Kev Ntsuas Qhov Ntsuas ntawm Kua Txiv Maum
Txiv nkhaus taw yog los ntawm teb chaws Es Xias thiab tam sim no lawv cog rau hauv thaj chaw sov thoob ntiaj teb. Muaj kwv yees li ntawm 130 txog 150 hom txiv nkhaus taw. Hauv South America, cov hom uas feem ntau cog yog Tommy Atkins txiv nkhaus taw, Palmer txiv nkhaus taw, thiab Kent txiv nkhaus taw.
01 Kev Ua Haujlwm Txog Kev Ua Txiv Maum
Txiv nkhaus taw yog ib hom txiv hmab txiv ntoo sov uas muaj cov nqaij qab zib, thiab cov ntoo txiv nkhaus taw tuaj yeem loj hlob mus txog 30 meters siab. Yuav ua li cas thiaj hloov tau txiv nkhaus taw mus ua kua txiv hmab txiv ntoo puree lossis kua txiv hmab txiv ntoo concentrate uas muaj txiaj ntsig zoo thiab noj qab haus huv? Cia peb tshawb nrhiav cov txheej txheem ua cov kua txiv nkhaus taw concentrate!
Cov kab ntau lawm rau cov kua txiv nkhaus taw concentrate muaj cov kauj ruam hauv qab no:
1. Ntxuav Txiv Maum
Cov txiv nkhaus taw uas xaiv tau raug muab tso rau hauv dej huv kom tshem cov plaub ntxiv nrog txhuam mos. Tom qab ntawd lawv raug muab tso rau hauv 1% hydrochloric acid kua lossis cov tshuaj ntxuav kom yaug thiab tshem tawm cov tshuaj tua kab. Kev ntxuav yog thawj kauj ruam hauv kab tsim txiv nkhaus taw. Thaum cov txiv nkhaus taw raug muab tso rau hauv lub tank dej, cov av qias neeg raug tshem tawm ua ntej mus rau theem tom ntej.
2. Txiav thiab Pitting
Cov noob txiv nkhaus taw uas raug txiav ua ob nrab raug tshem tawm siv lub tshuab txiav thiab khawb.
3. Kev Tiv Thaiv Xim Los Ntawm Kev Tso Dej
Cov txiv nkhaus taw uas raug txiav ib nrab thiab tsis muaj noob raug muab tso rau hauv cov tshuaj sib xyaw ntawm 0.1% ascorbic acid thiab citric acid kom khaws lawv cov xim.
4. Kev Ua Kub thiab Pulping
Cov txiv nkhaus taw raug cua sov ntawm 90°C–95°C li 3–5 feeb kom lawv mos. Tom qab ntawd lawv raug muab pov rau hauv lub tshuab pulping nrog lub lim 0.5 hli kom tshem tawm cov tawv.
5. Kev Kho Qhov Qab
Cov txiv nkhaus taw uas tau ua tiav lawm raug kho kom muaj qhov saj. Qhov saj raug tswj hwm raws li cov piv txwv tshwj xeeb los txhim kho qhov saj. Kev ntxiv cov khoom ntxiv tes yuav ua rau qhov saj tsis ruaj khov.inline brix meterua rau muaj kev vam meej hauv kev ua tiav zookev ntsuas qib brix.
6. Homogenization thiab Degassing
Kev sib xyaw ua ke rhuav cov khoom me me uas raug tshem tawm mus ua cov khoom me me thiab faib lawv kom sib npaug hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, ua rau muaj kev ruaj khov thiab tiv thaiv kev sib cais.
- Cov kua txiv hmab txiv ntoo concentrate raug dhau los ntawm lub tshuab homogenizer siab, qhov twg cov pulp me me thiab cov tshuaj colloidal raug yuam los ntawm cov qhov me me 0.002–0.003 hli hauv txoj kab uas hla hauv qab qhov siab (130–160 kg / cm²).
- Los yog, lub tshuab zom colloid siv tau rau kev sib xyaw ua ke. Thaum cov kua txiv hmab txiv ntoo ntws los ntawm 0.05–0.075 hli qhov sib txawv ntawm lub tshuab zom colloid, cov khoom me me raug rau lub zog centrifugal muaj zog, ua rau lawv sib tsoo thiab sib tsoo.
Cov txheej txheem saib xyuas ntse tiag tiag, xws li cov ntsuas dej txiv nkhaus taw online, yog qhov tseem ceeb rau kev tswj cov kua txiv kom meej.
7. Kev Ua Kom Tsis Muaj Kab Mob
Nyob ntawm cov khoom, kev ua kom huv si yog ua tiav los ntawm kev siv lub phaj lossis lub raj sterilizer.
8. Kua txiv nkhaus taw concentrate
Cov khoom siv thiab cov txheej txheem sau sib txawv nyob ntawm hom ntim khoom. Piv txwv li, cov kab tsim dej haus txiv nkhaus taw rau cov fwj yas txawv ntawm cov thawv ntawv, cov fwj iav, cov kaus poom, lossis cov thawv ntawv Tetra Pak.
9. Tom Qab Ntim Rau Cov Kua Txiv Maum Concentrate
Tom qab sau thiab kaw lawm, tej zaum yuav xav tau kev tua kab mob zaum ob, nyob ntawm seb cov txheej txheem ua li cas. Txawm li cas los xij, cov thawv ntawv Tetra Pak tsis xav tau kev tua kab mob zaum ob. Yog tias xav tau kev tua kab mob zaum ob, feem ntau siv cov tshuaj tua kab mob pasteurized lossis kev tua kab mob hauv lub raj mis tig rov qab. Tom qab tua kab mob, cov fwj ntim khoom raug sau daim ntawv lo, sau code, thiab muab tso rau hauv lub thawv.
02 Txiv nkhaus taw Puree Series
Cov kua txiv nkhaus khov yog 100% ntuj thiab tsis muaj fermented. Nws tau los ntawm kev rho tawm thiab lim cov kua txiv nkhaus thiab khaws cia tag nrho los ntawm cov txheej txheem lub cev.
03 Txiv nkhaus taw kua txiv hmab txiv ntoo
Cov kua txiv nkhaus khov yog 100% ntuj thiab tsis tau fermented, tsim los ntawm kev rho tawm thiab ua kom cov kua txiv nkhaus khov. Cov kua txiv nkhaus khov muaj vitamin C ntau dua li txiv kab ntxwv, txiv pos nphuab, thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Vitamin C pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov hlwb tiv thaiv kab mob, yog li haus kua txiv nkhaus tuaj yeem txhawb nqa lub cev tiv thaiv kab mob.
Cov kua txiv nkhaus taw muaj cov vitamin ntau li ntawm 30% txog 60%, thiab tseem muaj cov vitamin ntau li qub. Cov neeg uas nyiam qab zib tsawg tuaj yeem xaiv cov kua txiv nkhaus taw.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Ib Hlis-24-2025
