Ka Hoʻohuihui ʻAi a me ka Mea Inu
ʻO ka hoʻohuihui ʻana o ka meaʻai, ʻo ia hoʻi ka wehe ʻana i kahi ʻāpana o ka mea hoʻoheheʻe mai ka meaʻai wai no ka hana ʻoi aku ka maikaʻi, ka mālama ʻana a me ka halihali ʻana. Hiki ke hoʻokaʻawale ʻia i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka evaporation a me ka freeze.
Ka Hoʻohuihui ʻana o ka Hoʻoheheʻe ʻana
Hana ka hoʻoheheʻe ʻana ma ke kumu o nā ʻokoʻa volatile ma waena o ka solute a me ka solvent. Ke liʻiliʻi ka volatility o ka solute i loko o ka solution a he volatility maopopo ka solvent, hoʻoheheʻe ʻia ka solvent ma ka hoʻomehana ʻana e hoʻohuihui i ka solution. Hoʻokomo ʻia ka solution meaʻai e hoʻohuihui ʻia i loko o kahi evaporator a hoʻomehana ʻia e kahi kumu wela o waho. Ke piʻi ka mahana, e hoʻololi ʻia ka solvent (wai) i loko o ka solution i mahu, no ka mea, he haʻahaʻa ke kiko paila o ka wai a he maʻalahi ke mahu.
I ka wā o ke kaʻina hana hoʻoheheʻe ʻana, e pakele mau ana ka mahu o ka mea hoʻoheheʻe, ʻoiai ʻo ka mea hoʻoheheʻe (e like me ke kō, ka protein, nā minelala, nā huaora, nā pigment a me nā mea ʻē aʻe ʻaʻole e hoʻoheheʻe ʻia a paʻakikī paha e hoʻoheheʻe ʻia) e noho ana i loko o ka hopena i koe ma muli o kona kiko paila kiʻekiʻe a me ka haʻahaʻa o ka volatility. A laila hōʻiliʻili ʻia ka mahu o ka mea hoʻoheheʻe i hoʻoheheʻe ʻia a hoʻomaʻalili ʻia ma o kahi condenser e hoʻololi hou iā ia i ke ʻano wai. Hiki i kēia kaʻina hana ke hoʻihoʻi i kekahi ikehu a hōʻemi i ka hoʻohana ʻana i ka ikehu. Hiki ke hana hou ʻia a hoʻokuʻu ʻia paha ka wai i hoʻopaʻa ʻia.
Hoʻopili ʻia ka hopena mua i loko o ka nui liʻiliʻi ma hope o ka mahu ʻana a me ka condensation e like me ka hoʻonui ʻia ʻana o ka nui o ka solute. Hiki ke hoʻohana ʻia ka hopena meaʻai i hoʻopili ʻia no ka hana ʻana ma hope, e like me ka hoʻomaloʻo hou ʻana, nā mea ʻono, nā jam, nā wai huaʻai, a i ʻole he mea maka waena no ka hana ʻana i ka meaʻai.
Hoʻohana pinepine ʻia ka ʻōnaehana hoʻoheheʻe a me ka hoʻohuihui multi-stage a i ʻole multi-effect i ka hana ʻoihana. Wahi a nā pono o nā kaʻina hana hana kikoʻī, pono e ana pololei ʻia ka hoʻohuihui meaʻai i ka manawa maoli e hōʻoia i ka maikaʻi o ka huahana paʻa a hoʻomaikaʻi i ka pono o ka hoʻohuihui.Anakahi Lonn, he mea hoʻolako mika noʻonoʻo pūnaewele, no ka ʻike hou akuana hoʻonui ʻike pūnaewelenā hoʻonā.
Nā Hiʻohiʻona Nui o ka Evaporation a me ka Concentration
Pono e noʻonoʻo pono ʻia ka mahana a me ka manawa hoʻomehana i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka meaʻai a me ka mea inu. ʻO ka "mahana haʻahaʻa a me ka manawa pōkole" ke kumu nui o ka hōʻoia ʻana i ka maikaʻi o ka meaʻai e like me ka hiki, ʻoiai ʻo ka "mahana kiʻekiʻe a me ka manawa pōkole" ke kumu nui o ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka pono o ka hana ʻana.
