Mmepụta ntụ ntụ mmiri ara ehi nke oge a chọrọ njikwa viscosity ozugbo iji mee ka arụmọrụ ihicha na ịdị mma nke ngwaahịa ikpeazụ dịkwuo mma.Nnwale viscosity dị n'ime ahịrịna-enye ohere ka a na-enyocha mmiri ara ehi na mmiri ndị a na-etinye n'ime mmiri, na-akwado mgbanwe usoro ozugbo. Ụzọ a na-eme ka nguzozi dịkwuo mma site n'ịchọpụta mgbanwe viscosity nke na-emetụta arụmọrụ nkụcha mmiri na ịdị mma nke ntụ ntụ. Dịka ọmụmaatụ, itinye ọgwụgwọ ultrasound ma ọ bụ thermosonication nwere ike ibelata viscosity nri, na-eme ka ibu siri ike dị elu na oge ọrụ agbatịkwuru, yana nhicha na-adịghị emekarị n'ihi mbelata na mmepụta biofilm. Njikwa dị otú ahụ na-ejikọ kpọmkwem nkwụsi ike usoro na mmepụta, ndụ nchekwa, na nnabata ndị ahịa na mmepụta ntụ mmiri ara ehi.
Ịghọta Mmepụta Ntụ Mmiri ara ehi
1.1 Usoro Mmepụta Ntụ Mmiri ara ehi: Nchịkọta
Mmepụta ntụ mmiri ara ehi na-amalite site n'inweta mmiri ara ehi a na-anaghị amị amị n'ebe a na-emepụta ya. A na-enyocha mmiri ara ehi a na-anaghị amị amị nke ọma, na-elekwasị anya na paramita dịka acidity, ọdịnaya siri ike, abụba, na protein. Mmiri ara ehi ahụ na-agafe pasteurization - usoro okpomọkụ nke na-ewepụ nje ma na-eme ka nchekwa dịkwuo mma. Mgbe pasteurization gasịrị, nhazi ahụ na-ebelata nha nke abụba globules, na-akwalite ngwakọta otu ma na-eme ka emulsion kwụsie ike. Usoro ntọala ndị a dị oke mkpa maka nchekwa, nguzosi ike, na ihe onwunwe organoleptic nke ngwaahịa ikpeazụ.
Usoro Mmepụta Mmiri ara ehi ntụ ntụ
*
Mgbe e mechara ka mmiri ara ehi ahụ dị n'otu, a na-emekarị ka ọ dị ka ihe e ji edozi abụba na ihe siri ike iji mezuo ihe achọrọ maka ngwaahịa ahụ. Maka ụfọdụ ntụ ntụ pụrụ iche, a pụrụ itinye ihe ndị sitere na nje bacteria n'oge a iji mee ka ọ gbaa agba, na-eme ka mmepụta nke ngwaahịa nwere àgwà nri pụrụ iche ma ọ bụ mmetụta uche pụta ìhè.
Usoro ọzọ bụ mkpokọta mmiri ara ehi, nke a na-enwetakarị site na ikuku ikuku, nke na-ebelata ọdịnaya mmiri ruo ihe dị ka ọkara. A na-ahazi mmiri ara ehi a nke ọma ugbu a maka usoro nkụcha mmiri, nke dị mkpa maka imepụta ngwaahịa ntụ ntụ ikpeazụ. N'ime usoro ndị a niile, a na-eji usoro nyocha na njikwa ogo ọnụọgụgụ iji nyochaa mgbanwe usoro, na-ahụ na mmepụta nke ntụ mmiri ara ehi dị elu na-aga n'ihu. Njikwa ndị a nwere ike ịgụnye ihe nlereanya stochastic na-aga n'ihu iji belata mgbanwe usoro na-akpata ma jikwaa ịdị mma nke ọma n'ofe usoro.
1.2 Ọrụ Dị Mkpa nke Ịkpọcha Ntụ Mmiri ara ehi
N'oge a, a na-eme ka mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta ghọọ ntụ ntụ dị mma, nke na-anaghị emebi emebi site na mmiri ara ehi ngwa ngwa. N'oge a, a na-eme ka mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta ghọọ mmiri ntapụ ma kpughee ya na mmiri ọkụ, nke a na-ahụkarị na okpomọkụ a na-achịkwa nke ọma ruo ihe dị ka 200°C, ọ bụ ezie na okpomọkụ ọpụpụ na-adịkarị ala iji chekwaa protein na ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ. Mmiri na-apụ ngwa ngwa site na mmiri ntapụ ahụ, na-ahapụkwa ihe ndị dị na mmiri ara ehi siri ike nke a na-anakọta dị ka ntụ.
Usoro a dị mkpa maka nchekwa na mbugharị nke ntụ mmiri ara ehi. Ịkpọcha mmiri na-ebelata ọdịnaya mmiri ruo n'okpuru 5%, na-ebelata ohere nke uto na mmebi nje bacteria. Nsonaazụ ya bụ ntụ dị mfe, nke a na-ebugharị ngwa ngwa nke nwere ike ịgbaze nke ọma yana ndụ nchekwa ogologo oge. Ọnọdụ usoro - dị ka okpomọkụ mbata, ikuku na-asọfe, usoro atomization, na nrụgide ịgba - na-emetụta nke ukwuu njirimara ntụ ntụ, gụnyere agba, ịgbaze, ịgbafe mmiri, na uru nri. Ịkpọcha mmiri Pulse (PSD), usoro na-apụta, nwere ike ime ka ụfọdụ njirimara dịkwuo mma, dị ka nchekwa protein na ịgbaze mmiri, ma e jiri ya tụnyere nkụ mmiri nkịtị.
Iji hụ na ntụ ntụ ahụ na-arụ ọrụ nke ọma ma na-achịkwa mmeghachi omume na-adịghị mma (dịka ịgba aja aja Maillard) chọrọ njikwa usoro ziri ezi. Mgbanwe nke usoro ịgba atomization na ọnọdụ nkụ na-enyere aka idobe profaịlụ mmetụta uche na nri achọrọ. Dịka ọmụmaatụ, usoro ịgba atomization electrostatic nwere ike ibelata ụtọ na-adịghị mma ma ọ bụ agba aja aja na-achọghị site na igbochi mmeghachi omume elu.
1.3 Ụdị ntụ ntụ mmiri ara ehi na ihe atụ ha ji eme ihe
A na-enweta ntụ ntụ mmiri ara ehi n'ọtụtụ ụdị dị iche iche iji gboo mkpa dị iche iche:
Ntụ ntụ mmiri ara ehi dum: E si na mmiri ara ehi a na-eme nke ọma mepụta ya, ọ na-ejigide abụba zuru oke. N'inwe nnukwu kalori na ihe oriri, a na-ejikarị ya eme ihe n'ụlọ nri, ụlọ achịcha, na ụlọ ọrụ chocolate maka ụtọ na ude ya.
