Chocolate abụrụla ihe oriri a na-ahụkarị n'ụwa niile kemgbe, a na-anụ ụtọ ya n'ọtụtụ ụdị. Ụlọ ọrụ chocolate zuru ụwa ọnụ bụ nnukwu ahịa. Ka ọchịchọ na-arị elu, ndị na-emepụta ihe na-eche nrụgide iji kwado ụkpụrụ siri ike maka ma ịdị mma ma arụmọrụ mmepụta.
Dị irènha viscosity nke chocolatena-emetụta otú ihe si aga, otú ihe mkpuchi si aga, na udidi nke ngwaahịa chocolate, ma ọ bụ n'ime mmanya, ihe ọṅụṅụ, ma ọ bụ ihe e ji ákwà kpuchie.viscosity nke mkpuchi chocolatenwere ike ibute mkpuchi na-adịghị mma, ntụpọ ngwaahịa, ma ọ bụ enweghị ike ịhazi ihe nke ọma, na-ebute mmụba ọnụ ahịa na afọ ojuju ndị ahịa.
Usoro Mmepụta Chocolate & Usoro maka Nha Viscosity
Usoro mmepụta chocolate gụnyere nhazi mbụ, ịchacha, ịfụcha ihe, ịgweri ihe, ịchacha ihe, ịchacha ihe, ịchacha ihe, ịchacha ihe na ịkpụzi ihe.
Mkpuchi Chocolate
*
A na-esi n'ọkụ nke ọma na agwa koko, a na-egwe ya nke ọma, wee gwakọta ya na ihe ndị dị ka shuga na ntụ mmiri ara ehi.
Usoro a na-ebelata nha mkpụrụ chocolate, na-eme ka ọ dị nro ma dịkwuo mma.
Site n'ịchịkwa kristal koko butter kpọmkwem, tempering na-enye mmecha na-egbuke egbuke na ihe zuru oke.
Ozugbo ọ dị nro, a na-akpụ chocolate ahụ ka ọ bụrụ ogwe osisi, kpụọ ya ka ọ bụrụ pralines, ma ọ bụ tee ya n'elu ngwaahịa ndị ọzọ, wee jụọ oyi ka ọ sie ike.
Isi ihe dị mkpa ebe a na-etinye chocolate n'ọtụtụ ngwaahịa, na-eme ka mma ha na ụtọ ha dịkwuo mma nke ukwuu.
Nzọụkwụ ikpeazụ na-emesi obi ike na chocolate na-echekwa ịdị mma ya n'oge njem na ahịa.
Viscosity dị mkpa naanị na mmiri mmiri nke chocolate, ebe ọ ga-adịrịrị n'ọnọdụ gbazere agbaze ka ọ wee na-asọ ma tụọ ya. Isi ihe ndị dị mkpa gụnyere:
·Mmanya Koko (Mgbe e gchara ya): Mgbe e gwerichara koko n'ime mmanya koko, a na-enyocha viscosity iji chọpụta njirimara mmiri nke ihe dị n'ime ya.
· Chocolate a nụchara anụcha (N'oge/Mgbe a tụchara ya): N'oge a na-eme ka chocolate ahụ dị nro ma na-asọ asọ, a na-agwakọta shuga, bọta koko, na ihe ndị ọzọ, na-emetụta oke mmiri mmiri. Ihe ndị a na-eme ka chocolate ahụ dị nro ma na-agba mmiri.
·Chocolate a gbanyere agbawa (Mgbe ọkụ gasịrị): Mgbe emechara ka ọ dị ọkụ, a na-enyocha viscosity iji jide n'aka na chocolate ahụ dabara adaba maka ịkpụzi, itinye uwe, ma ọ bụ itinye ya.
Mkpa nkeViscosity Measurementof Mkpuchi Chocolate
Nha nha anya na-arụ ọrụ dị mkpa n'imepụta mkpuchi chocolate dị elu, na-emetụta ọdịdị, udidi, na nguzozi nke ngwaahịa ikpeazụ ozugbo. N'ime usoro itinye ihe, ebe a na-etinye oyi akwa chocolate mmiri mmiri n'elu ebe dịka mkpụrụ, bisikiiti, ma ọ bụ ihe e ji eme achịcha, anya na-ekpebi otú mkpuchi ahụ si aga nke ọma na nke ọma. Ọ bụrụ na anya na-aga nke ọma, chocolate ahụ na-aghọ oke ma na-eguzogide mmiri, na-ebute mkpuchi na-adịghị mma, oke mkpokọta n'ebe ụfọdụ, ma ọ bụ njikọ zuru oke na etiti. N'aka nke ọzọ, ọ bụrụ na anya na-adị ala, mkpuchi ahụ nwere ike ịtapụ oke, na-eduga na akwa dị gịrịgịrị, ihe efu, na shei na-adịghị ike nke na-agbawa ngwa ngwa.
