No ke kuke home makemake nui, ʻo ka hoʻokō ʻana i nā hopena mau a ʻono hiki ke manaʻo pinepine ʻia he hana noʻeau paʻakikī. Hāʻawi nā meaʻai i ke alakaʻi, kūkulu ka ʻike i ka hilinaʻi, akā ʻo ka hoʻokele ʻana i nā mea paʻakikī o ka wela a me ka ʻepekema meaʻai e wehe i kahi pae hou o ka kaohi kuke. E komo i ka thermometer haʻahaʻa, kahi mea hana maʻalahi e hoʻololi i ke ʻano o kā mākou hoʻokokoke ʻana i ka kuke ʻana, e hoʻololi ana i ka kuhi ʻana i ka ʻike kūpono i ka mahana. Ke ʻeli nei kēia blog i ka ʻepekema ma hope o ka hoʻohana ʻanaana wela i ka kuke ʻanama nā ʻano hana kuke like ʻole, e hoʻoikaika ana iā ʻoe e hoʻokiʻekiʻe i kāu mau kīʻaha mai ka "lawa maikaʻi" a i ka mea kūikawā maoli.
Ke Kūlana o ka Mahana i ka Kuke ʻana
ʻO ka wela ke kumu hoʻoikaika ma hope o nā ʻano kuke āpau. Ke piʻi aʻe ka mahana i loko o ka meaʻai, e kū mai ana kahi kahe o nā loli kemika a me ke kino. Hoʻololi a wehe ʻia nā protein, e alakaʻi ana i nā loli i ke ʻano. Hoʻopili nā starch i ka gelatin, e hana ana i ka mānoanoa a me ke ʻano. Hoʻoheheʻe a hoʻoheheʻe ʻia nā momona, e hāʻawi ana i ka ʻono a me ka wai. Eia naʻe, ʻo ka ʻoi aku ma mua o nā mahana kūpono hiki ke loaʻa nā hopena maikaʻi ʻole. Lilo ka ʻiʻo i moʻa nui ʻia i maloʻo a paʻakikī, ʻoiai hiki i nā mea ʻono palupalu ke wela a ʻūlū paha. Maanei kahi e lilo ai ka thermometer i mea hana waiwai nui. Ma ke ana pololei ʻana i ka mahana, loaʻa iā mākou ka hiki ke kāohi i kēia mau hoʻololi ʻana, e hōʻoia ana i nā ʻano kūpono, nā kala ʻōlinolino, a me ka hoʻomohala ʻono kūpono.
Nā Thermometer no kēlā me kēia noi
Loaʻa nā ʻano thermometers i nā ʻano like ʻole, ua hana ʻia kēlā me kēia no nā kumu kikoʻī i loko o ka lumi kuke:
Nā ana wela heluhelu koke:Hāʻawi kēia mau mea kupanaha kikohoʻe i kahi heluhelu wikiwiki a pololei hoʻi ke hoʻokomo ʻia i loko o ka puʻuwai o ka meaʻai. He kūpono no ka nānā ʻana i ka moʻa ʻana o ka ʻiʻo, ka moa, a me ka iʻa, hāʻawi lākou i kahi kiʻi o ka mahana o loko ma kahi kikoʻī.
Nā ana wela mea hoʻonani:Loaʻa i kēia mau ana wela kahi pae mahana ākea, he mea nui no ka nānā ʻana i ke kaʻina hana palupalu o ka kuke ʻana i ke kō. Hilinaʻi ka hana ʻana i nā kinikini i ka hoʻokō ʻana i nā pae syrup kikoʻī (pōpō palupalu, pōpō paʻakikī, a pēlā aku), e pili ana kēlā me kēia i kahi mahana kikoʻī.
Nā ana wela palai hohonu:No ka palai hohonu palekana a kūleʻa, ʻo ka mālama ʻana i ka mahana o ka aila kūlike ka mea nui. Loaʻa i nā ana wela palai hohonu kahi probe lōʻihi i hoʻolālā ʻia e kū i nā mahana kiʻekiʻe, e hiki ai iā ʻoe ke nānā i ka aila me ka ʻole o ka pilikia o ka pīpī ʻana.