Ntụ ntụ mmiri ara ehi a kpụchara akpụcha: A na-eji mmiri ara ehi emepụta ya ma wepụ ọtụtụ abụba ya. A na-ahọrọ ya maka iji ya eme ihe n'ihi na ọ chọrọ obere abụba, dịka ihe e ji eme achịcha, ihe ọṅụṅụ mmiri ara ehi, na dịka ntọala n'ime mmiri ara ehi e megharịrị emegharị. Abụba ya dị ala na-enyere aka ịgbatị nchekwa.
Ntụ ntụ pụrụ iche a kpọrọ nkụ nke fesa: Ndị a gụnyere ntụ chiiz, ntụ lactose, na ntụ ntụ nwere protein akwụkwọ nri ma ọ bụ probiotics agbakwunyere. Ntụ ntụ chiiz dị mkpa na cheese a kwadebere, nri nta, na ihe na-esi ísì ụtọ, ebe ntụ lactose dị oke mkpa na nri na ọgwụ n'ihi na ọ na-agba ọsọ ma na-atọ ụtọ nke ukwuu.
Ụdị ntụ ntụ ọ bụla dị iche na protein, abụba, na carbohydrate, nke na-emetụta arụmọrụ ha n'ọnọdụ nrụpụta kpọmkwem. Dịka ọmụmaatụ, ntụ ntụ nwere protein dị elu na-adabara nri egwuregwu, ebe ntụ ntụ nwere obere akụkụ na-eme ka ngwaahịa probiotic dịkwuo ndụ. Àgwà ọrụ ndị a—dị ka emulsification, foaming, solubility, na viscosity—jikọrọ kpọmkwem na akụkọ nhazi ma enwere ike ịhazi ya site na nhazi na njikwa usoro.
Ihe ịma aka dị na ịhazi àgwà anụ ahụ, dịka ijikwa mmetụta mmiri ma ọ bụ mmebi, mana nnyocha na-aga n'ihu na teknụzụ nkụ mmiri na nhazi usoro na-aga n'ihu na-eme ka ọrụ ntụ ntụ dịkwuo mma ma na-amụba ohere itinye ya.
Viscosity nke Mmiri ara ehi: Isi ihe na mkpa
2.1 Nkọwa nke Viscosity na Nhazi Mmiri ara ehi
Viscosity bụ ihe a na-eji atụ etu mmiri mmiri si eguzogide mmiri. N'ihe gbasara ngwaahịa mmiri ...
N'ime ụlọ ọrụ mmiri ara ehi, viscosity bụ ihe na-egosi àgwà na ihe na-ekpebi nhazi. Dịka ọmụmaatụ, viscosity dị elu nwere ike ibelata mmegharị mmiri ara ehi na pipelines, na-achọ ike na ọkpọkọ dị ike. N'aka nke ọzọ, obere viscosity nwere ike ibute ihe ịma aka ọrụ n'ịmepụta emulsions kwụsiri ike, ma ọ bụ ahụ na ọnụ adịghị mma na ngwaahịa dị ka ude na yogọt. viscosity na-adịgide adịgide dị mkpa maka sistemụ njupụta akpaka, ijikwa nha nhata ngwaahịa, na ijide n'aka na a na-emepụtagharị ya n'ọtụtụ otu. N'ihi ihe ndị a, n'oge na-adịghị anya,nha viscosity nriIji mita viscosity maka nri, ma ọ bụ mita viscosity nri nke emere maka njikwa usoro inline, dị oke mkpa maka mmepụta dị irè na ịdị mma na-adịgide adịgide
2.2 Otu Viscosity si emetụta usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi
Viscosity bụ ihe dị mkpa n'oge mmepụta ntụ mmiri ara ehi, ọkachasị na teknụzụ nkụ mmiri ara ehi maka ntụ mmiri ara ehi. N'usoro nkụ mmiri ara ehi, a na-eme ka mmiri ara ehi ghọọ obere mmiri tupu e jiri ikuku ọkụ kpoo ya ngwa ngwa. Viscosity nke nri mmiri ara ehi na-emetụta ọkwa atomization ozugbo; viscosity dị elu na-eduga na nnukwu droplet, nkesa na-adịghị nhata, na mbelata arụmọrụ nkụ.
Dịka ọmụmaatụ, mmiri ara ehi ehi nke nwere oke viscosity ya mgbe ọ gbakọtara ọnụ, nwere ike igbochi arụmọrụ atomizer ma belata ọdịnaya siri ike dị na ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ. N'ụzọ dị iche, mmiri ara ehi kamel—nke dị obere na viscosity n'onwe ya—nwere ike itinyekwu ya n'ime mmiri, na-eme ka ọ dị mfe ịkpọ nkụ nke ọma site na iji ntụ ntụ dị elu.
E tinyela teknụzụ dịka nkụcha ọkụ pulse (PCD) iji nagide nri nwere oke viscosity, na-agbasa ikike nhazi karịa ihe nkụcha mmiri nkịtị na-enye ohere. Ebumnuche bụ ime ka viscosity dịkwuo mma tupu nkụcha: oke oke, ihe egwu nke mkpọchi nozzle, nkụcha na-adịghị mma, na ntụpọ ngwaahịa na-arị elu; oke obere, na ịdị mma nke ngwaahịa na ntụ ntụ nwere ike ịda.
2.3 Ihe Ndị Na-emetụta Mmiri Ara Ehi Tupu na Mgbe A Na-akpọcha Fesa
Ọtụtụ ihe na-ekpebi viscosity nke mmiri ara ehi ka ọ na-aga n'ihu n'usoro mmepụta ntụ ntụ mmiri ara ehi:
Okpomọkụ: Ịbawanye okpomọkụ na-ebelata oke mmiri ara ehi site na ibelata ike intermolecular. Okpomọkụ usoro dị elu na-eme ka mgbapụta na atomization dịkwuo mfe mana a ga-achịkwa ya nke ọma iji zere denaturation ma ọ bụ ụtọ ọkụ.
Nhazi otu: Usoro a na-agbaji globules abụba, na-agbasa ha nke ọma, ma na-eduga na emulsion kwụsiri ike karị. Ime ka mmiri ara ehi dị n'otu mgbe ọgwụgwọ okpomọkụ gasịrị na-eme ka viscosity dịkwuo elu n'ihi mmekọrịta dị n'etiti protein whey denatured na micelles casein na akpụkpọ ahụ globule abụba agbanweela. Nhazi nke oke nrụgide dị elu (UHPH) na-eme ka viscosity dịkwuo mma ma na-eme ka ngwaahịa kwụsie ike.
Ntinye uche (Ọdịnaya siri ike): Ka ọdịnaya siri ike na-arị elu, otú ahụ ka viscosity na-arị elu. Mmiri ara ehi siri ike dị elu dị mma maka ihicha mmiri n'ụzọ akụ na ụba, mana enwere oke viscosity dị elu iji zere nsogbu atomizer. Ọgwụgwọ ultrasound na thermosonication nwere ike ibelata viscosity, na-enye ndị na-emepụta ihe ohere itinye mmiri ara ehi n'ọkwa dị elu na-enweghị ịchụ àjà iji gbapụta ma ọ bụ mịpụta ya.
