Thermometric Versatility: Can a Digital Meat Thermometer Double as a Cooking Thermometer for Oil?

Maka ọtụtụ ndị na-esi nri n'ụlọ, temometa anụ dijitalụ bụ ihe dị mkpa na kichin, nke National Center for Home Food Preservation [1] toro maka ọrụ ya n'ịhụ na nri dị mma ma dị ụtọ. Ọ na-ewepụ echiche efu, na-enye anụ esiri esi nke ọma na mmiri na ụtọ kacha mma. Mana gịnị gbasara ịgagharị karịa anụ? Enwere ike iji ngwa a a pụrụ ịtụkwasị obi mee ihe maka ngwa nri ndị ọzọ, ọkachasị tụọ okpomọkụ mmanụ?

Isiokwu a na-enyocha ọtụtụ ihe dị iche iche nketemometa anụ dijitalụs, na-enyocha ụkpụrụ sayensị dị n'azụ ọgụgụ okpomọkụ ziri ezi na ịtụle ma ha dabara adaba maka nlekota okpomọkụ mmanụ. Anyị ga-enyochakwa ụfọdụ nhọrọ dị elu dịkaIgwe temometa nri ikuku, temometa anụ smart, natemometa anụ dịpụrụ adịpụiji hụ ma ha na-enye ọrụ ndị ọzọ maka nlekota mmanụ.

Sayensị nke Njikwa Okpomọkụ: Nhazi Ịmecha na Nchekwa

Ma anụ ma mmanụ chọrọ njikwa okpomọkụ ziri ezi maka nsonaazụ kacha mma. Maka anụ, iru ọkwa achọrọ nke ịdị ụtọ dabere na okpomọkụ dị n'ime. Nnyocha nke afọ 2005 bipụtara na Journal of Food Science [2] kọwara otu protein dị n'ime anụ ahụ si amalite ịdị nro (gbanwee ọdịdị) na okpomọkụ ụfọdụ. Usoro ịdị nro a na-emetụta udidi na mmiri nke anụ esiri esi ozugbo. Dịka ọmụmaatụ, steak dị ụkọ chọrọ obere okpomọkụ dị n'ime (ihe dị ka 120-125°F) ma e jiri ya tụnyere nke e mere nke ọma (ihe dị ka 160°F ma ọ bụ karịa) [3].

N'aka nke ọzọ, mmanụ nwere oke okpomọkụ dị iche. Nyocha nke afọ 2018 e bipụtara na Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety [4] na-egosi ihe egwu dị na mmanụ oke okpomọkụ. Ịgafe ebe anwụrụ ọkụ nwere ike ibute mmebi ya, na-emepụta anwụrụ ọkụ na ihe na-adịghị mma nke na-emetụta nri a na-esi. Ọzọkwa, iji mmanụ na okpomọkụ na-ezighi ezi nwere ike imetụta udidi na ịdị nro. Nri e tinyere na mmanụ nke na-adịghị ọkụ nke ọma nwere ike ịghọ abụba na mmiri mmiri, ebe mmanụ nke dị oke ọkụ nwere ike ịgba mpụta ọkụ tupu ime ya esi nri.

Temometer anụ dijitalụ: Emebere ya maka okpomọkụ dị n'ime, ọ bụghị omimi mmanụ

Omenalatemometa anụ dijitalụA na-eme s ka ọ tụọ okpomọkụ dị n'ime anụ. Ihe nyocha ha na-abụkarị nke dị warara ma dị warara, dị mma maka ịbanye n'ime akụkụ kachasị oke nke anụ ehi ma ọ bụ anụ e siri esi. A na-ahazikwa ihe nyocha ndị a maka oke okpomọkụ kpọmkwem metụtara nri dị mma na nri achọrọ maka anụ dị iche iche, dịka USDA [3] tụrụ aro.

