Жаз мезгілі келіп, қытырлақ бургерлер мен ысталған қабырғалардың хош иісі ауаны толтырады. Грильде пісіру - жазғы демалыстың әдеттегі түрі, бұл отбасылық жиындар мен аулада барбекю жасау үшін тамаша уақыт. Бірақ барлық қуаныш пен дәмді тағамдардың арасында бір маңызды фактор жиі назардан тыс қалады: тамақ қауіпсіздігі. Пісірілмеген ет құрамында тамақтан улануды тудыруы, мерекелеріңізді бұзуы және денсаулыққа байланысты асқынуларға әкелуі мүмкін зиянды бактериялар бар.
Міне, қарапайым барбекюгриль термометріпайда болады. Бұл қарапайым құрал сияқты көрінуі мүмкін, бірақ барбекю термометрі қауіпсіз және дәмді барбекю тағамдарын іздеудегі күшті одақтас болып табылады. Ішкі температураны дәл бақылау арқылы сіз етіңіздің зиянды патогендер жойылатын деңгейге жетуін қамтамасыз ете аласыз, бұл алаңдаусыз және жағымды гриль тәжірибесін қамтамасыз етеді.
Қауіпсіз грильде пісірудің ғылыми негізі
Тағамдық улану деп те аталатын тағамдық ауру зиянды бактериялары бар ластанған тағамдарды немесе сусындарды тұтынудан туындайды. Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) жыл сайын миллиондаған адам тағамдық аурулардан ауырады. Ет, құс еті және теңіз өнімдері жиі кездеседі, ал дұрыс емес пісіру әдістері көбінесе мәселеге ықпал етеді.
Қауіпсіз грильде пісірудің кілті - ішкі температура ғылымын түсіну. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігінің Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) ет қауіпсіздігі бойынша ең төменгі ішкі температуралардың кең тізімін ұсынады. Бұл температуралар зиянды бактериялардың жойылу шегін білдіреді. Мысалы, ұнтақталған сиыр еті қауіпсіз деп саналу үшін ішкі температура 160°F (71°C) жетуі керек.
Дегенмен, қауіпсіздік - бұл медальдың бір жағы ғана. Ең жақсы құрылым мен дәм алу үшін еттің әртүрлі бөліктерінің ішкі температурасы өте қолайлы. Мысалы, шырынды, жұмсақ сирек стейкті 130°F (54°C) ішкі температурада жеген дұрыс.
Барбекю термометрін пайдалану арқылы сіз ішкі температураны дәл басқара аласыз. Ол грильдеу процесіндегі болжамды алып тастайды, бұл сізге үнемі қауіпсіз және дәмді нәтижелерге қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Қауіпсіздіктен тыс: барбекюді пайдаланудың артықшылықтарыгриль термометрі
Азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету ең бастысы болғанымен, барбекю термометрін пайдаланудың артықшылықтары одан әлдеқайда көп. Міне, қосымша артықшылықтар:
Тұрақты нәтижелер: Барбекюдегі тәжірибеңізге қарамастан, термометр әрқашан тұрақты нәтижелерді қамтамасыз етеді. Шала пісірілген немесе артық пісірілген етті жемеңіз; Әрқашан тамаша пісіру тағамы.
Жақсартылған пісіру әдістері: Температура таймерін қолдануға сенімді болсаңыз, мейрамхана сапасына жету үшін үйде грильдеудің әртүрлі әдістерін, мысалы, артқы грильде пісіру немесе түтінмен жағуды қолданып көруге болады.
Пісіру уақытын қысқарту: Қажетті ішкі температураны білу арқылы пісіру уақытын дәлірек бағалап, етті шамадан тыс пісіру мен кептірудің алдын алуға болады.
Жан тыныштығы: Тағамыңыздың қауіпсіз екенін білудің жан тыныштығы баға жетпес. Сіз ұзақ уақыт бойы алаңдамай, демалып, барбекюден ләззат ала аласыз.
Дұрыс барбекю термометрін таңдау: әрбір гриль жасаушыға арналған нұсқаулық
Блогыңыздың келесі бөлімінде барбекю термометрлерінің әртүрлі түрлері, олардың қызметі және сатып алу кезінде ескеру қажет негізгі факторлар қарастырылады. Бұл бөлім оқырмандарыңызға жеке қажеттіліктері мен қалауларына сәйкес келетін мінсіз барбекю термометрін таңдау туралы білім береді.
Шағын инвестициялар үлкен әсер етеді
Барбекюгриль термометрібарбекю тәжірибеңізге айтарлықтай әсер етуі мүмкін шағын инвестицияны білдіреді. Бұл сізге азық-түлік қауіпсіздігіне басымдық беруге, тұрақты және дәмді нәтижелерге қол жеткізуге және гриль жасау дағдыларыңызға сенімділікті дамытуға мүмкіндік береді. Сондықтан, осы жазда грильді жаққан кезде, оны осы маңызды құралмен жабдықтауды ұмытпаңыз. Жаныңызда барбекю термометрі болса, аулаңызды қауіпсіз және дәмді барбекю панасына айналдыра аласыз.
Бізбен хабарласудан тартынбаңызEmail: anna@xalonn.com or Тел: +86 18092114467егер сізде қандай да бір сұрақтар туындаса, және кез келген уақытта бізге келуге қош келдіңіз.
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 17 мамыр
