Rau cov neeg uas xav ua noj ua haus hauv tsev, kev ua tiav cov txiaj ntsig zoo thiab qab heev feem ntau zoo li kev kos duab uas nyuaj nrhiav. Cov zaub mov txawv muab kev taw qhia, kev paub dhau los ua rau muaj kev ntseeg siab, tab sis kev paub txog qhov nyuaj ntawm cua sov thiab kev tshawb fawb txog zaub mov qhib qib tshiab ntawm kev tswj hwm kev ua noj ua haus. Nkag mus rau lub ntsuas kub uas tsis muaj zog, ib lub cuab yeej zoo li yooj yim uas hloov pauv txoj kev peb ua noj ua haus, hloov kev kwv yees mus rau qhov tseeb ntawm qhov kub thiab txias. Cov blog no tshawb nrhiav txog kev tshawb fawb tom qab sivlub ntsuas kub hauv kev ua nojhla ntau yam kev siv ua noj ua haus, ua rau koj muaj peev xwm tsa koj cov tais diav los ntawm "zoo txaus" mus rau qhov zoo tshaj plaws.
Lub Luag Haujlwm ntawm Kub hauv Kev Ua Noj
Kub yog lub zog tsav tsheb tom qab txhua txoj kev ua noj. Thaum qhov kub nce siab hauv cov zaub mov, muaj kev hloov pauv tshuaj lom neeg thiab lub cev tshwm sim. Cov protein ua rau lub cev tsis zoo thiab nthuav tawm, ua rau muaj kev hloov pauv ntawm cov qauv. Cov hmoov txhuv nplej siab ua gelatinize, ua rau tuab thiab ua qauv. Cov rog yaj thiab ua rau, ua rau muaj saj thiab kua txiv. Txawm li cas los xij, kev kub dhau qhov kub zoo tshaj plaws tuaj yeem muaj cov teebmeem tsis zoo. Cov nqaij uas siav dhau lawm yuav qhuav thiab tawv, thaum cov kua ntses mos tuaj yeem kub hnyiab lossis ua rau khaus. Nov yog qhov uas lub ntsuas kub ua lub cuab yeej tseem ceeb. Los ntawm kev ntsuas qhov kub kom raug, peb tau txais lub peev xwm los tswj cov kev hloov pauv no, ua kom ntseeg tau tias muaj cov qauv zoo meej, cov xim ci ntsa iab, thiab kev txhim kho saj zoo tshaj plaws.
Cov Thermometers rau Txhua Daim Ntawv Thov
Cov ntsuas kub muaj ntau hom, txhua tus tsim los rau cov hom phiaj tshwj xeeb hauv chav ua noj:
Cov ntsuas kub uas nyeem tau tam sim ntawd:Cov cuab yeej digital no muab kev nyeem ntawv sai thiab raug thaum muab tso rau hauv plawv ntawm cov zaub mov. Zoo meej rau kev kuaj xyuas cov nqaij, nqaij qaib, thiab ntses puas siav, lawv muab cov duab ntawm qhov kub sab hauv ntawm ib qho chaw tshwj xeeb.
Cov ntsuas kub khoom qab zib:Cov ntsuas kub no muaj qhov kub dav dua, uas yog qhov tseem ceeb rau kev saib xyuas cov txheej txheem ua qab zib. Kev ua khoom qab zib vam khom kev ua tiav cov theem tshwj xeeb ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo (pob mos, pob tawv, thiab lwm yam), txhua qhov sib xws rau qhov kub tseeb.
Cov ntsuas kub tob hauv kib:Yuav kom kib tau zoo thiab muaj kev nyab xeeb, kev tswj kom cov roj kub tas li yog qhov tseem ceeb heev. Cov ntsuas kub thaum kib muaj lub ntsuas ntev uas tsim los kom tiv taus qhov kub siab, cia koj saib xyuas cov roj yam tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev txaws.
