ការត្រួតពិនិត្យដំណើរការ fermentation និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការមានន័យថា ការបង្កើតបរិយាកាសដាំដុះ និង fermentation ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អតិសុខុមប្រាណ បន្ទាប់មករក្សាប្រសិទ្ធភាព ទិន្នផល និងគុណភាពផលិតផលឱ្យស្ថិតស្ថេរ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់ៗដូចជា pH អុកស៊ីសែនរលាយ សីតុណ្ហភាព កំហាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម ភាពស្អិត គឺជាកត្តាទាំងអស់ដែលកំណត់គុណភាព និងប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងរោងចក្រឱសថ ដែលតម្រូវការយ៉ាងម៉ត់ចត់ត្រូវបានដាក់ចេញសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ដំណើរការ។
តម្រូវការនៃទំពាំងបាយជូរ fermentation ភាពស្អិត និងការត្រួតពិនិត្យកំហាប់
ទាំងកំហាប់ និងភាពស្អិត បម្រើជាសូចនាករថាមវន្តនៃការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណ ដង់ស៊ីតេកោសិកា និងសមាសភាពទឹកស៊ុប ដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់កត្តាសំខាន់ៗដូចជាការផ្ទេរម៉ាស់ ភាពអាចរកបាននៃអុកស៊ីសែន និងការចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹម។ បើគ្មានការត្រួតពិនិត្យដំណើរការ fermentation ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការទេ ការប្រែប្រួលនៃកំហាប់ និងភាពស្អិតអាចរំខានដល់តុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់នៃបរិស្ថាន fermentation ដែលនាំឱ្យមានទិន្នផលថយចុះ គុណភាពផលិតផលមិនស្ថិតស្ថេរ និងភាពគ្មានប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម។
ការត្រួតពិនិត្យតាមអ៊ីនធឺណិតជាបន្តបន្ទាប់នៃដំណើរការ fermentation ផ្តល់ទិន្នន័យពេលវេលាជាក់ស្តែង ដែលផ្តល់អំណាចដល់ប្រតិបត្តិករឱ្យធ្វើការកែតម្រូវយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងច្បាស់លាស់ចំពោះប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចជាអត្រាចំណីសារធាតុចិញ្ចឹម និងកម្រិតខ្យល់។ លុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលបង្កឡើងដោយការយកសំណាកដោយដៃដែលពន្យារពេល និងចំណាយពេលច្រើន។
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃដំណើរការ fermentation Penicillium
ការធ្វើឲ្យមានជាតិមេតាបូលីសឱសថ គឺជាគម្រោងដ៏ស្មុគស្មាញមួយនៃអតិសុខុមជីវសាស្ត្រ និងវិស្វកម្ម ដែលមីក្រូសរីរាង្គដែលដាំដុះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដូចជាបាក់តេរី ឬផ្សិត ផលិតផលិតផលជីវសាស្ត្រសំខាន់ៗដូចជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក វ៉ាក់សាំង និងអង់ស៊ីម។
ដំណើរការ fermentation របស់ Penicillium ចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំមេរោគនៅក្នុងធុងគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់មកប្តូរទៅ fermentation តាមប្រភេទចំណីក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងធុង fermentation ធំៗក្នុងធុងជ្រៅ រួមទាំងឧបករណ៍ខាងក្រោមសម្រាប់ការស្តារឡើងវិញ និងការបន្សុទ្ធ។ កំហាប់ទឹកស៊ុប fermentation និង viscosity ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងជាបន្តបន្ទាប់ដោយប្រើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដំណើរការក្នុងតួ ឧបករណ៍បញ្ជាគំរូខាងក្នុង និងប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីបង្កើនទិន្នផល និងការពារការចម្លងរោគ។
លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ Penicillium Chrysogenum ក្នុងដំណើរការ fermentation ជាបាច់សម្រាប់ផលិត Penicillin
ផ្សិត Penicillium chrysogenum ដែលជាផ្សិតដែលមានសរសៃវែង គឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការផលិតប៉េនីស៊ីលីនក្នុងឧស្សាហកម្ម។ ឥរិយាបថរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation គឺស្មុគស្មាញខ្លាំង ហើយប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើប្រសិទ្ធភាព និងទិន្នផលនៃផលិតផលចុងក្រោយ។ ការយល់ដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ភាពស្អិត និងកំហាប់មានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ហើយការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងមួយប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើមួយទៀត។ ទំនាក់ទំនងនេះគឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃការគ្រប់គ្រងដំណើរការ ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គរហូតដល់ទិន្នផលផលិតផល។