Ntinye na ihe mgbakwunye nke ihe mejupụtara yaIhe mgbakwunye dịka ntụ mmiri ara ehi a kpụchara akpụ nwere ike ime ka viscosity dịkwuo mma maka njirimara ngwaahịa ụfọdụ, dịka ọ dị na yogọt dị oke arọ. N'aka nke ọzọ, enwere ike ijikwa viscosity site na ịgbanwe nhazi protein ma ọ bụ itinye ihe ndị na-eme ka ahụ sie ike na emulsifiers dịka ntụ ntụ ezubere si dị.
Mgbanwe pH: Ibelata pH, karịsịa n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ ma ọ bụ njupụta, na-eme ka mmekọrịta protein na protein na-abawanye, nke na-eme ka viscosity dịkwuo elu. Akụkụ a dị mkpa na ngwaahịa mmiri ara ehi a gbara agba (dịka yogọt) ma na-emetụta ọchịchọ mmebi na ihe na-ekupụ mmiri na igwe nkụ.
Nlekota anya mgbe niile na njikwa ziri ezi nke mgbanwe ndị a—na-ejikarị ya eme ihe mgbe niileteknụzụ nha viscosity inline—dị oke mkpa iji nọgide na-arụ ọrụ nke ọma, belata mmetọ na ihe mkpofu, ma hụ na ihe ndị a chọrọ bụ uru dị na ntụ mmiri ara ehi a mịrị amị na ngwaahịa ndị metụtara ya.
Isi ihe dị mkpa na usoro ihicha ntụ ntụ mmiri ara ehi
Usoro Ịkpọcha Ihe na Usoro Ịgba
Usoro nkụcha ntụ ntụ mmiri ara ehi na-agbanwe mmiri ara ehi mmiri ka ọ bụrụ ntụ akọrọ site na ikuku na-achịkwa na nhazi nke ihe ndị dị ndụ. Nkebi atọ bụ isi na-akọwa mgbanwe a:
Ngụkọta:A na-agbaji mmiri ara ehi mmiri mmiri ahụ ka ọ bụrụ obere ntapụ mmiri site na iji ngwaọrụ dịka ihe mkpuchi mmiri mmiri nrụgide na-agbagharị, ihe na-eme ka atomizer diski na-agbagharị agbagharị, ma ọ bụ ngwa ihe mkpuchi mmiri mkpali. Ihe mkpuchi mmiri nrụgide na-emepụta ọtụtụ nha ntapụ mmiri, ebe diski rotary na-enye njikwa siri ike ma dabara adaba maka mmepụta buru ibu. Ịkpọ nkụ mmiri pulse na-eji ike pulse, na-emepụta ntapụ mmiri nwere nkesa dị warara ma na-eme ka ntụ ntụ sie ike ịgbaze.
Ọrụ Ụlọ Ịkpọ nkụ:Ntapụ ndị a gbanyere mkpọrọgwụ na-abanye n'ime ụlọ a na-ekpo ọkụ nke nwere ikuku a na-achịkwa. Mbufe okpomọkụ ngwa ngwa na-eme ka mmiri gbapụ na ntapụ mmiri ọ bụla, na-eduga n'ịmepụta ihe ndị kpọrọ nkụ. Okpomọkụ ikuku na-abata, okpomọkụ nri, na ọsọ mmiri na-achịkwa ọnụego nkụ, mwepụ mmiri, na njirimara ntụ ntụ zuru oke.
Nchịkọta ntụ ntụ:Ihe ndị kpọrọ nkụ sitere n'ikuku na-apụ n'ime ụlọ ahụ, ebe ifufe ma ọ bụ nzacha na-ekewapụ ntụ ntụ na ikuku ikuku. Nkewa dị irè na-echekwa mmepụta na ịdị mma nke ngwaahịa, na-eme ka ntụ ahụ nwee ike ịgafe ma belata mfu.
Teknụzụ nke oge a na-akpọ nkụ mmiri na-enye ohere ịgbanwe usoro ndị a iji mepụta ntụ ntụ nwere njirimara ezubere iche - nha nke ihe ndị dị n'elu, ihe mejupụtara elu, na mmiri - dị oke mkpa maka ojiji dị n'okpuru ala na nkwụsi ike nchekwa.
Mmetụta nke Viscosity nke Nri na Nhazi Ntụpọ na Kinetics Ịkpọ nkụ
Mmiri ara ehi, nke a na-ekpebikarị site na ihe siri ike na mkpokọta protein, bụ isi ihe na-eme ka a kpọọ nkụ. Ọ na-emetụta atomization, nha ihe ndị dị na ya, na nhazi ntụ ntụ:
Nhazi ntapụ mmiri:Nri dị elu nke na-enye ohere maka viscosity—nke a na-enwetakarị site n'ịbawanye sodium caseinate ma ọ bụ ihe siri ike zuru oke—na-emepụta obere ntapụ mmiri n'oge atomization. Nke a, n'aka nke ya, na-eme ka ntụ ntụ dịkwuo mma. viscosity nri na-emetụtakwa mmekọrịta droplet-droplet, na-achịkwa njikọta site na ike mgbakasị.
Ihe ndị na-akpọ nkụ:Oke viscosity na-ebelata ivation, na-agbanwe ọnụego nkụcha na mbufe okpomọkụ n'ime mmiri ntapụ. Ọ bụ ezie na ọ na-ejide abụba efu karịa, oke viscosity nwere ike igbochi nkụcha nke ọma ma mee ka ohere nke ntụpọ ntụ dị ka nchikọta ma ọ bụ mgbawa ihe dị n'ime okpomọkụ na-ekwesịghị ekwesị dịkwuo elu. Dịka ọmụmaatụ, ịkpọ nkụ na oke okpomọkụ ntinye dị elu na nri viscous nwere ike ibute nrụgide dị n'ime nke na-eduga na obere ihe na mmebi nhazi.
Nhazi ntụ ntụ:Njikwa viscosity dị mkpa iji nweta ọdịdị ntụ ntụ achọrọ. Ntapụ pere mpe na-akwado ntụ ntụ dị nro, otu nha; agbanyeghị, oke viscosity nwere ike ibute nsogbu nhazi, na-emetụta ike ịgafe na arụmọrụ nhazigharị. Ya mere, ịhazi ọdịnaya siri ike iji chịkwaa viscosity dị oke mkpa n'usoro mmepụta ntụ ntụ mmiri ara ehi.
N'ihe gbasara oke viscosity nri, nke e ji mita viscosity nri ma ọ bụ teknụzụ nha viscosity inline nweta, na-eduga n'ịhazi nha droplet na njirimara ntụ ntụ a pụrụ ịtụkwasị obi. Nha viscosity na ngwaahịa mmiri ara ehi na-eme ka njikwa usoro dị n'oge, na-eme ka mma ngwaahịa na arụmọrụ mmepụta dịkwuo mma.
