Ntụle ntinye n'ime dị oke mkpa na mmepụta vodka, na-eme ka a na-enyocha starch (20–30 g/L), shuga, na ethanol (8–14% v/v ruo 40% ABV) n'oge nkwadebe slurry, ịgbaze, na distillation site na iji ya.ultrasonicconchetratin'ahụ mteriji hụ na a na-enweta ihe dị elu (88%+), nhazi otu, nrubeisi iwu, obere ihe mkpofu, na ruo 20% nchekwa ike site na njikwa usoro akpaaka.
Okwu Mmalite nke Usoro Mmepụta Vodka
A maara vodka maka nghọta ya, nnọpụiche ya, na ịdị nro ya, àgwà ya nke a na-akọwa site na usoro mmepụta ziri ezi na nke nwere ọtụtụ ọkwa. Usoro mmepụta vodka na-amalite site na nhọrọ nke ihe ndị a na-eme ka ọ sie ike, nke na-abụkarị ọka ma ọ bụ nduku. Poteto dị mkpa karịsịa na mpaghara ụfọdụ ma na-ebute mmụọ nwere àgwà mmetụta uche dị iche iche. Nzọụkwụ mbụ dị mkpa bụ ịkwadebe slurry nduku starch. A na-asa, bee, bee, ma hazie nduku ka ọ bụrụ slurry ebe njupụta starch bụ ihe ndabere maka mmepụta na ọnụego mmepụta ethanol na-esote.
Ịgba mmiri na-esochi, na-agbanwe shuga sitere na starch ka ọ bụrụ ethanol. Okpomọkụ a na-achịkwa nke ọma, pH, na ụdị yist emelitere na-enye aka na arụmọrụ nke usoro a ma na-akọwapụta mkpokọta mmanya mbụ dị na vodka. Nlekota oge nke paramita ịgba mmiri - gụnyere mkpokọta mmanya na ike yist - dị oke mkpa iji hụ na arụpụtaghị ihe na igbochi ihe ndị na-adịghị mkpa. Ihe mmetụta dị elu n'ime inline, dị ka imi eletrọniki na ihe nchọpụta sel dị irè dabere na capacitance, na-enye nzaghachi ozugbo, na-akwado omume kacha mma maka ịgba mmiri vodka ma na-enyere aka ịnọgide na-enwe nguzozi n'ọkwa na mmepụta vodka.
Mmepụta Vodka
*
Ozugbo ịgbaze mmanya gwụchara, usoro ịgbaze mmanya ebido. A na-eji kọlụm ịgbaze mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụọ mmanya ṅụrụ ...
Usoro mmepụta vodka poteto na-eweta nsogbu dị iche iche ma e jiri ya tụnyere mmanya sitere na ọka. Usoro ntinye starch—ma hydrolysis enzymatic na nha inline—dị oke mkpa n'oge nkwadebe slurry na ịgbaze. Teknụzụ ugbu a na-eme ka nlekota ntinye starch n'oge dị adị dịkwuo mfe; dịka ọmụmaatụ, iji ihe mmetụta HPLC ma ọ bụ EIS na-eme ka mkpebi dị mfe maka mgbanwe ma na-eme ka arụmọrụ zuru oke dịkwuo mma. Ka ndị na-emepụta vodka poteto na-eche ihe ndị dị mkpa na-agbanwe agbanwe na ọnụ ahịa na-agbanwe agbanwe, ụzọ iji tụọ ntinye starch na imeziwanye ọkwa ọ bụla aghọwo ihe dị mkpa na njikwa nhazi na nhazi mmụọ.
N'oge ọ bụla, a na-enyocha oke mmanya vodka. Nke a na-ahụ na ọ na-adịgide, na-agbaso iwu, na nchekwa. Site n'iji ọganihu dị ka mita ntinye aka n'ime ahịrị eme ihe, ụlọ ọrụ ahụ na-eme ka nkwenye mma na arụmọrụ ọrụ dịkwuo mma, na-akọwapụta ụzọ ọgbara ọhụrụ e si emepụta vodka poteto.
Ihe Ndị A Na-anaghị Eme: Ntụ Potato Starch na Nkwadebe Mmiri
Nhọrọ na Nnabata nke Nduku maka Mmepụta Vodka
Usoro mmepụta vodka na-amalite site na nhọrọ siri ike nke ụdị nduku, na-elekwasị anya na ndị nwere nnukwu ọdịnaya starch. Ụdị dị n'etiti mmalite dịka 'Tajfun' (15.6% starch) na ụdị ndị Russia dịka 'Grand' na 'Sokur' (ruo 20.08%) na-akacha mma nke ụdị oge ikpeazụ na mmepụta starch, na-emetụta mkpokọta mmanya na mkpokọta mmepụta. Ihe ndị metụtara gburugburu ebe obibi dịka ụkọ mmiri nwere ike ibelata mkpokọta starch site na ihe karịrị 20%, yabụ a na-emeziwanye ihe ndị a na-enweta dabere na ọrụ ugbo na ọnọdụ ihu igwe mpaghara. Atụmatụ fatịlaịza ala - dịka ọmụmaatụ, mgbakwunye selenium na ọnụego ruo 20 g/ha - egosila mmụba dị ukwuu na mmepụta starch na njirimara gelatinization ka mma, nke bara uru maka usoro ịgbaze na ịgbaze. A na-anabata tubers dabere na njirisi ebumnuche: ọdịnaya starch kacha nta site na oke ọhụrụ, nha otu tuber, ọnọdụ enweghị ọrịa, na ikike nchekwa. A na-eji onyonyo hyperspectral eme ihe maka nyocha ngwa ngwa, nke na-anaghị emerụ ahụ, na-akwado nhazi otu na mmepụta vodka poteto.
Ịsacha nke ọma, ịpụpụ, na ịdị n'otu nke otu
Iji hụ na nhazi nke ogbe ahụ na-amalite site na nhicha zuru oke na njikwa nkwadebe. Mkpọcha kpọrọ nkụ na igwe ịsa ákwà na-agbanwe agbanwe na-ewepụ ájá na ihe mkpofu, na-ebelata mmetọ na slurry nduku starch. Ụzọ ịkpụcha akpụkpọ ahụ na-emetụta nke ukwuu ma mmepụta ngwaahịa na usoro nhazi ndị ọzọ. Mkpọcha akpụkpọ ahụ na-enye arụmọrụ ka mma, na-ebelata mfu anụ ahụ ma na-echekwa starch elu ma e jiri ya tụnyere mkpụcha ígwè, nke na-eme ka ihe mkpofu nri dịkwuo elu ma nwee ike imebi starch n'elu tuber. Sistemụ uzuoku na-emekwa ka ịdị ọcha na nchekwa ndị ọrụ dịkwuo mma, nke na-abara nnukwu ihe na-eme ka vodka dị ọcha uru. Ịsa ahụ mgbe niile na ịkpụcha akpụkpọ ahụ nke ọma na-emetụta mgbake starch ozugbo, na-ebelata mgbanwe na usoro ịgbaze na distillation na-esote.