E wezụga ịma mma na mkpuchi, viscosity na-emetụta arụmọrụ mmepụta na njikwa ọnụ ahịa ozugbo. Mkpuchi chocolate nwere viscosity na-adịghị agbanwe agbanwe nwere ike imebi ahịrị enrobing dị elu, na-eme ka igwe mechie, oge ezumike ugboro ugboro, ma ọ bụ mkpa maka mgbanwe aka. Ọzọkwa, ọnụọgụ chocolate a na-anakọta n'oge enrobing - nke a maara dị ka ibu ibu - jikọtara ya na viscosity nke ọma. Obere mgbanwe nwere ike ịgbanwe oke mkpuchi-site na etiti, na-emetụta ọ bụghị naanị udidi na mmetụta ọnụ kamakwa akara nri na ọnụ ahịa ihe mejupụtara ya. Maka ngwaahịa dị elu, ebe ndị ahịa na-atụ anya ntanye kwesịrị ekwesị yana obere snap na silky gbazee, ịnọgide na-enwe oke viscosity ebumnuche (dịka ọmụmaatụ, 1,200–2,000 mPa·s maka mkpuchi chocolate gbara ọchịchịrị) abụghị ihe a ga-agbanwe agbanwe. Ntụle mgbe niile site na iji viscomometers na-agbagharị na-enye ohere idozi oge ozugbo site na mgbanwe okpomọkụ ma ọ bụ mgbakwunye lecithin, na-ahụ na enwere ike imegharị otu-site na otu.
N'ikpeazụ, nha viscosity dị mkpa maka nkwụsi ike ngwaahịa ogologo oge na arụmọrụ ndụ nchekwa. Chocolate bụ ihe mgbagwoju anya nke ihe siri ike koko, shuga, na abụba, viscosity na-adịghị mma na-egosikarị nsogbu ndị dị ka mgbasa nke obere ihe, mmiri ịbanye, ma ọ bụ nsogbu kristal abụba. Ka oge na-aga, mkpuchi nwere viscosity na-ezighi ezi na-adịkarị mfe itolite abụba - a na-akpọ haze ọcha nke bọta koko na-akwaga n'elu - ma ọ bụ nkewa mmanụ, ha abụọ na-emebi àgwà mmetụta uche na ntụkwasị obi ndị ahịa. Site na itinye nnwale viscosity na usoro nkwenye mma, ndị nrụpụta nwere ike ibu amụma ma gbochie ntụpọ ndị a, na-enye mkpuchi ndị na-egbuke egbuke, dị ire ụtọ, ma na-atọ ụtọ site na ahịrị mmepụta ruo na shelf pantry. N'ezie, viscosity abụghị naanị paramita anụ ahụ - ọ bụ onye na-ahụ maka ịdị mma nke mkpuchi chocolate.
Ọmụmụ ihe gbasara chocolate: Ihe Ndị Na-emetụta Viscosity
Ọmụmụ ihe gbasara chocolatebụ sayensị nke otu chocolate si agba ma na-eme omume n'okpuru ọnọdụ nhazi. Ọtụtụ ihe na-emetụtaviscosity nke sirop chocolatenaviscosity nke mmanya chocolate, gụnyere:
·Ọdịnaya nke bọta koko: Ọkwa dị elu na-ebelata viscosity, na-eme ka mmiri na-aga nke ọma mana o nwere ike imetụta udidi.
·Nha nke ihe ndị dị ndụ: Mkpụrụ ndụ ndị dị nro na-eme ka viscosity dịkwuo elu, nke chọrọ njikwa ziri ezi n'oge a na-eme ka ọ dị ọcha.
·Okpomọkụ: Mgbanwe mgbanwe na-agbanwe àgwà mmiri, na-achọ nlekota okpomọkụ ziri ezi.
·Ọnụego Ịkpụcha: Chocolate na-egosi àgwà na-abụghị nke Newtonian, ebe viscosity na-agbanwe n'okpuru ọnọdụ dị iche iche nke ịcha.
·Ọdịnaya Mmiri: Ọbụna obere mmiri nwere ike ime ka viscosity dịkwuo elu nke ukwuu.
·EmulsifiersIhe ndị dị ka lecithin na-agbanwe àgwà mmiri, na-achọ nlekota mgbe niile.
A ngwa nha viscosityemebere maka nchịkọta data n'oge na-ahụ na a na-ejikwa mgbanwe ndị a nke ọma, na-ejigide nke ọmaviscosity nke chocolaten'oge mmepụta niile.