Nchegbu dị na iji temometa anụ dijitalụ maka mmanụ dị na oke nhazi ya. Ihe nyocha a kapịrị ọnụ nwere ike ọ gaghị adabara ịbanye n'ime mmanụ nke ọma, nke nwere ike ibute ọgụgụ na-ezighi ezi n'ihi na e tinyere ihe nyocha na-ekwesịghị ekwesị. Ọzọkwa, oke okpomọkụ dị na temometa anụ nkịtị nwere ike ọ gaghị agụnye oke okpomọkụ eji eme ighe miri emi (karịa 350°F) [5].

Ịgbasa Ngwa Nri Gị: Nhọrọ Ikuku na Thermometers Pụrụ Iche

Ọ bụ ezie na temometa anụ dijitalụ nkịtị nwere ike ọ gaghị abụ ngwaọrụ kacha mma maka mmanụ, ọganihu na teknụzụ nri na-enye nhọrọ ndị ọzọ dị mfe iji.Igwe temometa nri ikukuỌtụtụ mgbe, ha na-abịa na ọtụtụ ihe nyocha, nke na-enye gị ohere inyocha ma okpomọkụ dị n'ime anụ gị na okpomọkụ nke mmanụ esi nri n'otu oge. Igwe temometa ndị a na-enwekarị ihe ngosi dịpụrụ adịpụ, na-ewepụ mkpa ọ dị imepe oven ma ọ bụ fryer mgbe niile iji lelee okpomọkụ, na-ebelata mfu okpomọkụ ma na-eme ka arụmọrụ nri ka mma.

Igwe temometa anụ smartnatemometa anụ dịpụrụ adịpụMee ka echiche a gaa n'ihu. Ngwaọrụ teknụzụ dị elu ndị a na-ejikọkarị na ekwentị mkpanaaka site na Bluetooth, na-enye ọgụgụ okpomọkụ n'oge na-adịghị anya, mgbe ụfọdụkwa ọbụna ntọala nri e mere atụmatụ ya. Ọ bụ ezie na nhọrọ ndị a na-enye ohere na ọrụ ndị ọzọ, ha nwere ike ọ gaghị adị mkpa maka ịtụ okpomọkụ mmanụ.

Igwe temometa BBQ dijitalụnaIgwe temometa ọkụ Bluetoothe mere kpọmkwem maka iji esi nri n'èzí, gụnyere ịsa ọkụ na ise siga. Igwe temometa ndị a na-enwekarị ihe nyocha ogologo oge nke a ga-emikpu n'ime mmanụ ma nwee ike inwe oke okpomọkụ sara mbara iji kwado esi nri dị ọkụ (ruo 500°F ma ọ bụ karịa) [6].

Igwe temometa anụ ejikọtara na ngwananyocha kichin dijitalụna-enye ọrụ ndị yiri nke igwe temometa anụ smart, nke na-egosipụtakarị ọtụtụ ihe nyocha na njikọ ekwentị. Agbanyeghị, ụfọdụ nwere ike ọ gaghị enwe ogologo ihe nyocha ma ọ bụ oke okpomọkụ dị mkpa maka mmanụ kpọmkwem.

Ndụmọdụ maka Ahụmịhe Onye Ọrụ:Mgbe ị na-atụle temometa ikuku ma ọ bụ nke nwere ọgụgụ isi, chọọ ụdị nwere ihe nyocha dị mfe iji igwe efere maka nhicha dị mfe, nke bụ nnukwu uru maka ndị na-esi nri n'ụlọ na-arụsi ọrụ ike.

Ịchọta Ngwaọrụ Kwesịrị Ekwesị Maka Nri Zuru Oke

Ya mere, ị nwere ike iji atemometa anụ dijitalụmaka mmanụ? N'ọtụtụ oge, temometa anụ dijitalụ a na-ahụkarị agaghị abụ nhọrọ kacha mma n'ihi oke nhazi. Agbanyeghị, ụwa nke temometa esi nri na-enye ọtụtụ nhọrọ emere maka ebumnuche dị iche iche. Maka inyocha okpomọkụ mmanụ, tụlee: