No nā haku grill, ʻo ka loaʻa ʻana o ka ʻiʻo i moʻa pono ʻia he wahi haʻaheo. He hula akahele ia ma waena o ke ahi, ka ʻono, a me ka mahana o loko. ʻOiai he kuleana koʻikoʻi ka ʻike, ʻoiai nā mea grillers akamai loa e hilinaʻi nei i kahi mea hana koʻikoʻi: kalumi kukeana welaʻO kēia mea hana maʻalahi e hōʻoiaʻiʻo ana i ka palekana o ka meaʻai a wehe i kahi honua o nā hopena mau a ʻono.
Ke komo nei kēia alakaʻi i loko o ke ao o nā ana wela e kālua ana, e hāʻawi ana i nā ʻōlelo aʻoaʻo loea a me nā ʻike e hoʻokiʻekiʻe i kāu pāʻani kālua. E ʻimi mākou i ka ʻepekema ma hope o nā mahana kūloko palekana, e wehewehe i nā ʻano hana kālua holomua e hoʻohana ana i nā ana wela, a hōʻike i nā hoʻolālā waiwai mai nā kuke ʻoihana.
ʻO ka ʻEpekema o ka ʻAi ʻAi Palekana a ʻOno hoʻi
Ke hoʻoikaika nei ke Kikowaena Lahui no ka ʻIke Biotechnology (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) i ke koʻikoʻi o nā mahana kūloko haʻahaʻa loa no nā ʻiʻo like ʻole e hoʻopau i nā pathogens ʻino. No ka laʻana, pono ka pipi wili ʻia e hōʻea i ka mahana kūloko o 160°F (71°C) e hōʻoia i ka palekana.
Eia nō naʻe, ʻo ka hoʻokō ʻana i ka palekana hoʻokahi wale nō ʻaoʻao o ka hoʻomoʻa kūleʻa ʻana. Loaʻa i nā ʻoki ʻiʻo like ʻole nā mahana kūloko kūpono e loaʻa ai ka ʻano a me ka ʻono maikaʻi loa. ʻO kahi steak medium-rare i moʻa pono ʻia, no ka laʻana, ulu maikaʻi i ka mahana kūloko o 130°F (54°C).
Ma ka hoʻohana ʻana i kahi ana wela grilling, loaʻa iā ʻoe ka mana pololei ma luna o nā mahana o loko. Hoʻopau kēia ʻano ʻepekema i ke kuhi ʻana mai ke kaʻina hana grilling, e ʻae iā ʻoe e hoʻokō mau i ka palekana a me ka leʻaleʻa kuke ʻana.
Ma ʻō aku o nā kumu: Nā ʻenehana holomua me kāuAna wela lumi kuke
No nā mea hoʻomoʻa i ʻike ʻia e makemake ana e hoʻokuke i nā palena, lilo ka thermometer grilling i mea hana waiwai nui no ka hoʻokele ʻana i nā ʻenehana holomua:
Ke hoʻāʻo ʻana i hope:
ʻO kēia ʻano hana e pili ana i ka kuke mālie ʻana i ka ʻiʻo i kahi mahana kūloko kūpono ma kahi mahana haʻahaʻa ma mua o ke kālua ʻana ma luna o ke ahi nui no kahi ʻili nani. Hōʻoia ka thermometer grilling i ka mahana kūloko kūlike i ka wā kuke haʻahaʻa a lohi.
Puhi paka:
He mea koʻikoʻi ka kaohi mahana pololei no ka puhipaka maikaʻi ʻana. ʻO ka hoʻohana ʻana i kahi ana wela grilling e kōkua i ka mālama ʻana i ka mahana kūpono o ka hale uahi no ka hoʻomohala ʻana i ka ʻono maikaʻi loa a me ka palekana o ka meaʻai.
Ka hoʻomoʻa ʻana i ka Sous Vide:
ʻO kēia ʻano hana hou e pili ana i ka kuke ʻana i ka ʻiʻo i loko o kahi ʻeke paʻa me ka hoʻohana ʻana i kahi ʻauʻau wai ma kahi mahana i kāohi pono ʻia. Hōʻoia ka thermometer grilling e mālama ka ʻauʻau wai i ka mahana i makemake ʻia no ka ʻiʻo i moʻa pono ʻia, e ʻae iā ʻoe e hoʻopau iā ia ma luna o ka grill no kahi pā o ka char uahi.
Nā Manaʻo Akamai mai Grill Masters: Ke Wehe Nei i ka Mana Piha o kāu Thermometer Grilling
No ka hoʻokiʻekiʻe maoli ʻana i kāu ʻike grilling, eia kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo waiwai i hōʻiliʻili ʻia mai nā chef akamai:
E hoʻopukapuka i kahi Thermometer Kūlana Kiʻekiʻe:
E koho i kahi ana wela grilling me kahi inoa no ka pololei a me ka manawa pane wikiwiki. E noʻonoʻo i kahi kumu hoʻohālike kikohoʻe me kahi hōʻike nui a maʻalahi hoʻi e heluhelu.
Nā Mea Koʻikoʻi o ke Kau ʻana:
E hoʻokomo i ka mea nānā i loko o ka ʻāpana mānoanoa loa o ka ʻiʻo, e pale ana i nā iwi a i ʻole nā ʻeke momona, no ka heluhelu pololei loa.
He mea nui ka hoʻomaha ʻana:
Ma hope o ka wehe ʻana i kāu ʻiʻo mai ke kapuahi, e hoʻomaha no kekahi mau minuke. ʻAe kēia i ka mahana o loko e hoʻomau i ka piʻi iki ʻana a me ka hoʻolaha hou ʻana o nā wai no ka huahana hope loa ʻoi aku ka ʻono a palupalu.
He mea nui ka maʻemaʻe:
E hoʻomaʻemaʻe mau i kāu ana wela grilling ma hope o kēlā me kēia hoʻohana e pale aku ai i ka haumia kea.
Ke kālua ʻana me ka hilinaʻi a me ka ʻike loea
A ana wela kīhini, ke hoʻohana pono ʻia, hoʻololi i ka ʻike grilling mai ke kuhi ʻana i ka mana i kākoʻo ʻia e ka ʻepekema. Ma ka hoʻomaopopo ʻana i ka ʻepekema o nā mahana kūloko a me ka hoʻokomo ʻana i nā ʻenehana loea, hiki iā ʻoe ke hoʻokō i nā hopena kūlike, ʻono, a palekana. No laila, i ka manawa aʻe e hoʻā ai ʻoe i ka grill, e hoʻomanaʻo, ʻo ka thermometer grilling kou hoa pili i ka ʻimi ʻana i ka mākaukau grilling.
E ʻoluʻolu e hoʻokaʻaʻike mai iā mākou maEmail: anna@xalonn.com or Kelepona: +86 18092114467inā he mau nīnau kāu, a e ʻoluʻolu e kipa mai iā mākou i kēlā me kēia manawa.
Ka manawa hoʻouna: Mei-20-2024