Nā ana wela umu:ʻOiai ʻaʻole e launa pololei me ka meaʻai, he kuleana koʻikoʻi nā ana wela o ka umu i ka hōʻoia ʻana i ka pololei o kāu wahi kuke. Hiki i nā loli o ka mahana o ka umu ke hoʻopilikia nui i nā manawa kuke a me nā hopena.
Ke hoʻohana nei i nā Thermometers no ka holomua o ka Culinary
Eia pehea e hoʻohana ai i kāuana wela i ka kuke ʻanano nā hopena mau a ʻono hoʻi:
He mea nui ka hoʻomehana mua ʻana:Me ka nānā ʻole i ke ʻano kuke ʻana, e hōʻoia i ka hiki ʻana o kāu umu a i ʻole ka papa kuke i ka mahana i makemake ʻia ma mua o ka hoʻohui ʻana i kāu meaʻai. Hōʻoia kēia i ka hoʻolaha like ʻana o ka wela a me nā manawa kuke i hiki ke wānana ʻia.
Nā mea nui o ke kau ʻana:No nā ana wela heluhelu koke, e hoʻokomo i ka probe i loko o ka ʻāpana mānoanoa loa o ka meaʻai, e pale ana i nā iwi a i ʻole nā ʻeke momona. No nā mea i kālua ʻia, e kuhikuhi i ke kikowaena loa. E nānā i kāu meaʻai a i ʻole nā kuhikuhi USDA no nā mahana kūloko palekana i ʻōlelo ʻia no nā ʻano ʻiʻo a me nā manu like ʻole [1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart)).
Ma waho aʻe o ka moʻa ʻana:Hiki ke hoʻohana ʻia nā ana wela e hōʻoia i ka mahana kuke kūpono no nā mea ʻono a me nā custard palupalu. No ka laʻana, pono nā custard i kahi pae mahana kikoʻī e hoʻonohonoho pono ai me ka ʻole o ka curdling.
E hoʻoponopono pinepine:E like me nā mea hana ana a pau, hiki i nā ana wela ke nalowale ka pololei i ka hala ʻana o ka manawa. E hoʻopukapuka i kahi mea hana kiʻekiʻeyana wela i ka kuke ʻanaa hoʻoponopono iā ia e like me nā kuhikuhi a ka mea hana.
Ke hoʻonui nei i kāu mau ʻike kuke me nā Thermometers
Ma waho aʻe o nā noi maʻamau, wehe nā thermometers i kahi honua o nā ʻenehana holomua no ka kuke home adventurous:
Ke kokoleka hoʻomehana:ʻO ka hoʻokō ʻana i kahi ʻano laumania a ʻālohilohi me ke kokoleka i hoʻomaʻemaʻe ʻia e pono ai ke kaohi mahana pololei. Hoʻomaopopo nā ana wela i ka hiki ʻana o ke kokoleka i ka mahana kūpono no ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, e hopena ana i kahi ʻano ʻoihana.
wikiō ma lalo:ʻO kēia ʻano hana Farani e pili ana i ka kuke ʻana i ka meaʻai i loko o kahi ʻauʻau wai i kāohi pono ʻia. ʻO kahi ana wela i hoʻokomo ʻia i loko o ka meaʻai e hōʻoiaʻiʻo i ka moʻa kūpono ʻana i loko o ka meaʻai, me ka nānā ʻole i ka mānoanoa.
Nā Kumuwaiwai Mana a me ka ʻImi Hou Aʻe
Hoʻohana kēia blog i nā loina ʻepekema a me nā ʻōlelo paipai mai nā kumu hilinaʻi:
ʻO ke Keʻena Mahiʻai o ʻAmelika Hui Pū ʻIa (USDA):Hāʻawi ka (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart [invalid URL removed]) i ka nui o ka ʻike e pili ana i nā hana lawelawe palekana i ka meaʻai, me nā mahana kūloko haʻahaʻa palekana no nā ʻano ʻiʻo i moʻa ʻia.
E ʻoluʻolu e hoʻokaʻaʻike mai iā mākou maEmail: anna@xalonn.com or Kelepona: +86 18092114467inā he mau nīnau kāu, a e ʻoluʻolu e kipa mai iā mākou i kēlā me kēia manawa.
Ka manawa hoʻouna: Mei-31-2024