Mmetụta okpomọkụ, ọnụego mmiri, na mmetụta atomization na ngwaahịa ikpeazụ
Mmekọrịta dị n'etiti okpomọkụ, ọnụego mmiri nri, na paramita atomization dị mkpa maka ime ka mma ntụ ntụ mmiri ara ehi dịkwuo mma:
Okpomọkụ Ikuku Mbanye:Okpomọkụ dị elu na-eme ka ịkpọ nkụ ngwa ngwa ma belata mmiri ikpeazụ, mana ọ nwere ike ịmepụta akpụkpọ anụ siri ike na ihe ndị na-egbochi ịgbasa. A na-ahụkarị oke mgbasa ntụ ntụ na okpomọkụ dị n'etiti (dịka ọmụmaatụ, 110 °C). Okpomọkụ dị oke njọ na-etinye abụba n'ime ya ma ọ bụ mebie ihe oriri.
Okpomọkụ nri:Ịkpọ ọkụ na nri ahụ na-emetụta oke mmiri na arụmọrụ nke atomization. Okpomọkụ nri dị elu na-ebelata oke mmiri, na-eme ka atomization dịkwuo mma, nke nwere ike ime ka ntụ ntụ dịkwuo mma.
Ọnụego Mmiri Nri:Ọnụọgụ mmiri dị elu na-emepụta obere ntapụ mmiri buru ibu ma na-eme ka nha ihe dị n'ime ya dịkwuo elu; obere ọnụego mmiri na-emepụta ntụ ntụ dị nro ma kpọọ nkụ. Mmekọrịta a dị oke mkpa maka ijikwa njupụta na ike ịgbaze. Ụdị ọrụ na-egosi na obere ọnụego mmiri na okpomọkụ dị elu na-enye ntụ ntụ mgbe niile nwere obere ọdịnaya mmiri na nhazi obere ihe dị n'ime ya.
Mmetụta Atomization:Nhọrọ nozzle ma ọ bụ atomizer na paramita ọrụ (nrụgide, ikuku na-efe efe, nha oghere) na-ekpebi nkesa nha ntapu, na-emetụta kpọmkwem ọdịdị ntụ ntụ na omume nhazigharị. Dịka ọmụmaatụ, atomizers diski rotary na-ejigide njikwa nha siri ike, na-eme ka mmepụta ikpeazụ dịkwuo mfe ịgbaze na ịgbagharị.
Mmekọrịta Paramita:
- Ibelata viscosity site na iji okpomọkụ nri dị elu, ma ọ bụ ịhọrọ atomizer dabara maka oke viscosity ụfọdụ, na-eme ka mmepụta droplet na ịdị n'otu ntụ ntụ ka mma.
- Ịgbanwe ọsọ mmiri na nrụgide atomization na ntọala okpomọkụ na-eme ka ntụ ntụ dị mma maka ojiji pụrụ iche, dịka obere phenylalanine ma ọ bụ ntụ mmiri ara ehi siri ike.
Ime ka paramita dị mma site na iji usoro nzaghachi elu na ụdị mgbakọ na mwepụ na-enyere ndị na-emepụta ihe aka ịhazi usoro nkụcha ntụ mmiri ara ehi. Nlekota inline - iji mita viscosity nri ma ọ bụ ihe mmetụta dị elu - na-eme ka mgbanwe n'oge dị adị kwe omume, na-ahụ na ntụ mmiri ara ehi dị elu, nke na-agba ọsọ nke ọma, dabara maka mkpa ahịa dị iche iche.
Mụtakwuo Maka Ihe Ndị Ọzọ Na-egosi Njupụta
Ndị ọzọ na-enye usoro n'ịntanetị
Ijikọta nha anya mmiri n'ime usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi
4.1Uru nke Nha Inline (Na-aga n'ihu) na Offline (Otu)
Nha nha anya dị n'ime ahịrị na-enye oge nzaghachi ngwa ngwa karịa usoro ọdịnala na-anọghị n'ịntanetị ma ọ bụ ụlọ nyocha. Ọgụgụ ndị a n'oge a na-enye ohere idozi paramita usoro ozugbo, dị ka ntinye nri ma ọ bụ okpomọkụ, dị mkpa maka imepụta ntụ mmiri ara ehi. Mmetụta inline na-ebelata nlele aka, si otú a na-ebelata mmejọ mmadụ na ihe ize ndụ nke mmetọ. Nleba anya na-aga n'ihu na-ejide mgbanwe usoro nwa oge nke nyocha otu na-anaghị eju afọ nke ọma, na-eduga na nghọta usoro ka mma na njikwa ka mma na njikwa dị mma na mmiri mmiri, udidi, na nguzozi ngwaahịa.
Uru ndị ọzọ gụnyere:
- Mmeziwanye arụmọrụ usoro: Mbelata oge ichere maka nsonaazụ ụlọ nyocha na-eme ka mmepụta dị elu.
- Ịdị mma ngwaahịa ka mma: Nzaghachi ozugbo na-eme ka ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ nke a na-agbapụta dị n'ime oke nkọwapụta achọrọ.
- Mbelata ntinye aka nke onye ọrụ: Akpaaka na-ebelata ntụkwasị obi na nyocha aka na ntinye aka.
- Ebelatala njehie n'ịtụle ihe nlele: Ngwaọrụ dị n'ime na-edekọ usoro ahụ n'ezie, ọ bụghị naanị otu foto otu ogbe.
4.2Teknụzụ Nlereanya A Na-ahụkarị: Ịhọrọ Ihe Nlereanya Viscosity Nri
Teknụzụ atọ dị mkpa maka nha viscosity dị n'ime mmiri ara ehi na-ewu ewu n'oge a:
Mita Viscosity nke na-agbagharị agbagharị: Jiri akụkụ ndị na-agbagharị agbagharị chọpụta iguzogide mmiri mmiri. Ọ dị irè mana ọ na-adị mfe imebi ma chọọ mmezi mgbe niile, ọkachasị na mmiri ara ehi siri ike.
Ihe na-eme mkpọtụMita Viscosity: Tụọ mgbanwe viscosity site na ileba anya na mmetụta mmiri mmiri usoro ahụ na ihe na-ama jijiji. Dịka ọmụmaatụ, ihe nlele nri Lonnmeter na-enye nnukwu mmetụta - àgwà dị mkpa maka usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi.
Sensọ ndị dabere na olu/ultrasoundNgwa ndị a na-anaghị emetụ aka na-ebufe ebili mmiri ultrasonic site na mmiri usoro ahụ ma na-atụle otú viscosity si emetụta mgbasa ebili mmiri. Ha na-enye data oge, ha anaghị adị mfe imebi ihe, ha dịkwa mma karịsịa maka ọrụ clean-in-place (CIP) na sterilaiz-in-place (SIP).
Isi ihe dị mkpa nke ezigbo mita viscosity nri maka mmepụta ntụ ntụ mmiri ara ehi:
- Nhazi ịdị ọcha: 316 ihe eji eme ka ígwè anaghị agba nchara na ihe ndị e ji asa ahụ dị ọcha iji gbochie mmetọ.
- Ike CIP/SIP: Na-akwado nhicha ma ọ bụ ime ka ọ dị ọcha nke ọma na-enweghị mwepụ ihe mmetụta.