Nkwadebe nke Slurry Potato Starch: Ụzọ, Ngwaọrụ, na Mmetụta Usoro
Nkwadebe nke ihe na-eme ka poteto sie ike gụnyere ịtụgharị poteto a kpụchara akpụcha ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-eme ka ọ dị ka otu. Ọrụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-eji usoro akụrụngwa dị iche iche:
- Ngwakọta nduku maka ịgbawa mkpụrụ ndụ nke ọma na mwepụta starch,
- Mkpọchi centrifugal, hydrocyclones, na ihe ndị na-ekewa starch maka iwepụ na ime ka slurry ahụ doo anya,
- Na-aga n'ihu na centrifuges na igwe nkụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe maka mbelata mmiri kpọmkwem.
Maka mmepụta vodka nke ndị ọrụ aka ma ọ bụ nke ụlọ, ihe ndị e ji agwakọta ihe na ihe ndị e ji agbaze ihe zuru oke, mana ọrụ okpomọkụ na enzymatic a na-achịkwa ka dị mkpa. A na-ahazi itinye enzyme (α-amylase na glucoamylase) ka ọ dabara na ibu slurry, yana okpomọkụ, pH, na oge obibi nke ọma. Nkwadebe slurry poteto kpọmkwem na-edobe ntọala maka mgbanwe enzymatic kacha mma, dị oke mkpa iji mee ka shuga a na-agbaze ihe dịkwuo mma, ma mesịa, mmepụta vodka.
Mmetụta nke Ntinye Starch na Arụmọrụ Usoro na Mmepụta Mmanya
Usoro ntinye starch na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkwalite arụmọrụ usoro na mmepụta mmanya ikpeazụ. Ọnụọgụ starch dị elu na slurry pụtara ihe ndị a na-agbaze agbaze dị maka usoro ịgba vodka. Mmiri enzymes a na-achịkwa - iji amylases dosed na ọnọdụ okpomọkụ na pH kacha mma - nwere ike ịgbanwe ruo 94.6% nke starch ka ọ belata shuga, yana ike mmepụta mmanya na-eru 88% nke oke kachasị elu nke usoro. Dịka ọmụmaatụ, oke slurry a na-edobe na oke 20-30 g/L, yana pH na windo 5.8-6.0 na ọdịbendị yist siri ike, na-emepụta oke ethanol gafere 13 g/L na nnwale a na-achịkwa. Ụzọ ndị na-abụghị omenala iji enzymes fungal na-enye ohere ịchekwa ike site na ịgafe usoro nri, ọ bụ ezie na mmepụta mmanya na-agbanwe agbanwe na ụdị microbe ahọpụtara. Ịnọgide na-enwe nguzozi ogbe na ijide n'aka na ibu starch kacha mma na-eme ka mgbake mmanya dị irè, na-eme ka mmepụta dị na kọlụm distillation mmanya dịkwuo elu, ma na-akwado ịdị mma vodka a pụrụ ịdabere na ya n'ofe otu mmepụta.
Na nchịkọta, ime ka nhọrọ nduku dịkwuo mma, ijikwa nke ọma, ụzọ nkwadebe slurry dị elu, na nha njupụta starch kpọmkwem—na usoro dịka ojiji nke mita njupụta ultrasonic—na-eme ka usoro mmepụta vodka poteto sie ike. Nzọụkwụ ọ bụla na-atọ ntọala maka mmụba nke mmepụta na njikwa mma na usoro ịgbaze vodka na distillation.
Mgbanwe nke Starch Potato: Njikwa Hydrolysis na Slurry
Usoro mmepụta vodka poteto na-amalite site n'ịgbanwe starch nduku nke ọma ka ọ bụrụ shuga a na-agbaze agbaze. Nzọụkwụ a na-ekpebi ike mmanya vodka nwere ike ịjupụta ma na-emetụta oke ọ na-adị na otu ogbe ahụ.
Mmiri esi mmiri na Enzymatic Hydrolysis
Nkwadebe nke starch nduku na-agụnye ịsacha nke ọma na ịchacha poteto nke ọma, mgbe ụfọdụ gụnyere mkpụcha. Ịgbasa ma ọ bụ mgbawa steam tupu ọgwụgwọ na-eme ka starch dị ọcha, na-eme ka ọ dịrị ndị enzymes mfe ịnweta ya. Enzymes bụ isi bụ α-amylase (liquefaction) na amyloglucosidase (saccharification). α-amylase na-ekewa amylose na amylopectin n'ime obere agbụ; amyloglucosidase na-eme ka ha ghara ịdị irè ka ha bụrụ glucose, ihe dị mkpa maka usoro ịgbaze vodka.
Nnyocha ndị e mere n'oge na-adịbeghị anya gosiri na usoro a na-enweta ihe karịrị 96% nke ethanol echiche site na iji hydrolysis kachasị mma - site na iji 1750 U α-amylase kwa 500 mL nke slurry na 6% nke starch, pH 5–6, na okpomọkụ a na-achịkwa. A na-eme ka oge usoro ahụ, dose enzyme, na pH dịkwuo mma site na iji usoro nzaghachi elu iji mee ka mmepụta shuga dịkwuo elu maka arụmọrụ ịgbaze vodka na-aga n'ihu.
Nlekota Ntinye Starch n'oge Mmiri Hydrolysis
Nleba anya nke ọma na mmebi nke starch dị oke mkpa. Teknụzụ dị n'ime ụlọ dịka Micro Visco Amylo-Graph na-enyocha mgbanwe viscosity na slurry, na-egosi mgbanwe starch n'oge. NMR nke a na-edozi n'oge (1)H na-enyocha mgbanwe glucose ma na-enye Michaelis-Menten kinetics, na-ekpughe arụmọrụ enzyme n'ezie na ọnọdụ usoro. Nnwale glucose enzymatic site na iji amyloglucosidase yana glucose oxidase-peroxidase na-enyekwa ohere ịchọpụta ngwa ngwa nke starch fọdụrụ.
