Kev Ntsuas Qhov Ceev ntawm Brix
Cov txiv hmab txiv ntoo jam yog ib yam khoom qab zib uas ntau tus neeg nyiam vim nws muaj saj nplua nuj thiab zoo nkauj, qhov twg cov txiv hmab txiv ntoo tsw qab sib npaug nrog qab zib. Txawm li cas los xij, cov suab thaj ntau dhau lossis tsawg dhau cuam tshuam rau nws cov saj. Brix yog ib qho cim tseem ceeb uas tsis yog tsuas yog cuam tshuam rau saj, kev ntxhib los mos, thiab lub sijhawm khaws cia ntawm cov txiv hmab txiv ntoo jam xwb, tab sis kuj muaj feem cuam tshuam nrog nws qhov zoo thiab cov txiaj ntsig ntawm kev noj haus. Cia peb kawm txog lub tswv yim tseem ceeb no.
01 Brix thiab Brix Degree yog dab tsi?
Brix (°Bx) yog hais txog feem pua ntawm cov suab thaj hauv cov kua. Nws feem ntau sawv cev rau cov khoom khov uas yaj tau ntawm cov khoom hauv kev lag luam txiv qaub. Kev ntsuas ntawm Brix yog siv dav hauv kev cog qoob loo, qhov twg nws yog siv los txiav txim siab qhov siav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - qhov siab dua brix degree yog, cov txiv hmab txiv ntoo riper yog. Brix degree yog txiav txim siab siv refractometer, uas ntsuas qhov concentration ntawm cov suab thaj hauv 100g sucrose kua.
Qib Brix qhia txog cov khoom khov uas yaj tau hauv cov kua, feem ntau yog qhia ua feem pua sucrose. Nws qhia txog cov suab thaj hauv cov kua txiv hmab, cuam tshuam rau saj thiab qib.
02 Tus nqi Brix cuam tshuam li cas rau Jam?
1️⃣ Kev cuam tshuam rau saj: Tus nqi Brix ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov saj jam. Brix qis dua ua rau muaj saj me me tab sis tsis qab zib txaus, thaum Brix siab dhau tuaj yeem ua rau jam qab zib dhau, zais cov saj txiv hmab txiv ntoo ntuj. Brix sib npaug zoo ua kom muaj qab zib-qab zib, tsim kom muaj kev noj mov zoo.
2️⃣ Kev cuam tshuam rau cov qauv: Cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv muaj cov suab thaj sib txawv, ua rau Brix yog qhov tseem ceeb rau kev sib xws ntawm jam. Qhov concentration ntawm cov suab thaj kom raug pab tsim cov qauv gel ruaj khov, ua rau jam tuab thiab ruaj khov zoo tagnrho.
3️⃣ Kev cuam tshuam rau lub sijhawm khaws cia: Vim tias tus nqi Brix sawv cev rau feem pua ntawm sucrose hauv jam, qhov concentration ntawm qab zib ntau dua pab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob me me, yog li ua rau lub sijhawm khaws cia ntawm cov khoom ntev dua.
03 Yuav Ua Li Cas Ntsuas Tus Nqi Brix Hauv Jam
Tus nqi Brix ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim cov jam. Ob txoj kev ntsuas feem ntau yog:
Txoj Kev Ntsuas Refractometer: Siv lub kaum sab xis ntawm lub teeb hauv cov tshuaj sib txawv los txiav txim siab tus nqi Brix. Nws yog ib txoj kev ceev thiab yooj yim.
Txoj Kev Ceev: Txheeb xyuas Brix los ntawm kev ntsuas qhov ceev ntawm cov tshuaj, muab qhov tseeb siab.
04 Daim Ntawv ThovLonnmeterInline Density Meter hauv Jam Production
Hauv kev tsim cov jam,LonnmeterInline Density Meter muab kev daws teeb meem zoo thiab meej rau kev tswj cov suab thaj:
✅ Kev soj ntsuam tiag tiag: Lub ntsuas qhov ceev hauv kab ntsuas qhov ceev ntawm jam thiab Brix tus nqi tas li, tso cai rau cov neeg tsim khoom kho cov ntsiab lus qab zib hauv lub sijhawm tiag tiag kom ntseeg tau tias cov khoom sib xws.
✅ Kev tswj tsis siv neeg: Sib xyaw nrog cov khoom siv tsim khoom, nws ua rau muaj kev hloov kho Brix tsis siv neeg, txhim kho kev ua haujlwm zoo thiab zoo ntawm cov khoom.
✅ Kev lees paub zoo: Cov ntaub ntawv Brix tseeb ua kom muaj qhov saj zoo tshaj plaws, kev ntxhib los mos, thiab lub sijhawm khaws cia rau cov khoom jam.
Xaus lus
Tus nqi Brix yog ib qho tseem ceeb hauv kev tsim cov jam thiab kev tswj xyuas zoo. Los ntawm kev siv cov txheej txheem ntsuas kev tshawb fawb xws li refractometers thiab density meters, nrog rau cov thev naus laus zis niaj hnub zoo liLonnmeter Inline Density Meter, cov neeg tsim khoom tuaj yeem tswj cov qib qab zib kom meej meej kom tsim tau cov jam zoo nrog cov saj nplua nuj, cov qauv ruaj khov, thiab lub sijhawm khaws cia ntev dua. Kev nkag siab txog qhov tseem ceeb ntawm tus nqi Brix thiab nws qhov kev ntsuas yog qhov tseem ceeb rau kev txhim kho qhov zoo ntawm jam.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Ob Hlis-07-2025
