Why X-ray Dominates Milk Powder Calcium Tests?

カルシウムは、骨のミネラル化、細胞の成長、代謝調節、そして栄養の適切性にとって主要なミネラルです。粉乳は、動物の由来によってそれぞれ異なるカルシウムプロファイルを有します。羊乳粉乳はカルシウム含有量が最も高く（1930～2100mg/100g）、山羊乳粉乳は中間の範囲（1200～1340mg/100g）、牛乳粉乳はカルシウム含有量が最も低く（950～1250mg/100g）なっています。乳製品メーカーや食品メーカーは、差別化された製品開発、機能性食品のイノベーション、そして食事ガイドラインへの適合のために、カルシウム含有量を測定し、最適化しています。

粉ミルク中のカルシウム

粉ミルク中の典型的なカルシウム濃度

脱脂粉乳中のカルシウム含有量の参考値は、重量比で約1.3%（約1300mg/100g）です。加工方法や強化戦略は、最終濃度と吸収効率に影響を与えます。製造業者は、強化の検証、コンプライアンスの確保、そして消費者の信頼維持のために、一貫性があり追跡可能なカルシウム測定方法を採用しています。

ソース	カルシウム（mg/100g）	バイオアベイラビリティ
羊	1930～2100年	最高
ヤギ	1200–1340	高い
牛	950～1250年	高い

粉末中のカルシウムの正確な測定の必要性

栄養品質保証

粉ミルク中のカルシウム含有量を正確に測定することで、正確な栄養成分表示と法令遵守が可能になります。製造業者は、表示値が製造バッチにおける実際のカルシウム含有量と一致していることを確認する必要があります。バッチ間の品質保証は、再現性が高く検証済みのカルシウム測定法に依存しており、消費者の安全と事業の健全性に直接貢献します。

カルシウム強化と生物学的利用能における課題

粉乳へのカルシウム強化には、低温殺菌、噴霧乾燥、包装工程における安定性など、いくつかの課題があります。添加されたカルシウム（リン酸三カルシウムやクエン酸カルシウムなど）は、沈殿したり望ましくない反応を起こしたりする可能性があり、賞味期限内に栄養価を低下させる可能性があります。

ポータブルXRF分析装置技術の利点

LonnmeterなどのポータブルXRFカルシウム分析装置は、粉乳中のカルシウム含有量を非破壊で迅速かつ直接的に測定します。蛍光X線分析は数秒でカルシウムを検出するため、酸分解や灰化は不要です。サンプルの準備は最小限で済み（通常は粉末を使い捨てのカップまたはトレイに入れるだけ）、工場や研究室の現場で使用できます。オペレーターは、試薬の無駄や複雑なプロトコルを必要とせずに、品質管理、抜き取り検査、バッチスクリーニングを実施できます。

Lonnmeter ポータブル XRF アナライザー

Lonnmeterポータブル蛍光X線分析装置は、工場や研究室での設置を想定して設計された、コンパクトで耐衝撃性のある筐体を備えています。粉末食品中のカルシウム、マグネシウム、リン、カリウム、硫黄を高い感度と選択性で分析します。タッチスクリーンインターフェースは、設定可能な測定パラメータとカスタム校正ルーチンをサポートします。サンプルの破壊は発生しないため、粉乳サンプルはそのままの状態で次の検査に使用できます。測定ワークフローは技術者のスキルを最小限に抑え、生産現場や研究開発現場での日常的な使用を可能にします。

乳製品メーカーと食品研究所にとっての実用的なメリット

このシステムは、酸、分解、実験用ガラス器具を必要とせず、カルシウム測定ワークフローを効率化します。サンプル処理時間は数時間から数分に短縮されます。品質チームは各バッチのカルシウム強化を検証し、栄養成分表示をサポートします。正確な測定は、コンプライアンス違反のリスクを軽減し、リコールコストを抑えます。Lonnmeterは、粉乳栄養成分中のカルシウム含有量に基づいて、ターゲットを絞った製品の差別化を可能にします。

差別化。

品質管理者とRのニーズへの対応&D

Lonnmeterは粉ミルク中のカルシウム含有量を迅速に測定し、サプライヤーの変動や原材料のバッチ変更にリアルタイムで対応することを可能にします。品質管理者はカルシウム濃度の逸脱を迅速に検知し、コストのかかるリコールや手直しを最小限に抑えます。研究開発チームは試作を迅速化し、配合変更に関する即時フィードバックはアジャイルな製品開発をサポートします。Lonnmeterからの即時統計レポートは、データに基づいた品質判断を強化し、継続的なコンプライアンス維持を実現します。

Lonnmeter XRF分析装置の見積り依頼方法

食品検査用のLonnmeterポータブルXRFカルシウム分析装置をご希望の場合は、当社のオンラインお問い合わせページからご相談ください。サンプル特性と検出範囲をご指定いただくと、お客様に最適な構成と価格をご案内いたします。新規のお客様には、リモートトレーニングサポートとワークフロー統合ガイダンスをご提供し、食品マトリックス中の日常的なカルシウム測定法のセットアップを最適化いたします。