Ihe Ịma Aka Dị Mkpa na Nha Viscosity
Mmejuputa na-aga n'ihunha viscosity nke chocolatena-enye ọtụtụ nsogbu teknụzụ na ọrụ:
· Njikọta Sistemụ: Ịtinye ihemita viscosity maka nrin'ime ahịrị mmepụta dị ugbu a na-enweghị imebi usoro ọrụ ma ọ bụ ịchọ nhazi zuru oke.
· Ntinye anụ ahụ: Na-eme ka obi sie gị ikengwa iji tụọ viscosityna-eguzogide okpomọkụ dị elu, nrụgide, na usoro nhicha siri ike a na-ahụkarị nausoro mmepụta chocolate.
· Izi ezi nha: Imezu ọgụgụ ziri ezi na nke kwụsiri ike n'okpuru ọnọdụ usoro dị iche iche, dịka mgbanwe okpomọkụ ma ọ bụ oke mbelata.
· Ntụkwasị obi na Ịkwụsi Ike: Ịnọgide na-enwe arụmọrụ na-aga n'ihu n'ebe siri ike na-enweghị mkpa mgbanwe ma ọ bụ nhazi dị ala.
·Ihe Nlekọta Dị Mkpa: Ibelata oge ezumike site na iji ngwa ndị siri ike ma dị mfe ilekọta.
IheViscometer usoro dị n'ịntanetị nke LonnmeterE mere ya kpọmkwem iji dozie nsogbu ndị a, na-enye arụmọrụ siri ike, ziri ezi, na nke a pụrụ ịtụkwasị obi makamita viscosity nringwa.
Mụtakwuo Maka Ihe Ndị Ọzọ Na-egosi Njupụta
Ndị ọzọ na-enye usoro n'ịntanetị
Nta LonnmeterFoodViscosity Meter
IheNta Lonnmetermita viscosity maka nribụ ọkwa dị elungwa nha viscosityahaziri maka nlekota oge n'ezie nausoro mmepụta nke chocolateNhazi siri ike ya na atụmatụ amamihe ya na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ kachasị mma makanha viscosity nke chocolatena nhazi nri, petrochemicals, na ụlọ ọrụ polymer.
Nkọwapụta Nkà na ụzụ
| Paramita | Nkọwapụta |
| Oke Viscosity | 1 - 1,000,000 cP |
| Izi ezi | ±2% ~ 5% |
| Imeghachi ihe | ±1% |
| Izi ezi nke Okpomọkụ | ±1.0% |
| Oke Nrụgide Sensọ | <6.4 MPa (Enwere ike ịhazi ya >10 MPa) |
| Ịnye ọkụ | 24 VDC |
| Mbupụta | 4-20 mADC (Viscosity, Okpomọkụ), Modbus |
| Ọkọlọtọ Mgbawa-Ihe Ngosi | ExdIIBT4 |
| Nguzogide Okpomọkụ | < 350°C |
| ihe | 316 Igwe anaghị agba nchara |
Viscometer ahụ na-eji ihe mmetụta conical nke na-agbagharị n'otu ugboro kpọmkwem n'akụkụ axial ya. Ka chocolate na-agafe na sensọ ahụ, ọ na-akpụ mmiri ahụ, a na-agbakọkwa mfu ike iji chọpụta viscosity. Usoro a dabere na ịma jijiji na-ewepụ akụkụ ndị na-agagharị agagharị, ihe mkpuchi, ma ọ bụ bearings, na-ahụ na ọ na-adịgide adịgide ma na-arụzi obere mmezi. Sekit eletrọnịkị na-agbanwe mfu ike ka ọ bụrụ ọgụgụ viscosity ziri ezi, nke egosiri n'oge maka mgbanwe usoro ozugbo. Nhazi a dị irè karịsịa maka nlekota.viscosity nke mkpuchi chocolate, viscosity nke sirop chocolate, naviscosity nke mmanya chocolate.
Isi Atụmatụ
·Nlekota Oge n'ezie: Na-enye nha kwụsiri ike, nke a pụrụ imegharị, na nke a pụrụ imegharị maka nhazi kwụsiri ikenha viscosity nke chocolate.
· Nhazi siri ike: Nhazi igwe dị mfe na-eme ka mmezi dị ala na ịdịte aka dị elu, na-ebelata oge ọrụ.
·Njikọta Na-enweghị Ntụpọ: Na-ejikọ ngwa ngwa na sistemụ njikwa nwere ọgụgụ isi maka mgbanwe usoro akpaghị aka.
·Ọnụ ego dị irèNhazi ogologo oge na-ebelata ọnụ ahịa ọrụ ogologo oge.