Usoro nlekota ndị a na-egosi mgbe usoro nhazi starch zuru oke maka ịgba ọgwụ yist, na-akwado ma ọrụ yist na ntinye mmanya a tụrụ anya ya n'oge usoro mwepụ mmanya. Usoro nhazi starch n'ime ma ọ bụ n'ime otu na-eme ka mmepụta kachasị elu na obere ihe egwu nke enweghị oke ma ọ bụ oke oke, na-enye ndị ọrụ ohere ịnọgide na-enwe nhazi ọkwa na mmepụta vodka.
Nkọwa nke Ngwọta Nduku
A ga-ewepụ ihe siri ike na-anaghị agbaze agbaze—eriri, ihe mkpofu mkpụrụ ndụ, na ihe fọdụrụ—tupu ịgbaze agbaze. Nkọwapụta na-eme ka arụmọrụ ịgbaze agbaze na ịdị ọcha nke ngwaahịa dịkwuo mma.
Teknụzụ cavitation nke ultrasonic na-agbaji ihe ndị a gwakọtara agwakọta, na-eme ka starch dị n'ime ya dị mfe, ma na-eme ka mmiri ahụ dị ọcha ma na-asacha ma na-asacha nke mmiri nduku ahụ ka mma. Ultrasonication na-eme ka puree dịkwuo mma ma na-enyere aka kewaa ihe siri ike a kpọchiri akpọchi, nke dị oke mkpa maka nhazi ala. Ndechapụ ihe ndị sitere na Hydrocyclone (dịka ọmụmaatụ, sistemụ Alfa Laval) na-ekewa ájá na ụrọ na mmiri ara ehi starch, na-emepụta ihe dị ọcha ma dị elu maka ịgbaze.
Ebe obere ihe dị iche iche ma ọ bụ starch gelatinized na-enwe nsogbu nkewa mmiri-siri ike, a na-eji usoro nhazi nke flocculation-clearification eme ihe. Flocculants nke obere ihe ndị dị na macromolecular na nke obere ihe ndị dị na molecule na-ejikọta ihe ndị ahụ, na-eme ka mmiri ahụ dị ọcha ma na-eme ka ọ dị mfe. Usoro a nke nwere usoro abụọ nwere ike iwepụ ọtụtụ ihe ndị na-anaghị agbaze ma mee ka mmiri dị ọcha, na-eme ka ọ dabara na usoro kachasị mma maka ịgbaze vodka na iji kọlụm nkesa mmanya eme ihe nke ọma.
Njikwa slurry nke ọma, nha starch n'oge, na nkọwapụta dị elu na-emetụta kpọmkwem nnweta shuga a na-agbaze agbaze, usoro mmịpụta vodka dị mfe, na mkpokọta mmanya ikpeazụ na vodka.
Ịgba Ọkụ: Njikwa Usoro Ịgba Ọkụ Vodka
Usoro ịgbaze vodka na-adabere na njikwa ziri ezi nke nhọrọ yist, okpomọkụ, na oge ịgbaze iji hụ na nsonaazụ a na-emegharị na mmụọ dị elu.
Nhọrọ Yist na Nhazi nke Substrate
Saccharomyces cerevisiae bụ isi ihe e ji eme vodka fermentation, nke a họọrọ maka ike ethanol ya na ikike ya ịgba ọtụtụ ihe ndị dị n'ime ya, gụnyere ndị sitere na potato starch slurry na mmepụta potato vodka. Nhọrọ nke ụdị abụghị ihe dị mfe: S. cerevisiae na-akacha mma na mmepụta ethanol, ebe ụdị siri ike na-enye nnukwu iguzogide glucose na mmanya, n'agbanyeghị na ha nwere obere mmepụta na sedimentation dị elu. Àgwà ndị a na-emetụta mfe nkewa yist na atụmatụ iji nri eme ihe. Ihe ndị sitere na nduku, dị ka mmiri ihe ọṅụṅụ poteto deproteinated, nwere ike ịchọ njikwa ọzọ - gụnyere mgbakwunye glycerol na mgbanwe pH - iji kwalite ike yist, ike mgbidi sel, na kinetics fermentation dị mma. Nlebara anya pụrụ iche na mmasị nitrogen nke yist na-emetụtakwa ma mmepụta na mmepe nke ihe na-esi ísì dị nro dị mkpa maka nnọpụiche mmetụta uche nke vodka na mmetụta ọnụ.
Njikwa Okpomọkụ na Mgbanwe Ịgba Ọkụ
Ịnọgide na-enwe nguzozi n'ọkwa mmepụta vodka chọrọ njikwa okpomọkụ ziri ezi, ebe ọ bụ na mgbanwe okpomọkụ na-eme ka ihe ndị dị ka yist dịkwuo mfe. A na-emekarị ka ịgbaze ihe n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe dịkwuo mma na oke okpomọkụ 28–32°C maka S. cerevisiae, ọ bụ ezie na okpomọkụ kachasị mma nke ụdị ọ bụla nwere ike ịgbanwe ntakịrị. Ngbanwe site na windo a nwere ike ibute mgbanwe shuga na-ezughị ezu, mmụba nke mmepụta site na ngwaahịa, na ihe na-adịghị mma. Maka usoro nhazi na usoro na-aga n'ihu, njikwa okpomọkụ nke oge a na-eji jaket oyi/ọkụ, sistemụ glycol loop, ma ọ bụ njikwa PLC/PID akpaka maka nlekọta nkeji site na nkeji. Njikwa kpọmkwem dị oke mkpa maka ịbawanye mmepụta mmanya na ibelata mmepụta nke ihe na-adịghị mma nke na-emesịa na-ama aka na sistemụ distillation.