ʻO ka hoʻomehana nui ʻana e hoʻoulu ai i ka degeneration, charking a me ka caking o nā protein, nā kō a me ka pectin. ʻO ka mea i hana ʻia e pili pono ana me ka ʻili hoʻoili wela e maʻalahi i ka unahi no ka mahana kiʻekiʻe loa, hoʻohālikelike ʻia me ka mahana a puni o ka mea. Ke hoʻokumu ʻia ka unahi, e hoʻopilikia nui ia i ka pono o ka hoʻoili wela a hiki ke hoʻoulu i nā pilikia palekana. ʻO ke ana maikaʻi e hoʻoponopono ai i ka pilikia scaling, ʻo ia ka hoʻonui ʻana i ka wikiwiki o ka wai. Ua hōʻike ʻia ka ʻike e hiki i ka hoʻonui ʻana i ka wikiwiki o ka wai ke hōʻemi nui i ka hoʻokumu ʻia ʻana o ka unahi. Eia kekahi, hiki ke lawe ʻia nā ʻano electromagnetic anti-scaling a me nā kemika anti-scaling e pale aku i ka hiki ke scaling.
Mānoanoa
He nui nā meaʻai i loaʻa ka protein waiwai, ke kō, ka pectin a me nā mea ʻē aʻe me ka viscosity kiʻekiʻe. I ka wā o ke kaʻina hana hoʻoheheʻe ʻana, piʻi ka viscosity o ka hopena me ka nui o ka wai i ka wā e emi ai ka wai, kahi e keakea nui ai i ka lawe ʻana o ka wela. No laila, no ka hoʻoheheʻe ʻana o nā huahana viscous, hoʻohana pinepine ʻia nā ana kaʻapuni a i ʻole ka hoʻoulu ʻana i koi ʻia e ka ikaika o waho.
Ka hiki ke hoʻohuʻu
ʻOi aku ka nui o ka ʻili o nā meaʻai me ka nui o ka protein. I ka wā e mahu ai a hoʻolapalapa ai, nui aʻe nā huʻa paʻa, kahi e maʻalahi ai ke komo ʻana o ka wai i loko o ka condenser me ka mahu, e nalowale ana ka wai. Pili ka hoʻokumu ʻana o ka huʻa i ka ʻumeke interfacial. Loaʻa ka ʻumeke interfacial ma waena o ka mahu, ka wai wela loa a me nā mea paʻa i hoʻokuʻu ʻia, a he kuleana koʻikoʻi ko nā mea paʻa i ka hoʻokumu ʻana o ka huʻa. Ma keʻano laulā, hiki ke hoʻohana ʻia nā surfactants e kāohi i ka hoʻokumu ʻana o ka huʻa, a hiki ke hoʻohana ʻia nā mea hana mechanical like ʻole e hoʻopau i ka huʻa.
Ka palaho
ʻO kekahi mau meaʻai ʻakika, e like me ka wai huaʻai a me ka wai huaʻai, hiki ke pala i ka evaporator i ka wā e hoʻoheheʻe ʻia ai a me ka hoʻohuihui ʻana. No ka meaʻai, ʻoiai ka pala iki e hoʻoulu pinepine i ka haumia e hoʻolilo ai i ka huahana i kūpono ʻole. No laila, pono e hana ʻia ka evaporator i hoʻohana ʻia no nā meaʻai ʻakika me nā mea pale i ka pala a me nā mea hoʻokele wela, a pono e maʻalahi ke hoʻololi i ka hoʻolālā kūkulu. No ka laʻana, hiki i ka hoʻohuihui ʻana o ka waika citric ke hoʻohana i nā paipu hoʻomehana graphite impermeable a i ʻole nā evaporator sandwich enamel pale i ka waikawa.