- Ike siri ike: Na-eguzogide iyi siri ike, mkpọtụ osisi, ịma jijiji, ihe ndị dị nro, afụfụ, na kemịkalụ nhicha.
- Akụkụ ndị na-akpụ akpụ pere mpe: Na-ebelata mmezi, na-eme ka ntụkwasị obi ka mma, ma na-ebelata ntụgharị nha.
- Mmekọrịta siri ike na nsonaazụ ụlọ nyocha: Na-emesi obi ike na njikwa usoro na njikwa mma nke ntụ mmiri ara ehi.
4.3Usoro Kachasị Mma Maka Ntinye na Idozi Mita Viscosity Inline
Nwụnye
- Debe ihe mmetụta n'ebe dị iche iche nke usoro nhazi ahụ, ebe dị anya na mpaghara ndị nwụrụ anwụ ma ọ bụ mpaghara ndị na-afụ ụfụfụ dị elu.
- Hụ na mita ahụ dị maka inyocha mana e chebere ya pụọ na mmebi anụ ahụ.
- Debe ihe mmetụta dị n'ime ahịrị n'ime iyi ndị a na-anọchite anya ya maka nha ziri ezi nke mmiri ara ehi.
Usoro nhicha
- Họrọ mita ndị nwere nkwekọ zuru oke maka sistemụ CIP/SIP akpaka, ebe ngwaahịa mmiri ara ehi siri ike dị elu na-enwekarị ike ịgbakọta n'elu.
- Hazie oge nlele na nhicha elu ihe mmetụta mgbe niile, ọkachasị na teknụzụ nkụ mmiri ara ehi maka ntụ mmiri ara ehi.
Usoro Nhazi
- Soro usoro nhazi ụlọ ọrụ mmepụta ihe ma debe asambodo nhazi zuru ezu.
- Nyochaa nhazi n'ọhịa dịka akwadoro—ụfọdụ ngwaọrụ na-akwado nlele ngwa ngwa site na iji ọkọlọtọ NIST-traceable, ma ọ bụ na-ekwe ka nhazi n'ime usoro.
- Mee nyocha oge niile nke arụmọrụ mita megide nha viscosity nke ụlọ nyocha na ngwaahịa mmiri ara ehi iji hụ na izi ezi na-aga n'ihu.
Nlekọta izugbe
- Họrọ ihe owuwu siri ike, nke ejiri welded rụọ iji nagide nhicha siri ike na ọrụ na-aga n'ihu.
- Mee nyocha oge niile maka ihe ndị na-agbawa agbawa, ihe ndị na-emebi emebi, ma ọ bụ ihe ndị na-emebi emebi n'ime ụlọ.
- Jiri usoro nchọpụta ihe dị n'ime ya ma ọ bụ sistemụ njikọ ngwa ngwa, ebe ọ dị, iji mee ka mmezi ahụ dị mfe n'enweghị nsogbu mmepụta.
Osisi ndị na-agbaso usoro kachasị mma ndị a na-enweta oge ọrụ dị elu, ịdị mma ngwaahịa na-agbanwe agbanwe, na mbelata ntinye aka n'ọrụ n'oge usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi.
Ịkwalite Ọdịmma Ngwaahịa Site na Njikwa Viscosity
Mmetụta nke Viscosity na Njirimara Ntụ: Nha Ntụ, Ịfegharị, na Ịgbaze
Viscosity na-akpụzi kpọmkwem njirimara anụ ahụ nke ntụ mmiri ara ehi n'oge a na-akpọ nkụ. Viscosity dị elu na-eduga n'ịmepụta obere ihe ndị buru ibu. Dịka ọmụmaatụ, mmụba nke ọkwa sucrose na nri mmiri ara ehi na-eme ka nnukwu nha na nnukwu njupụta nke obere ihe ndị dị na ya, yana nnukwu agglomerates na-etolite mgbe sucrose ruru 10% w/w. Nke a na-emepụta nkesa nha obere ihe ndị dị na ya karịa, nke nwere ike imetụta njikwa na ịdị mma nke ojiji ndị ahịa.
Ike ịgbagharị na-adabere nke ukwuu n'otú ihe ndị dị n'ime ya si dị na nha na oke mmiri nke nri ahụ. Ka oke mmiri nke nri na-abawanye, otú ahụ ka oke ihe ndị dị n'ime ya na-abawanye, nke na-eme ka ntụ ntụ dịkwuo mma. Ihe ndị na-eme ka mmiri dị ọcha dị ka ntụ mmiri ara ehi ultrafine na-adabere na oke mmiri nke nri a na-achịkwa iji mee ka njirimara mmiri dị mma, nke dị oke mkpa maka nkwakọ ngwaahịa na nhazi ala.
Mmiri ara ehi na-agbanwe agbanwe dabere na usoro dịka okpomọkụ ikuku na-abata, nke onwe ha na-emetụta site na mmiri ara ehi na-esi na ya apụta. Ntụ mmiri ara ehi a na-edozi na okpomọkụ dị elu (dịka ọmụmaatụ, 200°C vs 150°C) na-egosipụta uru mmiri ara ehi na-esi na ya apụta ruo 99.98%. Nlekọta kwesịrị ekwesị nke mmiri ara ehi na-esi na ya apụta, yana njikwa paramita nkụcha mmiri, na-emepụta ntụ mmiri ara ehi nke na-agbaze nke ọma ma na-ejigide njirimara anụ ahụ achọrọ.
Mmekọrịta dị n'etiti agụ Viscosity na njirimara mmetụta uche/nri
Nnwale viscosity ziri ezi na-eme ka ntụ mmiri ara ehi na-agbaso ụkpụrụ mmetụta uche na nke nri mgbe niile. viscosity nri, nke a na-ekpebi site na ọkwa protein, abụba, na starch ma ọ bụ gbanwee site na mgbakwunye ihe mejupụtara ya, na-emetụta mmetụta ọnụ, ụtọ, na njigide ihe oriri n'oge usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi.
Mbelata na viscosity nri, ma ọ bụ site na mmebi ma ọ bụ mgbanwe nhazi, nwere ike ibute mmetụta ọnụ na-adịghị mma na mbelata uru nri. Dịka ọmụmaatụ, nchekwa nke ihe ọṅụṅụ sitere na mmiri ara ehi na okpomọkụ dị elu na-ebelata viscosity, na-eme ka ọnụ ghara ịdị nro ma belata nnabata ndị ahịa. N'aka nke ọzọ, ime ka usoro nri dị mma maka ehi na-enye nwa ara (dịka ọmụmaatụ, ndị a na-azụ n'ọhịa) na-agbanwe profaịlụ abụba mmiri ara ehi ma na-eme ka viscosity dị elu, nke na-eme ka ndụ nchekwa na ụtọ dịkwuo mma.
Mmiri ara ehi ndị na-abụghị ehi dịka mmiri ara ehi kamel chọrọ njikwa viscosity ahaziri ahazi n'oge a na-akpọ nkụ maka atomization kacha mma. Mmụba siri ike zuru oke na-eme ka viscosity dịkwuo elu, na-akwalite nhazi ntụ ntụ ka mma ma na-ahụ na echekwara ihe mmetụta na ihe oriri maka ojiji pụrụ iche.