Ntụle Inline: Ịchọpụta Shuga na Mmanya
Ngwaọrụ nha inline, dị ka Raman spectroscopy probes, NIR fiber-optic sensors, na capacitance-based biomass monitors, na-enye data ozugbo na mkpokọta isi n'oge ịgba mmiri. A na-etinye sistemụ ndị a kpọmkwem na fermenters, na-enye nyocha na-adịghị emerụ ahụ, na-aga n'ihu na-enyocha ma shuga fọdụrụ na mkpokọta ethanol. Dịka ọmụmaatụ, ihe mmetụta Raman inline egosila izi ezi amụma n'ime 4.4 g/L maka glucose na 2.4 g/L maka ethanol, na-enye ohere maka nri substrate na-agbanwe agbanwe na ọganihu ịgba mmiri kachasị mma. Ihe mmetụta capacitance na-esochi biomass yist dị ndụ, na-akwado mgbakwunye nri na-agbanwe agbanwe. N'otu aka ahụ, teknụzụ ndị a na-akwado mmegharị nke otu-na-otu, na-akwado ọrụ kọlụm distillation mmanya na-agbanwe agbanwe na-ebelata ihe egwu nke nsogbu usoro ma ọ bụ mmezi na-adịghị arụ ọrụ nke ọma.
Ndakọrịta nke otu: Profaịlụ ụtọ na Mmepụta
Usoro mmepụta vodka na-agba mbọ maka nnọpụiche na ịdị n'otu nke ekpomeekpo, mana ọbụna obere mgbanwe paramita ịgbakọ nwere ike imetụta ngwakọta nke ethanol, mmanụ fusel, esters, na aldehydes. Usoro ngwakọta otu, nnyefe nri na-aga n'ihu, na njikwa usoro siri ike na-ebelata mgbanwe ogbe-site-na-otu na ngwakọta ndị na-arụ ọrụ ekpomeekpo. Usoro ịgbakọ fermentation - otu slurry si agba ma na-akpali - nwere ike ịgbanwe omume yist na usoro mmepụta na-agbanwe agbanwe, ọkachasị na usoro dabere na nduku. Teknụzụ ndị na-eme ka nlekota oge n'ezie nke substrate na ọkwa metabolite na-eme ka o kwe omume imeghachi omume ngwa ngwa, na-edebe ogbe ọ bụla n'ime nkọwapụta ebumnuche ma na-ahụ na mmụọ na-esi na distillation apụta dị ka nke na-anọpụ iche, dị ọcha, ma na-agbanwe agbanwe dịka akara ahụ si chọọ.
Ihe Ndị Dị Mkpa Banyere Mbelata Mmanya na Mmetụta Usoro Ya
Oge ịgbakọ ihe a na-ahụkarị n'ime mmepụta vodka na-emepụta ịsa ahụ na mkpokọta mmanya dị n'etiti 8% na 14% v/v, nke nwere mmetụta dị ukwuu site na ụdị yist, ihe mejupụtara substrate (ọka ma ọ bụ nduku), na njikwa usoro. Ọkwa ethanol mbụ dị elu na ịsa ahụ na-eme ka ọrụ nkewa maka kọlụm distillation mmanya ma ọ bụ sistemụ distillation na-aga n'ihu dịkwuo mfe, na-eme ka arụmọrụ ike na mmepụta dịkwuo mma. Imezu titers ethanol na-agbanwe agbanwe na-ebelatakwa ọrụ na usoro ndozi ọzọ iji wepụ ihe na-adịghị mma ma tinye mmanya ahụ n'ime ya. Mgbanwe n'oge a nwere ike ime ka arụmọrụ nke sistemụ mmanya distillation kọlụm nke oge a sie ike, na-achọ njikọta siri ike nke nha inline na nzaghachi usoro iji mee ka ma usoro ọrụ na-aga n'ihu dị mfe.
N'oge usoro ịgbaze vodka, iji arụmọrụ yist kachasị mma na nlekota inline dị mkpa iji nweta mmụba mmanya na-aba n'anya na vodka ma kwado distillation dị irè ma dị ọcha.
Mbelata Mmanya: Nkọcha na Mbelata Mmanya
Mmepụta vodka nke oge a na-agbanwe agbanwe n'ọrụ na nhazi nke kọlụm mmanya na-eme ka mmanya ghara ịdị. Ogidi ndị a, gụnyere ndị e mere ka ha dị mma maka nkewa kọlụm mmanya na-eme ka mmanya ghara ịdị, ijikọta ngwugwu e ji usoro nhazi mee ihe na njikwa thermodynamic dị elu iji mee ka ethanol dị ọcha ma wepụ ihe ndị na-achọghị. Nkwakọ ngwaahịa e ji usoro nhazi mee na-eme ka mpaghara elu maka mmekọrịta vapor-liquid dịkwuo elu, na-eme ka ọnụego mbufe oke dị elu ruo 20%. A na-eji ihe ndị e ji usoro nhazi kọmputa (CFD) na ihe ndị e ji usoro nhazi 3D bipụta nweta geometries dị n'ime nke ọma, nke a kwadoro site na nnwale nnwale maka arụmọrụ nkewa dị elu. Ụdị ihe nlereanya nke mmụta igwe na-akwalite ugbu a na-emeziwanye nhazi kọlụm, na-enye nhazi ngwa ngwa na nke dị ọnụ ala site na ịme ka àgwà kọlụm dị n'ọtụtụ ọnọdụ ọrụ na-enweghị ịchụ àjà izi ezi.
Usoro mmịpụta kọlụm n'ime mmepụta vodka na-edozikwa nsogbu ndị metụtara sistemụ ethanol dị nso-azeotropic, dị ka nkwụsị n'ịdị ọcha n'ihi mmepụta azeotrope. Usoro mmịpụta nrụgide na mwepụ ihe na-enyere aka imebi ihe mgbochi ndị a, na-eme ka ịdị ọcha na ịdịgide usoro dịkwuo mma. Ihe atụ gụnyere ọganihu ndị ọhụrụ sitere na ngwakọta acetone-butanol-ethanol nke na-enweta ịdị ọcha dị elu ma na-ebelata ọchịchọ ike na mmepụta mmụọ na-anọpụ iche buru ibu.
Nha nke mmịpụta mmanya n'ime ụlọ dị mkpa maka nlekota na imeziwanye oge n'oge usoro mmịpụta vodka. Teknụzụ dị ka Raman spectroscopy ebugharị na sensọ infrared na-ebufe na-enye nyocha ozugbo, nke na-adịghị emebi emebi nke ọdịnaya ethanol kpọmkwem n'ime mmiri mmịpụta. Ụzọ ndị a karịrị nnwale ogbe ọdịnala site n'inye data na-aga n'ihu, nke na-akwado ma nkwenye mma na mgbanwe usoro ọgụgụ isi. A na-etinyekarị mita mmịpụta ultrasonic, ngwaọrụ refractometry, na sensọ IR n'ebe njikwa dị mkpa na kọlụm mmịpụta iji nọgide na-enwe pasentị mmanya ezubere iche ma chọpụta ihe ndị na-adịghị mma ma ọ bụ ihe ndị na-emerụ ahụ ngwa ngwa. Usoro Spectrophotometric, ọ bụ ezie na a na-ejikarị ya eme ihe mgbe mmịpụta gasịrị, na-enyere aka ịhazi ihe mmetụta inline, na-ahụ na nha ziri ezi na ntụkwasị obi.