Nā ʻāpana lele Loaʻa i nā meaʻai wai he nui nā ʻāpana ʻala a me nā ʻono, ʻoi aku ka lele ma mua o ka wai. Ke mahu ka wai, e pakele kēia mau ʻāpana me ka mahu, e hoʻopilikia ana i ka maikaʻi o ka huahana i hoʻopaʻa ʻia. ʻOiai hiki i ka hoʻopaʻa ʻana o ka mahana haʻahaʻa ke hōʻemi i ka nalowale ʻana o nā ʻāpana ʻono, ʻo kahi ala kūpono loa ka lawe ʻana i nā hana hoʻōla a laila hoʻohui iā lākou i loko o ka huahana ma hope o ka hoʻōla ʻana.
Hoʻopaʻa i ka hoʻohuihui
Hoʻomaʻalili ʻia nā meaʻai maka wai (e like me ka wai huaʻai, nā huahana waiū a i ʻole nā mea hoʻonā ʻē aʻe i loaʻa ka nui o ka wai) i kahi mahana haʻahaʻa. Ke hāʻule ka mahana ma lalo o ke kiko hau, e hoʻokahe ʻia nā mole wai i loko o ka hopena ma ke ʻano o nā kristal hau. ʻO kēia no ka mea hiki ka wai i ke kaulike paʻa-wai ma kahi mahana a me ke kaomi kikoʻī. Ma lalo o kēia mahana, e hoʻopaʻa mua ka wai manuahi keu, ʻoiai ʻo nā mea hoʻoheheʻe (e like me ke kō, nā waikawa organik, nā pigments, nā mea ʻono, a me nā mea ʻē aʻe) ʻaʻole maʻalahi ke hoʻopaʻa me ka wai ma muli o nā solubility like ʻole, akā noho mau i loko o ka concentrate i hoʻopaʻa ʻole ʻia.
Ka Hoʻokaʻawale ʻana o nā Kristala Hau
Hoʻokaʻawale ʻia nā kristal hau i hana ʻia mai ka concentrate ma o ka centrifugation, kānana a i ʻole nā ʻano kino ʻē aʻe. ʻAʻole pili kēia kaʻina hana i ka hoʻoheheʻe ʻana o nā solutes, no laila hiki iā ia ke pale pono i ka hōʻino ʻana o nā mea hoʻohui wela a me ka nalowale o ka ʻala. ʻO ka concentrate ma hope o ka hoʻokaʻawale ʻana i nā kristal hau ʻo ia ka huahana concentration hau, nona ka nui o ka solute concentration ma mua o ka hopena mua, ʻoiai e mālama ana i ke kala mua, ka ʻono, ka waiwai o ka meaʻai a me ka ʻono o ka meaʻai i ka nui loa.
Ke kāohi ʻana i nā kūlana hau
I ka wā o ke kaʻina hana hoʻopaʻa hau, pono e hoʻomalu pono ʻia nā mea e like me ka wikiwiki o ka hau, ka mahana o ka hau a me ka manawa e hoʻonui ai i ka nui o ka kristal hau, ke ʻano a me ka hoʻokaʻawale ʻana mai ka concentrate e hōʻoia i ka maikaʻi o ka huahana hope loa. He kūpono loa ka ʻenehana hoʻopaʻa hau no nā meaʻai a me nā mea inu e pili ana i ka wela, e like me nā huaʻai hou a me nā wai huaʻai, nā huahana olaola, nā lāʻau lapaʻau a me nā mea ʻono kiʻekiʻe. Hiki iā ia ke hoʻonui i ka maikaʻi kūlohelohe o nā mea maka a loaʻa iā ia nā ʻano o ka mālama ʻana i ka ikehu a me ka pono kiʻekiʻe. Eia nō naʻe, he mau palena ko kēia ʻano hana. No ka laʻana, ʻaʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻe pono ʻia ke kaʻina hana hoʻopaʻa a pono paha e mālama hou ʻia ka sterilization. Eia kekahi, no kekahi mau hopena me ka viscosity kiʻekiʻe a i ʻole nā mea hana kūikawā, hiki ke hoʻonui ʻia ka paʻakikī o ka hoʻokaʻawale ʻana i nā kristal hau mai ka concentrate, e hopena ana i ka emi ʻana o ka pono o ka hoʻopaʻa ʻana a me ka hoʻonui ʻana i nā kumukūʻai.
Ka manawa hoʻouna: Pepeluali-13-2025
