Mæling á innri styrk
-
Brix gildi í sultu
Brix-þéttleikamælingarsulta er vinsæl hjá mörgum fyrir ríkt og fínstillt bragð, þar sem einstakt ávaxtailmur er jafnvægður með sætu. Hins vegar hefur of hátt eða lágt sykurinnihald áhrif á bragðið. Brix er lykilvísir sem hefur ekki aðeins áhrif á bragðið, textann...Lesa meira