Mmezi mma na usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi sitere na nha viscosity ziri ezi na nke oge. Ojiji nke mita viscosity inline Lonnmeter maka nri na-eduga na mmụba mmetụta ọnụ na njigide nri kachasị elu site na ime ka ndozi oge n'oge a na-akpọ nkụ.
Iji hụ na ntụ ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ na-adị n'otu site na njikwa usoro
Sistemụ njikwa usoro ọnụọgụgụ (SPC) nke ejikọtara ya na nha viscosity na-aga n'ihu bụ isi ihe dị mkpa iji nweta nguzozi na ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ. Ngwa igwe ihe eji agba mmiri acoustic na viscomometers inline na-enye data viscosity n'oge, na-enye ohere ka e mee mgbanwe ozugbo na usoro ahụ.
Ngwaọrụ SPC dịka chaatị njikwa na nyocha Pareto na-eji data viscosity a achọpụta ntụpọ, mee ka usoro nkụcha ntụ mmiri ara ehi sie ike, ma melite ikike. Dịka ọmụmaatụ, nlekota viscosity yana ọdịnaya siri ike na protein mmiri ara ehi na-eme ka njikwa ziri ezi na nkụcha mmiri, na-ebute mbelata ntụpọ na ime ka ngwaahịa ahụ dịkwuo mma.
Usoro njikwa mma ntụ mmiri ara ehi nke oge a (dịka ọmụmaatụ, HACCP) na-agbakwụnye SPC nke agụmagụ viscosity dị n'ime iji nọgide na-enwe ụkpụrụ ngwaahịa n'oge usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi. Usoro a nke data na-eme ka o doo anya na ike ịgbasa, ịgbasa, na njirimara mmetụta uche na-anọgide na nkọwapụta ebumnuche, na-echebe ịdị mma ngwaahịa na mmepụta mmiri ara ehi dị elu.
Nchọpụta nsogbu na Nhazi usoro site na iji data Viscosity
Ihe ịma aka ndị metụtara viscosity na usoro ihicha mmiri ara ehi
Viscosity dị mkpa n'ịchịkwa usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi. Oke viscosity na nri ahụ na-emebi atomization, na-eme ka o sie ike imepụta ntapụ mmiri nha nha mgbe niile. Nke a nwere ike ibute ọtụtụ nsogbu usoro:
Mkpọchi nke nozzles:Mgbe viscosity dị elu karịa ihe a chọrọ, nri ahụ na-esiri ike ịgafe ihe mkpuchi mmiri. Nke a na-eme ka ihe mgbochi na-aga n'ihu, nke na-ebelata arụmọrụ ọrụ ma na-eme ka oge ọrụ dịkwuo elu. Ịwụnye ihe nzacha iji wepụ ihe ndị buru ibu na iji ihe mkpuchi mmiri nwere ụzọ ndị buru ibu na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke mkpọchi. Usoro nhicha na mmezi mgbe niile dị mkpa, karịsịa mgbe a na-ahazi nri ndị a chịkọtara ma ọ bụ ndị na-enweghị ihe ndị na-eme ka e nwee otu ihe ma ọ bụ ihe na-eme ka e nwee ihe dị mma.
Ogo ntụ ntụ na-adịghị agbanwe agbanwe:Mgbanwe dị na viscosity nri na-agbanwe nhazi mmiri mmiri n'oge atomization. viscosity dị elu na-emepụtakarị obere ntụ ntụ buru ibu—ndị a nwere ike igosipụta agba gbara ọchịchịrị na nsogbu ịgbasa. Ọ bụ ezie na obere ihe ndị buru ibu nwere ike ime ka mmiri na mmiri dịkwuo mma, oke nchịkọta nwere ike imetụta otú ntụ ahụ si agbaze na ọdịdị ya.
Atomization na-adịghị mma:Nkwụsị atomization siri ike chọrọ ka viscosity nọgide na-eru oke kachasị mma. Ngbanwe nwere ike ibute nha ntapu na-adịghị mma, na-ebelata mmepụta nke ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ otu agba. Nrụgide atomization na nhazi nozzle na-emetụta ikike ijikwa mmetụta ndị a ozugbo.
Nsogbu Ngwọta:Mmiri ara ehi na-agbanwe agbanwe na-emetụta otú mmiri ara ehi siri ike si emekọrịta ihe n'oge akọrọ. Mmiri ara ehi atom na-adịghị agwakọta nke ọma nwere ike ibute enweghị ike ịgbaze ntụ ntụ, na-emetụta ọrụ ngwaahịa ikpeazụ, ma ọ bụ maka iji mmiri ara ehi ozugbo ma ọ bụ maka imegharị ya.
Iji Data Inline maka Mgbanwe Usoro Ngwa Ngwa
Nlekota oge n'oge site na mita viscosity inline na-agbanwe nsogbu na mmiri a na-agba ntụ mmiri ara ehi. Viscometers inline, dị ka Hydramotion XL7 na acoustic flowmeters, na-enye ọgụgụ viscosity nri na-aga n'ihu, nke ziri ezi ka mmiri ara ehi na-agafe n'usoro mmepụta. Nke a na-enye ndị ọrụ ohere ime ihe ozugbo ma ọ bụrụ na viscosity agafee paramita edobere.
Mmechi Ndị Na-arụ Ọrụ:Ọgụgụ dị n'ime na-enye nzaghachi ozugbo. Mgbe achọpụtara ihe na-adịghị mma—dịka ọmụmaatụ, mmụba nke viscosity nke nwere ike ibute mkpọchi nozzle—ndị na-arụ ọrụ nwere ike ịgbanwe nrụgide atomization ma ọ bụ gbanwee nhazi nri tupu nsogbu arị elu. Ikpo okwu njikwa akpaaka na-eji ọgụgụ ndị a emeziwanye mgbanwe ọrụ na-enweghị ntinye aka, na-ebelata mmejọ mmadụ ma na-amụba mmepụta.
Nhazi usoro:Data na-aga n'ihu na-enye ohere maka njikwa ike nke ntinye nri, nhazi otu, na okpomọkụ, na-echekwa ịdị mma na arụmọrụ. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na achọpụta mmụba na viscosity mgbe emechara protein, enwere ike ịgbanwe ọnọdụ usoro iji weghachite ịdị mma atomization ma hụ na a na-agba ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ mgbe niile.
Mfu na Mbelata Oge Nkwụsị:Mgbanwe ngwa ngwa nke data inline na-akwalite na-eme ka obere ọdịda nke ogbe, obere mfu, na obere usoro nhicha. Sistemụ inline na-akwadokwa nkwenye usoro oge niile, uru maka nrubeisi iwu na ihe achọrọ maka nchekwa nri.