Cov ntsuas kub hauv qhov cub:Txawm hais tias cov ntsuas kub hauv qhov cub tsis sib xyaw ncaj qha nrog cov khoom noj, tab sis nws tseem ceeb heev rau kev ua kom koj qhov chaw ua noj ua haus raug. Qhov kub ntawm qhov cub hloov pauv tuaj yeem cuam tshuam rau lub sijhawm ua noj thiab cov txiaj ntsig.
Siv Cov Thermometers rau Kev Ua Noj Ua Haus Zoo
Nov yog yuav ua li cas siv koj cov kev txawj ntselub ntsuas kub hauv kev ua nojrau cov txiaj ntsig zoo sib xws thiab qab:
Kev ua kom sov ua ntej yog qhov tseem ceeb:Txawm yog ua noj li cas los xij, xyuas kom koj lub qhov cub lossis qhov chaw ua noj kub txog qhov kub uas koj xav tau ua ntej muab koj cov zaub mov ntxiv rau. Qhov no ua kom muaj kev faib cua sov sib npaug thiab lub sijhawm ua noj uas kwv yees tau.
Qhov chaw tso kawm tseem ceeb:Rau cov ntsuas kub uas nyeem tau tam sim ntawd, ntxig lub ntsuas rau hauv qhov tuab tshaj plaws ntawm cov zaub mov, zam kom tsis txhob muaj pob txha lossis cov hnab rog. Rau cov nqaij ci, tsom mus rau qhov nruab nrab tshaj plaws. Sab laj nrog koj daim ntawv qhia zaub mov lossis USDA cov lus qhia rau cov ntsuas kub sab hauv uas muaj kev nyab xeeb rau ntau yam nqaij thiab nqaij qaib [1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart)).
Tshaj qhov ua tiav:Cov ntsuas kub kuj tseem siv tau los xyuas kom meej tias qhov kub thiab txias rau cov kua ntses thiab custard zoo. Piv txwv li, custard xav tau qhov kub tshwj xeeb kom teeb tsa kom raug yam tsis muaj kev sib xyaw.
Calibrate tsis tu ncua:Ib yam li lwm yam cuab yeej ntsuas, cov ntsuas kub tuaj yeem poob qhov tseeb raws sijhawm. Nqis peev rau hauv cov khoom zooylub ntsuas kub hauv kev ua nojthiab calibrate nws raws li cov lus qhia ntawm cov chaw tsim khoom.
Nthuav Koj Txoj Kev Ua Noj Ua Haus Nrog Cov Thermometers
Ntxiv rau cov kev siv yooj yim, cov ntsuas kub qhib lub ntiaj teb ntawm cov txheej txheem siab heev rau cov neeg ua noj ua haus hauv tsev:
Kev kho mob chocolate:Yuav kom cov chocolate kub thiab du thiab ci ntsa iab, yuav tsum tswj qhov kub kom zoo. Cov ntsuas kub ua kom cov chocolate kub txaus rau kev ua kom sov, ua rau nws zoo li tus kws tshaj lij.
Sous vide:Cov txheej txheem Fabkis no yog ua zaub mov hauv lub dab dej uas tswj tau zoo heev. Lub ntsuas kub uas ntxig rau hauv cov zaub mov ua kom cov zaub mov siav zoo tag nrho, txawm tias tuab npaum li cas los xij.
Cov Chaw Muaj Cai thiab Kev Tshawb Fawb Ntxiv
Cov blog no siv cov ntsiab cai thiab cov lus qhia los ntawm cov chaw muaj npe nrov:
Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb ntawm Tebchaws Meskas (USDA):(https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart [invalid URL removed]) muab ntau cov ntaub ntawv hais txog kev coj ua noj ua haus kom muaj kev nyab xeeb, suav nrog qhov kub tsawg kawg nkaus sab hauv kom muaj kev nyab xeeb rau ntau hom nqaij siav.
Thov koj hu rau peb ntawmEmail: anna@xalonn.com or Xov tooj: +86 18092114467yog tias koj muaj lus nug, thiab txais tos tuaj xyuas peb txhua lub sijhawm.
Lub sijhawm tshaj tawm: Tsib Hlis-31-2024