ការផ្លាស់ប្តូរភាពស្អិត
ភាពស្អិតនៃទឹកស៊ុប fermentation គឺជារង្វាស់នៃភាពធន់របស់វាចំពោះលំហូរ។ វាមិនថេរទេ ហើយជាធម្មតាផ្លាស់ប្តូរពេញមួយវដ្ត fermentation ដោយសារកត្តាជាច្រើន៖
កំហាប់នៃអតិសុខុមប្រាណកើនឡើងជាមួយនឹងការលូតលាស់របស់វា ហើយកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងការលូតលាស់ជីវម៉ាស។ គ្រាន់តែវត្តមានរូបវន្តបង្កើតបានជាបណ្តាញកោសិកាក្រាស់ និងជាប់គ្នា ដែលបង្កើនភាពស្អិតនៃទឹកស៊ុប fermentation យ៉ាងសំខាន់។
ការបំបែកកោសិកាកើតឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation។ មេរោគអាចរលួយប្រសិនបើកោសិកាមានភាពតានតឹង ដោយបញ្ចេញសមាសធាតុក្នុងកោសិកាដូចជា DNA និងប្រូតេអ៊ីន។ ម៉ូលេគុលធំៗទាំងនេះក៏អាចបង្កើនភាពស្អិតនៃទឹកស៊ុបយ៉ាងសំខាន់ផងដែរ។
ការផ្លាស់ប្តូរកំហាប់
កំហាប់ប្រែប្រួលទៅតាមការកើនចំនួនបាក់តេរី នៅពេលដែលដង់ស៊ីតេកោសិកាបណ្តាលឱ្យមានទឹកស៊ុបកកកុញ និងអន្តរកម្មញឹកញាប់ជាងមុនរវាងកោសិកា។ ជាការពិតណាស់ កំហាប់ដំបូងនៃស្រទាប់ខាងក្រោមដូចជាជាតិស្ករ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានឥទ្ធិពលជាក់ស្តែងទៅលើការលូតលាស់បន្ថែមទៀតនៃអតិសុខុមប្រាណ។
ប្រូតេអ៊ីន និងប៉ូលីសាខឺរដែលបញ្ចេញចេញប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងដំណើរការ fermentation ជាបន្តបន្ទាប់ ដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃកំហាប់នៃសារធាតុរឹងរលាយ ឬសារធាតុព្យួរ។
ផលប៉ះពាល់នៃទំនាក់ទំនង
ទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាង viscosity និងកំហាប់មានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើដំណើរការ fermentation ។ ការកើនឡើងនៃ viscosity ដោយសារតែកំហាប់កើនឡើងអាច៖
រារាំងការផ្ទេរម៉ាស់៖ ភាពស្អិតខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការផ្ទេរឧស្ម័នសំខាន់ៗដូចជាអុកស៊ីសែនពីពពុះខ្យល់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ុប ដែលកំណត់សមត្ថភាពរបស់អតិសុខុមប្រាណក្នុងការលូតលាស់។
ប្រសិទ្ធភាពលាយថយចុះ៖ ទឹកស៊ុបក្រាស់ត្រូវការថាមពលច្រើនដើម្បីលាយឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព។ នេះអាចនាំឱ្យមានតំបន់ជាប់គាំងដែលសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបាត់បង់ និងផលិតផលកាកសំណល់ប្រមូលផ្តុំ ដែលបង្កើតបរិយាកាសមិនស្មើគ្នាដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ផលិតភាព។
ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៅផ្នែកខាងក្រោម៖ ទឹកស៊ុបដែលមានជាតិស្អិតខ្ពស់ពិបាកច្រោះ បង្វិល និងបន្សុទ្ធក្នុងដំណាក់កាលស្តារផលិតផលឡើងវិញ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការទាំងមូលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាព និងចំណាយកាន់តែច្រើន។
ដូច្នេះ ការតាមដានភាពស្អិត និងកំហាប់ក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរក្សាលក្ខខណ្ឌល្អបំផុត ធានាបាននូវគុណភាពផលិតផលដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងការបង្កើនទិន្នផលអតិបរមា។
ការអនុវត្តនៃការត្រួតពិនិត្យ viscosity ក្នុងតួ
សក្តានុពលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃការត្រួតពិនិត្យតាមអ៊ីនធឺណិតនៅក្នុងដំណើរការ fermentation គឺជាក់ស្តែងជាពិសេសនៅក្នុងការផលិតថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក ដូចជាថ្នាំប៉េនីស៊ីលីនជាដើម។ ការតាមដាន viscosity ពេលវេលាជាក់ស្តែងអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករវាស់ស្ទង់ការលូតលាស់របស់មីក្រូសរីរាង្គ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃទំពាំងបាយជូរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការកែតម្រូវយ៉ាងច្បាស់លាស់ចំពោះយុទ្ធសាស្ត្រចំណី ការបញ្ចូលខ្យល់ និងការកូរ។