Ndụmọdụ gbasara usoro ọrụ maka mmepụta ntụ mmiri ara ehi dị irè
Ijikọta data viscosity nke ọma n'ime usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi chọrọ nhazi usoro ọrụ synergistic. Ndụmọdụ ndị dị mkpa gụnyere:
Njikọta Data akpaghị aka:Mita viscosity maka nri kwesịrị ijikọ ozugbo na sistemụ njikwa kesara (DCS) na dashboards onye ọrụ. Dịka ọmụmaatụ, osisi ndị na-eji Hydramotion online viscometers ma ọ bụ FLWAve acoustic flowmeters na-enweta nlekota usoro na-enweghị nsogbu, n'oge, na-akpalite mmezi na akpaghị aka mgbe a gafere oke.
Dashboard ndị ọrụ:Dashboards ndị dị mfe iji na-egosi nha viscosity dị ugbu a na ngwaahịa mmiri ara ehi yana mgbanwe usoro dị mkpa ndị ọzọ (ihe siri ike nri, okpomọkụ, nrụgide atomization). Nke a na-enye ohere nkọwa ngwa ngwa na itinye aka mgbe nsogbu bilitere, na-akwado usoro nhazi ntụ mmiri ara ehi dị irè.
Usoro Ọrụ Ọkọlọtọ (SOPs):SOPs ga-akọwapụta nke ọma nnwale viscosity n'ihe gbasara nhazi mmiri ara ehi, gụnyere nhazi, mmezi, na usoro nzaghachi mmezi. Akwụkwọ kwesịrị ịkọwa otu esi atụ viscosity n'ime nri, oke kachasị mma maka teknụzụ nkụ mmiri ara ehi dị iche iche, na atụmatụ nzaghachi maka mgbanwe. Ijikọta ya na ndekọ ogbe eletrọnịkị na-eme ka a mata ma kwado usoro ahụ.
Ikpo okwu akpaaka usoro:Sistemụ dị elu (dịka SpiraTec) na-eji data viscosity eme ka ntụ mmiri ara ehi ghara ịkpọ nkụ nke ọma. Ikpo okwu akpaaka na-eme ka mmepụta na-aga n'ihu, na-eme ka mmepụta dịkwuo elu, ma na-enwe mma site na obere ntinye aka nke onye ọrụ. Algọridim njikwa usoro oge n'ezie na-agbanwe ọnụego nri, okpomọkụ nkụ, na ntọala atomizer dabere na viscosity nke ọgụgụ mmiri ara ehi.
Nyocha Ogo Na-aga n'ihu:Ntụle viscosity dị n'ime ngwaahịa mmiri ara ehi na-enyere aka ịchịkwa ịdị mma nke ntụ mmiri ara ehi, na-eme ka ogbe ọ bụla mezuo nkọwapụta ngwaahịa maka nha nke ihe ndị dị n'ime ya, ịgbaze ya, na otú o si agbagharị. Usoro ịdọ aka ná ntị na usoro akụkọ akpaaka na-eme ka nsogbu dị mfe ma gbochie mbelata ngwaahịa dị oke ọnụ.
Na nchịkọta, ijikọta data viscosity site na mita viscosity nri na ihe mmetụta inline n'ime akpaaka usoro na usoro ọrụ ndị ọrụ dị mkpa maka mmepụta ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ nke dị irè, nke dị elu. Usoro a na-akwado nchọpụta mbụ nke ihe ịma aka, nzaghachi ngwa ngwa, na nhazi usoro na-aga n'ihu n'ofe usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi.
Nkwanye Ùgwù na Ihe Ndị A Na-atụle Maka Nchekwa Nri
7.1 Ọrụ nke Nlekota Viscosity na Nrubeisi Iwu
Nlekọta viscosity dị n'ime ala na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'imezu iwu nchekwa nri n'oge usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi. Site na ijikọta mita viscosity nri ozugbo na ọrụ na-aga n'ihu dịka teknụzụ nkụ mmiri ara ehi maka ntụ mmiri ara ehi, ndị na-emepụta ihe na-enweta nha akpaka, a pụrụ ịtụkwasị obi, na nke a na-achọpụta nke paramita dịka viscosity nke mmiri ara ehi, ihe siri ike zuru oke, na ọdịnaya protein. Teknụzụ nyocha usoro ọgbara ọhụrụ (PAT), gụnyere mita mmiri acoustic dị n'ime ala, na-enye ohere ide akwụkwọ oge niile maka otu mmepụta ọ bụla, na-enye ụzọ dijitalụ dị njikere maka nyocha nke jikọtara na ọnọdụ na mkpebi usoro.
Uru ndị dị mkpa maka nrubeisi gụnyere:
- Nchọpụta ozugbo nke mgbanwe usoro, na-akwado mmezi tupu emepụta ngwaahịa na-adịghị mma.
- Ndekọ data akpaka nke nha viscosity na ngwaahịa mmiri ara ehi, na-emezu mkpa akwụkwọ maka iwu dịka HACCP na FSMA.
- Mmụba nke ọma n'ịchọpụta ihe dị na ya, na-enye ndị nrụpụta ohere ịchọpụta ma nyochaa njikwa mma nke ntụ mmiri ara ehi laghachi azụ na oge na ọnọdụ akọwapụtara nke nrụpụta.
Site n'itinye aka na nyocha data n'usoro ogbe, nlekota viscosity inline na-eme ka azịza nye mgbanwe àgwà dị mfe ma na-akwado nchọpụta ngwa ngwa nke ihe kpatara ya, na-eme ka nrubeisi iwu na njikwa ncheta dịkwuo mma.
7.2 Nhicha, Nhazi, na Ịdị ọcha maka Mita Viscosity Nri
Mita viscosity inline nke eji eme ihe n'oge mmepụta ntụ mmiri ara ehi chọrọ nhicha siri ike na nhazi iji chebe ma ntụkwasị obi nha na nchekwa ngwaahịa. Usoro nhicha-n'ebe (CIP) bụ ọkọlọtọ: a na-ehicha akụrụngwa na-enweghị mwepụ, na-ejikarị usoro akpaaka nke gụnyere ịsacha tupu oge eruo, nhicha ncha, mmiri ọkụ na mmiri ịsacha acid, na ịsacha ikpeazụ na okpomọkụ na ọnụego mmiri akọwapụtara.
Usoro kachasị mma maka CIP na mmiri ara ehi gụnyere:
- Nhazi usoro nhicha dabere na nyocha ihe egwu edere na ntuziaka ndị nrụpụta, na-ebelata mmetọ n'etiti usoro ihicha mmiri ara ehi.
- Ịkwado irè nke nhicha site na iji ihe nlele nje bacteria oge niile, hụ na e mere ihe kwekọrọ na ụkpụrụ nchekwa nri dịka 3-A Sanitary Standards.
Nhazi dị oke mkpa. Ihe nlele viscosity nri a pụrụ ịtụkwasị obi chọrọ nhazi oge niile, nke edere ede dịka ụkpụrụ ụlọ ọrụ si dị:
- A ga-eme nhazi n'oge dị iche iche na mgbe mgbanwe usoro gasịrị iji nọgide na-enwe izi ezi nke nnwale viscosity na nhazi mmiri ara ehi.
- Nhazi ihe mmetụta ịdị ọcha, dị mkpụmkpụ ma dị mfe ihicha, na-enyere aka hụ na ọrụ dị ọcha na nhazi kwesịrị ekwesị.