·Ọrụ Ịdị ọcha: 316 Ígwè anaghị agba nchara na ọkwa IP68 na-eme ka a hụ na e rubeere ụkpụrụ nchekwa nri.
Ebe Nhazi Atụmatụ
Iji mee ka uru nkeViscometer Lonnmeter, nhazi atụmatụ nausoro mmepụta nke chocolatedị oke mkpa. N'okpuru ebe ndị dị mkpa na mmetụta ha:
·Tankị Enrober/Mkpuchi: Nlekotaviscosity nke mkpuchi chocolatena-eme ka e jiri otu ụdị ngwaahịa dịka mmanya, truffle, ma ọ bụ ihe e ji achọ mma kpuchie mee ihe. Ọdịdị siri ike na-egbochi ntụpọ dị ka mkpuchi ma ọ bụ ntapụ mmiri na-adịghị mma, na-eme ka mma ngwaahịa dịkwuo mma ma na-ebelata ihe mkpofu.
·Ahịrị Nnyefe: Ịtụle viscosity n'oge mbufe chocolate n'etiti tankị ma ọ bụ nkeji nhazi na-eme ka usoro mmiri na-aga n'ihu, na-egbochi mkpọchi ma na-ahụ na mmepụta ya dị irè.
·Tankị ụbọchị: Data viscosity nke dị n'ime tankị nchekwa na-eme ka o doo anya na ha bụ otu tupu nhazi, na-ebelata mgbanwe dị iche iche n'etiti otu na otu ma na-eme ka nkwekọ dịkwuo mma.
·Ebe a na-ere ihe na-eme ka ihe dị ọcha/ụlọ ahịa conche: Ijikwa viscosity mgbe emechara nhazi ma ọ bụ njikọta na-eme ka ọdịdị na mmiri dị mma, nke dị oke mkpa maka usoro ndị dị n'okpuru ala dịka mkpuchi ma ọ bụ ịkpụzi.
·Ngalaba Ntụgharị: Nleba anya na viscosity n'oge a na-eme ka ọ dị ọkụ na-eme ka e nwee ezigbo nhazi kristal, na-emetụta kpọmkwem udidi na ndụ nchekwa nke ngwaahịa ikpeazụ.
Ebe ọ bụla a na-etinye ihe na-eme ka njikwa mma, arụmọrụ arụmọrụ, na ịdị n'otu ngwaahịa dịkwuo mma, na-eme ka ọ dị mfemita viscosity maka nringwa ọrụ dị mkpa nausoro mmepụta chocolate.
Uru nke Ntụle Viscosity n'ime Ahịrị
IheViscometer usoro dị n'ịntanetị nke Lonnmeterna-enye uru mgbanwe maka ndị na-emepụta chocolate:
·Njikwa Ogo Nkenke: Data oge dị adị na-enye ohere ime mgbanwe ozugbo, na-ahụ na ọ na-agbanwe agbanweviscosity nke chocolatena mma ngwaahịa dị elu.
·Mbelata Mkpofu: Njikwa viscosity ziri ezi na-ebelata oke mkpuchi ma ọ bụ mkpuchi dị ala, na-echekwa ihe ndị e ji emepụta ihe ma na-ebelata ihe mkpofu.
·Arụmọrụ arụmọrụ: Nlekota akpaaka na-ewepụ nnwale aka, na-eme ka ọ dị mfeusoro mmepụta nke chocolatena ibelata ọnụ ahịa ọrụ.
·Nchekwa ỌnụegoNhazi siri ike, nke na-adịghị arụ ọrụ nke ọma na-ebelata mmefu ọrụ ogologo oge.
·Nrubeisi Iwu: Nha ziri ezi na-akwado ịgbaso ụkpụrụ nchekwa nri na ịdị mma, dị oke mkpa maka nyocha na asambodo.
·Nhazi Usoro: Ijikọta ya na sistemụ nwere ọgụgụ isi na-enye ohere mgbanwe dị iche iche, na-eme ka arụmọrụ mmepụta zuru oke ka mma.
Mee ka obi gị dị eluusoro mmepụta chocolatenaViscometer usoro dị n'ịntanetị nke Lonnmeter, onye isi ụlọ ọrụ ahụngwa nha viscositymakanha viscosity nke chocolateKpọtụrụ Lonnmeter taa ka ị rịọ maka ọnụahịa ma chọpụta otu esi eme nke amita viscosity nrinwere ike ime ka ngwaahịa gị ka mma, belata ọnụ ahịa, ma mee ka ọrụ gị ka mma. Mee ihe ugbu a iji nọgide na-aga n'ihu n'ahịa mmepụta chocolate asọmpi.