Ịnọgide na-enwe mmanya a chọrọ na vodka—iji rube isi n'ụkpụrụ iwu ma mezuo atụmanya ndị ahịa—chọrọ njikwa usoro siri ike. A na-achịkwa mkpokọta mmanya Vodka nke ọma, na-abụkarị 40% ABV, ma tụọ ya site na teknụzụ nyocha dị elu, dị ka gas chromatography na sensọ inline calibrated. Ụzọ ndị a na-ebelata mmejọ sitere na congeners na-agbanwe agbanwe ma na-akwado nrubeisi iwu na nkọwa mba ụwa na ihe achọrọ maka akara. Ntuziaka iwu ugbu a na-anabata usoro nha dị elu maka izi ezi ka mma na nchekwa ndị ahịa.
A na-enweta nkwekọ n'etiti ogbe site na ijikọta data ntinye mmanya na akpaaka na usoro mwepụ vodka. Mita njupụta dị elu (dịka ọmụmaatụ, Micro Motion®), nke na-arụ ọrụ na ±0.1% ziri ezi, na-enye ndị na-emepụta ohere ịnọgide na-enwe paramita dị mkpa dịka oke reflux na ntinye okpomọkụ. Nlekota na-aga n'ihu na-eme ka njupụta a na-emegharị site na ogbe ruo ogbe, na-echebe ịdị mma nke akara ma na-ahụ na a na-agbaso iwu. Ọmụmụ sitere na osisi ndị bụ isi, dị ka Absolut Vodka, na-egosi etu ogidi ogbe dijitalụ na njikwa inline si anọgide na-agbanwe agbanwe n'agbanyeghị mgbanwe usoro.
Nha nha inline ziri ezi anaghị emetụta naanị ịdị mma kamakwa arụmọrụ ọrụ yana ojiji ike. Site n'inye data ozugbo, nke a pụrụ ime, sistemụ ndị a na-eme ka njikwa okpomọkụ ziri ezi, nchịkọta nkebi, na ịkpụcha usoro, na-ebelata oriri ike ruo 20% kwa karama emepụtara. Nlekota ntinye inline na-eme ka mmepụta ethanol dịkwuo elu, na-eme ka ọrụ dịkwuo mfe, ma na-ebelata ọrụ na nhazigharị. Ma e jiri ya tụnyere ihe nlele aka na ite ọla kọpa, ụzọ a na-ebelata ihe mkpofu, na-emezu ihe achọrọ maka ịdị ọcha mgbe niile, ma na-ebelata ọnụ ahịa ọrụ - na-enye arụmọrụ ka mma nke kwekọrọ na omume kacha mma maka ịgbaze vodka na distillation.
Usoro Ịgba Vodka
*
Mita Ntinye Ultrasonic na Mmepụta Vodka
Igwe njupụta ultrasonic na-eji usoro nha ụda olu iji nyochaa mgbanwe dị mkpa na usoro mmepụta vodka. Ngwaọrụ ndị a na-arụ ọrụ site na ịwepụta ebili mmiri ultrasonic site na mmiri mmiri usoro na inyocha mgbanwe dị iche iche na ọsọ ụda na mbelata. Ọsọ ụda dabere na njupụta nke etiti ahụ na ihe mejupụtara ya, na-eme ka mkpebi ziri ezi nke mkpokọta starch na mmanya pụta ìhè. Mbelata, nke na-ezo aka na mbelata nke oke ebili mmiri, na-enye data mgbakwunye gbasara ọdịnaya nke ihe dị n'ime na viscosity - na-eme ka usoro a dị irè nke ukwuu maka gburugburu usoro dị ike dịka nkwadebe slurry potato starch, ofe fermentation, na alcohols distilled.
Ụkpụrụ nke Ọrụ Ultrasonic
A na-etinye ihe ntụgharị Piezoelectric n'akụkụ abụọ nke ụlọ nnwale n'ime ahịrị mmepụta. Ha na-ebufe ma nata mkpali ultrasonic, na-edekọ oge igbu oge (iji tụọ ọsọ ụda) na ọnụọgụ nke mfu mgbaàmà (maka mbelata). A na-achịkwa ọsọ ọsọ ahụ site na nha anya (v = \sqrt{\frac{K}{\rho}}), ebe (K) bụ modulus buru ibu na ( \rho ) bụ njupụta nke etiti ahụ. Mgbanwe na mgbanwe ọ bụla, nke a na-ahụkarị n'oge usoro ịgbaze vodka ma ọ bụ nkwadebe slurry potato starch, na-emetụta ọgụgụ ahụ ozugbo. A na-esochi mbelata ((\alpha)) site na iji mbelata logarithmic na njupụta n'ebe dị anya, na-ejide mgbanwe oge n'oge na ntinye na nhazi slurry.
Ngwa n'ofe usoro mmepụta vodka
Igwe ultrasonic na-eme nke ọma n'ịtụle njupụta n'ọtụtụ usoro site na nkwadebe slurry nduku na ofe ịgbaze ruo na kọlụm mmanya na-eme ka ọ dị ọcha.
- Slurry nduku starch: N'oge nkwadebe slurry, ngwa ahụ na-achọpụta ọkwa starch granular na nke agbazere agbaze, na-agbanwe nhazi ka ultrasonication na-agbanwe mkpụrụ starch ahụ n'ụzọ anụ ahụ. Nke a na-akwado usoro ntinye starch kachasị mma ma na-ahụ na ọnụego mgbanwe dị elu na-esote.
- Ofe ịgba ụka: Mita ndị a na-esochi mgbanwe nke ihe ndị dị n'ime ala—dị ka sucrose—ka ọ bụrụ ethanol. Ụdị ọsọ ụda nwere ike ịgbaso mmepụta ethanol na mbelata shuga nke ọma, na-akwado usoro kacha mma maka ịgbaze vodka ma na-eme ka mmepụta vodka na-aga n'ihu n'ọkwa.
- Ogidi Distillation: N'oge mgbake mmanya na kọlụm, mita ultrasonic na-enye nlekota mgbe niile nke oke mmanya vodka yana nkọwa maka obere mgbanwe usoro nke na-emetụta ịdị ọcha na ịdị mma.
Ịrụ Ọrụ nke Usoro, Mbelata Mfu Ngwaahịa, na Akpaaka
Ojiji nke mita njupụta ultrasonic n'ime igwe na-eme ka mmiri dị n'ime igwe na-enye ọtụtụ uru. Mita ndị a na-ebelata mkpa ọ dị maka nnwale aka, ibelata oriri ike na ibelata mfu ngwaahịa site na ime ka ndozi ozugbo dị mfe - ihe niile na obere mmezi. Ntụle akpaaka, nke oge a na-arụ ọrụ ozugbo na-enyere aka ozugbo na ime ka mmanya dị n'ime igwe na-eme ka mmiri dị n'ime ikuku ...
Njikọta Ahịrị Mmepụta Na-enweghị Ntụpọ
A na-emepụta mita njupụta ultrasonic maka ntinye dị mfe n'ime ahịrị mmepụta vodka dị adị, gụnyere arịa ịgbaze na kọlụm nke ịgbaze mmanya. Ha na-ejikọ ozugbo na sistemụ akpaaka na njikwa mma, na-eme ka mgbanwe data dị mfe. Mita ọgbara ọhụrụ na-enye nhazi dị elu, njikọ dijitalụ, na nkenke ka mma n'ofe ọnọdụ ọrụ dị iche iche. Nke a na-ahụ na njikwa usoro siri ike, imegharị ihe ndị a na-emegharị, na ịchọpụta oke mmanya dị na vodka site na ntinye ihe ndị e ji aka rụọ ruo na ngwaahịa ikpeazụ.
Nlekọta Ntinye Aka na Mmanya Na-aba n'Anya
Ọrụ abụọ nke mita ntinye ultrasonic na-eme ka ha dị mma maka nlekota starch na mmanya agbakwunyere:
- Nlekota StarchSite n'inyocha ọsọ ụda na mbelata ụda, ndị na-arụ ọrụ nwere ike ikpebi otu esi atụ nha starch na mmepụta vodka ma melite ogbe ọ bụla. Nke a na-emekwa ka nnweta shuga a na-agbaze agbaze ka mma.
- Nlekota Mmanya Na-aba n'anya: Nlekota n'ime oge ịgbara mmiri na ịgbasa mmiri na-eme ka mmanya na-aba n'anya sie ike, na-akwado ịdị n'otu nke otu, ma na-eme ka mgbanwe ngwa ngwa iji mezuo nkọwapụta ngwaahịa.
N'ọkwa ọ bụla—usoro mmepụta vodka nduku, ịgbara mmiri, na ịgbasa mmiri—mita ultrasonic na-enye nyocha ntinye uche ziri ezi, dị irè, na akpaghị aka, na-akwado omume kacha mma na nhazi usoro n'oge mmepụta vodka.
Nkwa na Ịdị Mma Maka Ịkwadebe na Ite Mmiri
Ngwakọta, Mgbanwe, na Ịchacha Mmanya Ka E Wee Ruo Ihe A Na-atụ Anya Ya
Mgbe a gbasasịrị vodka, a na-agwakọta ya ma bee ya. Ngwakọta ahụ na-ejikọta otu iji hụ na ụtọ na mmanya na-aba n'anya na-agbanwe agbanwe. Ịcha ya na-eme ka mmụọ ahụ ghara ịdị na ABV, nke na-abụkarị 40%, na mmiri dị ọcha. Usoro a dabara na njirimara mmetụta uche achọrọ, ọnọdụ ndị ahịa, na ụkpụrụ iwu. Mgbanwe na ngwakọta na-enyere aka ịnọgide na-enwe nguzozi nke ụtọ n'etiti otu, nke dị mkpa maka iguzosi ike n'ezi ihe nke ika na ịma mma ahịa.
A na-eme ka a na-egbutu ihe nke ọma site n'ileba anya na nkewa nke akụkụ ndị a na-akpọ distillate - isi, obi, na ọdụ. Naanị akụkụ "obi" ka a na-eji maka ngwakọta ikpeazụ, na-ebelata ụtọ na ihe ndị na-adịghị mma. Ụdị mgbakọ na mwepụ, dịka ndị na-eji nha nha nke fractional differential ($ψ$-Caputo derivative), ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-eji ya maka ịkọ amụma na ijikwa ọdịnaya mmanya n'ụzọ ziri ezi, na-enyere aka ma njikwa mmepụta na irube isi n'iwu.
Nlekota Inline maka Nrubeisi Iwu na Ndakọrịta Ngwaahịa Tupu Ịtinye Karama
Sistemụ nlekota inline na-atụle mkpokọta mmanya n'oge dị adị n'ime usoro mmepụta vodka. Ndị na-ebubata ngwaahịa (Anton Paar, Mettler Toledo, Endress+Hauser) na-enye ihe mmetụta inline nke na-esochi ABV mgbe niile, na-ahụ na ngwaahịa ahụ na-aga n'ihu ma na-achọpụta ozugbo nke ihe ndị na-adịghị mma. Sistemụ ndị a nwekwara ike ịchọpụta methanol na ihe ndị ọzọ dị mkpa, dị mkpa maka nchekwa na ịgbaso iwu nchekwa nri.
Ndị nyocha inline dị elu na-eji usoro dị ka impedance spectroscopy jikọtara ya na ụdị ọnụọgụgụ, na-enye ohere ka distilleries chịkwaa ethanol na acetaldehyde kpọmkwem. Nke a na-ebelata mgbanwe ogbe ma na-akwado mgbanwe ngwa ngwa, na-ebelata mfu ngwaahịa na-adịghị mkpa. Teknụzụ ndị na-abụghị ịwakpo - sensọ kemịkalụ, ngwaọrụ anya, na ihe nchọpụta methanol a na-ebugharị - na-eme ka nlekota dịkwuo mfe ma hụ na mmetọ ọ bụla abanyeghị na mmiri mmiri.
Usoro iji nọgide na-enwe nkwenye dị mma n'oge ịtinye karama na ngwugwu
Ịnọgide na-enwe mma site na karama na nkwakọ ngwaahịa gụnyere ọtụtụ nchekwa:
Ihe mejupụtara Aseptik:Itinye karama n'ime mmiri na-egbochi mmetọ nje bacteria. Igwe ndị e mere maka usoro aseptic na-eme ka akpa na ihe mkpuchi dị ọcha tupu e jupụta ma mechie ha. Usoro ndị a gụnyere ime ka tankị, karama, okpu na mkpuchi dị ọcha, kemịkalụ, ma ọ bụ UV dị ọcha.
Nnyocha AI Ọhụụ:Sistemụ onyonyo akpaaka na-enyocha karama maka ntụpọ, izi ezi nke ọkwa mmịpụta, na mkpuchi kwesịrị ekwesị. Vision AI na-eme ka ọnụego nchọpụta dịkwuo mma, na-ebelata mmejọ mmadụ, ma na-eme ka mmepụta dịkwuo mma. Njikọta nke sistemụ ndị a na-akwado QC na-aga n'ihu na ahịrị ọsọ dị elu.
Raman Spectroscopy:Maka nkwenye nke abụọ, Raman spectroscopy na-enyocha ọnụọgụ methanol na ethanol dị na karama emechara emechara emechie. Ọ nwere ike ịchọpụta mmetọ dị ala dịka 0.2% methanol dị na ethanol 40%, ọbụlagodi site na iko agba, nke na-eme ka ọ baa uru maka nlele nchekwa nke ọkwa ikpeazụ.
Usoro Iguzosi Ike n'Ezi Ihe Akara:A na-enyocha karama ndị ahụ maka ike mmechi na ihe akaebe na-egosi na ha adịghị mma. Akara ndị na-adịghị ọcha na-eme ka ngwaahịa ahụ sie ike ruo mgbe onye ahịa ga-eji ya. Ịhazi tankị na ngwaọrụ njikwa nrụgide na-enyere aka izere ịbanye oxygen ma chekwaa ịdị mma vodka.
Nkwenye ịdị mma na-adabere na usoro kachasị mma nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe, gụnyere nyocha nje bacteria mgbe niile na iji QC ọdịnala eme ihe yana teknụzụ ndị na-apụta. Nlekọta dị elu n'ime na nke na-anọghị n'ịntanetị na-enyere aka idobe ụkpụrụ ntinye mmanya vodka, gbochie mmetọ, ma kwado nrubeisi iwu site na ngwakọta ruo na njedebe akara.
Uru Gburugburu Ebe Obibi na Akụ na Ụba nke Ntụle Inline
Nha nha njupụta dị n'ime na-agbanwe usoro mmepụta vodka site n'inyere aka nleba anya n'oge na njikwa ziri ezi n'ofe usoro ịgbaze, distillation, na starch hydrolysis. Nlekọta akpaaka a na-ebelata ihe mkpofu n'oge ọ bụla site na ibelata ogbe ndị na-abụghị nke akọwapụtara ma na-eme ka ojiji ihe eji arụ ọrụ dịkwuo elu. Dịka ọmụmaatụ, igwe Coriolis na igwe ihe na-eme ka ihe ọṅụṅụ na-agbaze na-eme ka mmanya na-aba n'anya na-anọgide na-agbanwe agbanwe, na-ebelata mfu na iyi ngwaahịa na-enweghị atụmatụ.
Njikwa usoro dị irè na-eme ka mbelata ihe mkpofu na nhazi nke ngwaahịa ndị furu efu ma ọ bụ nke a na-ejikarị eme ihe na mmepụta vodka poteto. Ihe mmetụta dị elu na nso-infrared spectroscopy na-enye ohere ịlele oke starch na nkwadebe slurry na arụmọrụ ntụgharị n'oge hydrolysis. Nke a pụtara na enwere ike nweta mmanya protein nduku na iyi ndị ọzọ n'akụkụ nke ọma ma duzie ya na ahịa nri, nutraceutical, ma ọ bụ bioenergy. Site n'inyere aka na nsochi oge, ndị nhazi nwere ike ikewapụ akụkụ ndị bara ụba na protein, shuga, ma ọ bụ antioxidants nke ọma, site na iji ụzọ mwepụta kacha mma dị ka teknụzụ infrared-assisted ma ọ bụ enzyme-assisted. Ọmụmụ ihe na-egosi na itinye nha inline na usoro dị ka IRAE maka mwepụta peel poteto na-eme ka mmepụta na arụmọrụ ike dịkwuo mma ma e jiri ya tụnyere usoro ochie, na-ebelata ihe mkpofu ozugbo ma na-emepe ụzọ ego ọhụrụ site na ihe ndị a tụfuru na mbụ.
N'akụkụ akụ na ụba, akpaaka inline na-eme ka ego ghara ịgwụ site na mbelata ike na oriri ihe eji arụ ọrụ. N'usoro ntụpụ vodka, ojiji smart alcoholmeter na nkewa nkewa na-ebelata mkpa ọ dị ịhazigharị, belata ojiji mmanụ ọkụ maka mmepụta uzuoku ma belata akara ụkwụ carbon arụ ọrụ. Njikọta nke isi mmalite ike mmeghari ohuru - dị ka gasification biomass ma ọ bụ okpomọkụ anyanwụ - na-adị irè karịa mgbe ejikọtara ya na data sensọ oge, dịka egosiri na distilleries dị ka Absolut, nke nwetara nnukwu mbelata na mwepụta na mmefu ike site na ijikọ nha dị elu na akpaaka usoro. Ndị na-emepụta obere na ọkara na-eritekwa uru, ebe sensọ smart na-ewepụ echiche na ike ọrụ site na mgbanwe otu, na-agbanwe gaa na nlekọta dị mfe na obere mkpa ndị ọrụ.
Site n'iji ihe mmetụta inline n'oge hydrolysis na fermentation nke starch nduku, ndị na-emepụta vodka nwere ike ime ka ọnụọgụ enzyme, okpomọkụ, na pH dịkwuo mma - na-eme ka mgbanwe starch zuru oke na mmụba mmanya dị elu na otu mmepụta vodka ọ bụla. Nke a na-eme ka nhazi ogbe dịkwuo mma, na-ebelata ugboro ole a na-eme ihe ndozi, ma na-ebelata oriri mmiri na ihe nhicha. Sistemụ inline dị nso na infrared, nke a kwadoro na nhazi nduku ụlọ ọrụ mmepụta ihe, na-enye nyocha ngwa ngwa maka njikwa usoro na amụma mmepụta ka mma.