- A ga-edoberịrị ndekọ nhazi ma dị maka nyocha iwu iji gosi na a na-agbaso iwu na-aga n'ihu.
Usoro nlekọta nkịtị kwesịkwara ịgụnye inyocha na nnọchi nke ihe mkpuchi na gaskets, igbochi mmụba nke nwere ike imetụta ọgụgụ viscosity ma ọ bụ ibute nje. Ijikọta ya na sistemụ akpaaka nwere ike inye nchọpụta njehie na ọkwa ozugbo maka ihe ndị na-adịghị mma, na-enyere aka ijikwa ihe egwu nke imepụta ntụ mmiri ara ehi. Njikọta nke nhicha, nhazi, na imewe ọcha bụ ntọala maka ịkpọ nkụ ntụ mmiri ara ehi na mmepụta ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ dị elu.
Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị (Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị)
1. Gịnị bụ mkpa nke viscosity dị na usoro mmepụta ntụ mmiri ara ehi?
Viscosity na-achịkwa otú mmiri ara ehi si eme ihe n'oge usoro dị mkpa dịka ịpụpụ mmiri na ịkpọ nkụ mmiri. Ọ na-ekpebi otu mmiri ara ehi si agba ma na-eme ka ọ dị mfe, na-emetụta nha ihe ndị dị n'ime ya, ịgbaze mmiri, na ịgbasa mmiri nke ntụ ikpeazụ. Njikwa viscosity na-adịghị mma nwere ike ibute njirimara ntụ ntụ na-adịghị mma, mbelata mmepụta, na ịdị mma na-adịghị agbanwe agbanwe. Dịka ọmụmaatụ, viscosity dị elu na-eme ka njikọta na igwe nkụ mmiri na-eme ka ọ dị mfe, na-emetụta nhazi ntụ na ịgbaze mmiri. Njikwa viscosity kwesịrị ekwesị na-eduga na njirimara mmetụta uche na nri a pụrụ ịdabere na ya na ntụ mmiri ara ehi kpọrọ nkụ.
2. Kedu ka ihe nlele mmiri ara ehi si eme ka usoro nkụcha mmiri ara ehi ka mma?
Igwe eji viscosity nri dịka igwe eji agba mmiri acoustic ma ọ bụ viscometer na-agbanwe agbanwe na-enye nha viscosity na-aga n'ihu, n'oge na-adịghị anya na usoro ahụ. Nke a na-enye ohere nzaghachi ozugbo na mgbanwe akpaka nke nhazi nri ma ọ bụ ntọala usoro. Ọ bụrụ na viscosity mmiri ara ehi ewepụ na nke kacha mma, sistemụ ahụ nwere ike idozi mkpokọta ihe siri ike ma ọ bụ okpomọkụ ozugbo, na-ejigide njirimara ntụ ntụ na-agbanwe agbanwe ma na-ebelata ihe mkpofu ihe. Ọmụmụ ihe osisi dị ndụ na-egosi na ngwaọrụ ndị dị otú ahụ na-ebelata mfu mkpụrụ ma na-eme ka arụmọrụ ike dịkwuo mma n'oge a na-akpọ nkụ ntụ ntụ mmiri ara ehi.
3. Olee ihe ndị na-emetụta oke mmiri ara ehi tupu a kpọọ nkụ?
Ọtụtụ ihe na-emetụta viscosity nke nri mmiri ara ehi:
- Okpomọkụ:Oke okpomọkụ mmiri ara ehi na-ebelata viscosity; ọnọdụ pasteurization na-emetụta nhazi na nkwụsi ike nke protein.
- Ntinye protein na abụba:Ọkwa protein dị elu na ihe siri ike zuru oke na-eme ka viscosity dịkwuo elu, na-eduga n'inweta njirimara emulsion doro anya.
- Ọkwa Nhakọrịta:Ịhazi ihe n'otu n'otu na-ebelata nha globule abụba, na-eme ka emulsions sie ike ma na-ebelata viscosity.
- Ihe Ndị Ọzọ E Ji Mee Ya:Ihe ndị na-eme ka ihe sie ike, shuga, ma ọ bụ mineral ndị ọzọ nwere ike ịgbanwe viscosity na omume emulsion.
Ijikwa mgbanwe ndị a na-eme ka mmiri ara ehi na-asọ ma na-agbapụta n'ime igwe nkụ mmiri ahụ n'ụzọ a tụrụ anya ya, na-akwado nhazi ntụ ntụ kwụsiri ike na njirimara anụ ahụ achọrọ.
4. Kedu ụdị mita inline viscosity kacha mma maka ojiji mmiri ara ehi?
Ihe nlele viscosity inline kacha mma maka imepụta ntụ ntụ mmiri ara ehi bụ:
- Viscometa ndị na-agbagharị agbagharị:Tụọ kpọmkwem otú mmiri ara ehi si eguzogide ntụgharị; siri ike, dabara adaba maka ọtụtụ mmiri ara ehi dị iche iche. Ọ ga-abụrịrị nri ma dakọtara na usoro nhicha (CIP) ma ọ bụ sterilization-in-place (SIP).
- Viscometers nke na-ama jijiji (na-akpọ ụda):Jiri mkpọtụ ma ọ bụ ụda ebili mmiri chọpụta mgbanwe viscosity; ọ dị irè n'ịchọpụta mmiri ndị na-abụghị nke Newtonian dị ka ihe ndị mejupụtara protein mmiri ara ehi.
- Ndị na-agba ọsọ Coriolis:Chọpụta viscosity site na oscillation na data mmiri; egosipụtara na ọ na-enye nha a pụrụ ịtụkwasị obi na nke na-aga n'ihu na iyi mmiri ara ehi.
Viscometers dị n'ịntanetị nke e mere maka iguzogide CIP/SIP ma rụọ ya iji gbochie mmebi mmiri ara ehi dị oke mkpa maka iji usoro nkpochapụ mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma dịkwa mma maka mmezi.
5. Gịnị mere nha viscosity inline ji ka mma karịa ụzọ ndị na-adịghị n'ịntanetị maka mmepụta ntụ mmiri ara ehi?
Nha nha anya dị n'ime na-enye nlekota oge na-enweghị nkwụsịtụ, ebe usoro ndị na-anọghị n'ịntanetị na-adabere na nlele aka na nyocha ụlọ nyocha oge niile. Usoro a na-enye ohere nzaghachi ozugbo na mgbanwe usoro, na-ahụ na ịdị mma kwụsiri ike ma na-egbochi ịmepụta nkebi ndị na-adịghị mma. Ọ na-ebelatakwa oge nkwụsị, na-ebelata ihe mkpofu akụrụngwa, ma na-akwado njikwa usoro kachasị mma - uru dị mkpa maka arụmọrụ na nrubeisi nke imepụta ntụ mmiri ara ehi. Usoro inline kwekọrọ na izi ezi nke ụlọ nyocha mana ọ na-enye uru ụlọ ọrụ ka mma, karịsịa maka usoro na-aga n'ihu dị ka nkụ mmiri.
