하므로 후속 혼합 및 배치 작업에 편리합니다.

다양한 종류의 주류 및 향이 첨가된 주류 선택

술은 양조 과정에서 여러 번 추출되며, 그 맛 또한 다양합니다. 추출된 술을 선별하고, 소스 향이 나는 술이나 바닥 향이 나는 술과 같은 향미주를 첨가함으로써 술의 농도와 맛을 조절할 수 있습니다.

품질 검사

추출한 술의 알코올 함량, 맛, 향을 검사하여 품질이 요구 사항을 충족하는지 확인하십시오.

샘플 블렌딩 및 형식적 블렌딩

주류의 바디감을 결정한 후, 다양한 베이스의 비율을 최적화하기 위해 샘플을 혼합합니다. 그런 다음 기계 장치를 사용하여 일괄적으로 혼합합니다.alc오호엘한 번치료나노미터에테르균일한 농도와 풍미를 보장하기 위해 고르게 분산시킵니다.

검증 및 미세 조정

배치 블렌딩 후 소량의 샘플을 채취하여 관능 평가 및 물리화학적 평가를 실시하고, 샘플 블렌딩 결과와 비교합니다. 편차가 있는 경우 원인을 분석하고 기준에 부합할 때까지 조정합니다.