Sistemụ njikwa nke AI na-akwalite na-eme ka nsonaazụ ndị a ka mma, na-enyere ndị nrụpụta aka ịnọgide na-agbaso iwu, belata mmetụta gburugburu ebe obibi, ma na-aza ngwa ngwa maka mgbanwe dị na mma ihe eji emepụta ihe. Ntinye aka na nha inline na usoro ịgbaze na distillation vodka na-enye ọ bụghị naanị mmezi gburugburu ebe obibi siri ike - dịka mbelata ikuku carbon na ojiji mmiri - kamakwa ntọala akụ na ụba siri ike site na arụmọrụ dị elu, obere ọnụ ahịa ihe eji emepụta ihe, na ohere ịbawanye site na ngwaahịa.
Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị (Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị)
Kedu ọrụ nke slurry potato starch na usoro mmepụta vodka?
Mkpụrụ ọka starch potato na-enye carbohydrates ndị bụ isi a na-agbaze agbaze dị mkpa maka usoro ịgba vodka. Nkwadebe a gụnyere iwepụ na ịkwụsị starch potato, wee jiri nlezianya mee ka ọ dịghachi mma - nke a na-ejikarị nkwadebe amylolytic - iji mee ka shuga dị. Ntinye na ịdị mma nke mkpụrụ osisi a na-emetụta mmepụta shuga kpọmkwem, arụmọrụ ịgbaze agbaze, na mmepụta mmanya zuru oke na mmepụta vodka potatoto. Nhọrọ nke ọgwụgwọ enzymatic, nkọwa slurry, na mgbanwe pH bụ nzọụkwụ dị mkpa iji melite mgbanwe na nhazi ala. Usoro ọgbara ọhụrụ - gụnyere mwepụta ihe mgbaze akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ụzọ ultrasonic, na nke enyere aka na microwave - na-eme ka mmepụta na ịdị ọcha nke mkpụrụ osisi ahụ ka mma, na-ahụ na nhazi nke otu na ịgbaso ụkpụrụ dị mma, nke dị mkpa na usoro mmepụta vodka potato ...
Kedu otu esi achịkwa mmụba nke mmanya na vodka n'oge mmepụta?
Ijikwa mkpokọta mmanya na usoro mmepụta vodka dabere na nlekota na-aga n'ihu n'oge ịgbaze na njikwa distillation ziri ezi. Ihe mmetụta dị n'ime, dị ka mita ntinye ultrasonic na mita njupụta dị elu dị ka ngwaọrụ Micro Motion, na-enye nha ọdịnaya ethanol n'oge ma broth fermentation na column distillation alcohol streams. A na-eme mgbanwe usoro site na ịgbanwe paramita ịgbaze ma ọ bụ site na ọnụego distillation na ntọala okpomọkụ n'ime kọlụm distillation alcohol. Njikwa ndị a na-ahụ na iwu kwadoro (oke ABV siri ike), nchekwa ngwaahịa, na nhazi otu otu ruo otu otu, na-ejigide mkpokọta mmanya dị mkpa nke vodka.
Gịnị mere o ji dị mkpa ka e nwee ike ịhazi ọkwa ahụ n'imepụta vodka?
Ịnọgide na-enwe nguzozi n'ọkwa mmepụta vodka na-eme ka ogbe ọ bụla zute otu àgwà, ike mmanya, na ụkpụrụ mmetụta uche. Nke a gụnyere ijikwa oke ihe mejupụtara ya, nkwadebe slurry potato starch a na-ahazi, na nlekota ntinye n'ime ahịrị na-aga n'ihu n'ọkwa dị mkpa ọ bụla. Ngwaọrụ nyocha dị elu dịka spectrophotometers na-enyocha agba na ikuku, ebe sistemụ njikwa usoro na-eme ka mgbanwe ịgbaze na mmiri dịgide sie ike. Usoro nha ntinye a pụrụ ịdabere na ya na-ebelata mgbanwe ogbe ma na-eme ka ntụkwasị obi ndị ahịa sikwuo ike, nrubeisi iwu, na arụmọrụ ọrụ.
Kedu uru dị na iji mita ntinye ultrasonic na mmepụta vodka?
Igwe nyocha ultrasonic na-enye nha ntinye nke na-anaghị emerụ ahụ, nke na-adịte aka, na nke ziri ezi maka starch na nkwadebe na ethanol na usoro mwepụ vodka. Njikọta ha na-eme ka mmezi usoro ngwa ngwa, na-akwado njikwa nzaghachi akpaaka, ma na-eme ka ojiji akụrụngwa ka mma. N'ọrụ, mita ultrasonic na-ebelata ojiji ike (ruo 20% kwa karama), mmụba mmepụta, na obere ọnụ ahịa ọrụ. Ihe mmetụta smart - mgbe ụfọdụ na-eji mmụta miri emi maka nkọwa data anya emelitere - na-eme ka nlekota ntinye siri ike, nke a na-agbanwe agbanwe, na nke dị ọnụ ala, karịsịa na obere na obere ụlọ ọrụ. Ọkwa njikwa usoro a dị mkpa maka inweta mma, nchekwa, na arụmọrụ kacha mma na usoro ịgbaze na ịgbaze.
Kedu ka usoro ịgbaze vodka si emetụta àgwà ngwaahịa ikpeazụ?
Usoro ịgbaze vodka na-agbanwe shuga ndị e si na nduku (ma ọ bụ ọka) nweta ka ọ bụrụ ethanol site na mgbanwe yist, na-emepụta mmanya na-aba n'anya na ihe ndị ọzọ na-agbanwe agbanwe nke na-akọwa ụtọ, isi ísì, na nghọta nke mmụọ. Njikwa kpọmkwem nke nhọrọ yist, okpomọkụ ịgbaze, pH, na ọkwa nri na-emetụta mmepụta mmanya nke ukwuu ma belata mmepụta nke ngwaahịa ndị a na-achọghị. Ntụle dị n'ime nke oke mmanya na starch na-enyere aka ime ka ọganihu ịgbaze dịkwuo mma, na-akwalite oke mkpokọta mmanya nke vodka na profaịlụ ụtọ achọrọ. Ngbaze na-esote na-eme ka ịdị ọcha dịkwuo mma site n'itinye ethanol na iwepụ ihe ndị na-adịghị mma. N'otu aka ahụ, nlekota ịgbaze nke ọma na distillation a na-achịkwa na-akpụzi àgwà na àgwà nke vodka ikpeazụ.
Oge ozi: Nọvemba-19-2025