បច្ចេកវិទ្យាដំណើរការស្វ័យប្រវត្តិដើរតួជាឧបករណ៍ដាស់តឿនមុនពេលមានភាពមិនប្រក្រតីដែលអាចកើតមាន ការបំពុល ការបង្កើតពពុះ ដើម្បីការពារគ្រោះថ្នាក់ផលិតកម្ម។ លើសពីនេះ វាអនុញ្ញាតឱ្យមានការធ្វើមាត្រដ្ឋានពីមន្ទីរពិសោធន៍ទៅឡជីវរ៉េអាក់ទ័រឧស្សាហកម្ម។
ដំណោះស្រាយវាស់ស្ទង់ភាពស្អិតក្នុងបន្ទាត់ Lonnmeter
មុខងារសំខាន់ៗ និងលក្ខណៈបច្ចេកទេស
ឧបករណ៍វាស់ viscometer អនាម័យក្នុងតួ និងម៉ែត្រដង់ស៊ីតេឱសថត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យដំណើរការ fermentation និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការក្នុងកម្មវិធីឱសថ។ ការរចនាមេកានិចពិសេសរបស់ពួកវាកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការប្រមូលផ្តុំបាក់តេរី ការថែទាំជាប្រចាំ និងសូម្បីតែការជំនួស។
ទាំងនេះឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិកម្មក្នុងជួរផ្តល់នូវការវាស់វែងភាពស្អិត និងដង់ស៊ីតេតាមពេលវេលាជាក់ស្តែង ដោយធានាបាននូវស្ថានភាពទឹកស៊ុបដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៅក្នុងជីវរ៉េអាក់ទ័រ។ ឧបករណ៍វាស់ភាពស្អិតអនាម័យក្នុងតួមានលក្ខណៈពិសេសជាមួយនឹងជួរភាពស្អិត 10–10000,000 cP។ ការអត់ធ្មត់សីតុណ្ហភាពរបស់វាឡើងដល់ 350°C។
បំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញារំញ័រ ឬឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែលមានមូលដ្ឋានលើសំឡេងរោទ៍កម្រិតខ្ពស់ ឧបករណ៍ទាំងនេះផ្តល់នូវការអានយ៉ាងច្បាស់លាស់ក្នុងលក្ខខណ្ឌថាមវន្ត និងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនជាមួយប្រព័ន្ធ PLC និង DCS សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ដំណើរការ fermentation នៃ penicillin។
គុណសម្បត្តិជាងវិធីសាស្ត្រក្រៅបណ្តាញបែបប្រពៃណី
ឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ viscosity ក្នុងតួរបស់ Lonnmeter ល្អជាងវិធីសាស្ត្រក្រៅបណ្តាញប្រពៃណី។ ឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិកម្មដំណើរការកម្រិតខ្ពស់អាចឱ្យមានការកែតម្រូវដំណើរការភ្លាមៗ ដោយលុបបំបាត់កំហុសក្នុងការយកគំរូ។
ភាពជាក់លាក់របស់ពួកគេក្នុងការដោះស្រាយទឹកស៊ុបដែលមិនមែនជាញូតុនលើសពីឧបករណ៍ក្រៅបណ្តាញ ដែលជារឿយៗមានភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងសារធាតុរាវស្មុគស្មាញ។ ការរចនាអនាម័យកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ ដែលមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងការកំណត់ឱសថ ខណៈពេលដែលការប្រមូលទិន្នន័យដោយស្វ័យប្រវត្តិកាត់បន្ថយកំហុសរបស់មនុស្ស ដែលធានាបាននូវភាពជឿជាក់ខ្ពស់សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យតាមអ៊ីនធឺណិតនៃដំណើរការ fermentation។
អត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងស្វ័យប្រវត្តិកម្មដំណើរការ fermentation
ដំណោះស្រាយរបស់ Lonnmeter ផ្លាស់ប្តូរស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៅក្នុងដំណើរការ fermentation ជាបន្តបន្ទាប់នៃប៉េនីស៊ីលីន ដោយផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ពួកវាធានាបាននូវ viscosity នៃទំពាំងបាយជូរ fermentation ជាប់លាប់ ដែលនាំឱ្យមានទិន្នផលប៉េនីស៊ីលីនឯកសណ្ឋាន និងភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។
ការគ្រប់គ្រងភាពស្អិតដោយស្វ័យប្រវត្តិកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ការប្រើប្រាស់ថាមពល និងពេលវេលារងចាំ ដែលជំរុញឱ្យមានការសន្សំសំចៃថ្លៃដើមយ៉ាងច្រើន។ ទិន្នន័យជាក់ស្តែងអនុញ្ញាតឱ្យមានការលៃតម្រូវអត្រាចំណី ការបញ្ចូលខ្យល់ និងការកូរ ដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ។
សារៈសំខាន់ដ៏សំខាន់នៃការត្រួតពិនិត្យ viscosity ក្នុង fermentation ឱសថ ជាពិសេសសម្រាប់ដំណើរការ fermentation penicillin មិនអាចនិយាយបំផ្លើសបានទេ។ យកដំណើរការ fermentation របស់អ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់ - ទាក់ទង Lonnmeter ថ្ងៃនេះដើម្បីស្នើសុំសម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ដំណោះស្រាយវាស់ viscosity កម្រិតខ្ពស់របស់យើង និងដោះសោភាពជាក់លាក់ផលិតកម្មដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន!
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៥
