ʻAʻole paha e haʻaheo kēia mea hana maʻalahi i ka nani o kekahi mau lako hoʻomoana, akā ʻaʻole hiki ke hōʻole ʻia kona hopena i kāu holomua kuke ʻana. Ke ʻimi nei kēia alakaʻi i ka ʻepekema ma hope o ka thermometer barbecue, e ʻimi ana i kāna kuleana koʻikoʻi i ka hōʻoia ʻana i nā meaʻai palekana a ʻono, a hōʻike i kona mau pono ma luna o nā mea hana hoʻomoana kaulana ʻē aʻe.
ʻO ka ʻEpekema o ka Meaʻai Hoʻomoana Palekana a ʻOno hoʻi
ʻO ka maʻi i lawe ʻia e ka meaʻai, i kapa pinepine ʻia he lāʻau make meaʻai, hiki ke hoʻopilikia i kekahi huakaʻi hoʻomoana. ʻO ke kumu? Nā bacteria ʻino e hiki ke ulu i loko o nā ʻiʻo i moʻa pono ʻole ʻia. Ua manaʻo nā Centers for Disease Control and Prevention (CDC) he miliona o nā ʻAmelika e maʻi ana mai ka maʻi i lawe ʻia e ka meaʻai i kēlā me kēia makahiki.
ʻO ke kī i ka pale ʻana i kēia, aia i ka hoʻomaopopo ʻana i ka ʻepekema o nā mahana o loko o ka meaʻai. Hāʻawi ka USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) i kahi papa inoa piha o nā mahana haʻahaʻa palekana no nā ʻiʻo like ʻole. Hōʻike kēia mau mahana i ka paepae e luku ʻia ai nā bacteria ʻino. No ka laʻana, pono ka pipi wili e hōʻea i ka mahana o loko o 160°F (71°C) i mea e manaʻo ʻia ai he palekana no ka ʻai ʻana.
Eia nō naʻe, ʻo ka palekana kekahi ʻaoʻao o ke kālā. No ke ʻano a me ka ʻono kūpono loa, loaʻa i nā ʻoki ʻiʻo like ʻole nā mahana kūloko kūpono. ʻO kahi steak medium-rare momona a palupalu, no ka laʻana, ulu maikaʻi i ka mahana kūloko o 130°F (54°C).
Ma ka hoʻohana ʻana i kahi ana wela barbecue, loaʻa iā ʻoe ka mana pololei ma luna o nā mahana o loko, e hoʻopau ana i ka kuhi ʻana mai ka kuke ʻana i ke ahi. Hōʻoia kēia ʻano ʻepekema iā ʻoe e loaʻa mau ana ka palekana a me ka leʻaleʻa o ka kuke ʻana.
Ma waho aʻe o ka palekana: Nā pono o kahiana wela barbecue
ʻOiai ʻo ka hōʻoia ʻana i ka palekana o ka meaʻai e mau ana ma ke ʻano nui, ʻoi aku ka nui o nā pono o ka hoʻohana ʻana i ka ana wela barbecue ma mua o kēlā. Eia kekahi mau pono hou aʻe:
- Nā Hopena Kūlike:Me ka nānā ʻole i kou akamai i ka grilling, hōʻoia ka thermometer i nā hopena mau i kēlā me kēia manawa. ʻAʻohe ʻiʻo maloʻo a moʻa nui ʻia a i ʻole nā kīʻaha i moʻa ʻole ʻia a weliweli paha. Lilo kēlā me kēia pāʻina ahi i mea hana kuke noʻeau.
- Nā ʻAno Kuke i Hoʻonui ʻia:I kou loaʻa ʻana o ka hilinaʻi i ka hoʻohana ʻana i ka thermometer, hiki iā ʻoe ke ʻimi i nā ʻano kuke ahi holomua e like me ka reverse searing a i ʻole ka puhipaka e hana i nā kīʻaha maikaʻi hale ʻaina ma waho.
- Hoʻemi ʻia ka manawa kuke:Ma ka ʻike ʻana i nā mahana kūloko i makemake ʻia, hiki iā ʻoe ke kuhi pololei i nā manawa kuke, e pale ana i ka ʻiʻo i moʻa nui ʻia a maloʻo. ʻO kēia ka hopena i ka manawa kali pōkole a me ka manawa hou aʻe e hauʻoli ai i ke ahi hoʻomoana me kāu mau hoa.
- Ka Maluhia o ka Manaʻo:He mea waiwai nui ka maluhia o ka noʻonoʻo e loaʻa mai ana mai ka ʻike ʻana he palekana kāu meaʻai no ka ʻai ʻana. Hiki iā ʻoe ke hoʻomaha a hauʻoli i kāu huakaʻi hoʻomoana me ka hopohopo ʻole e pili ana i ka maʻi i lawe ʻia e ka meaʻai.
ʻO ka Thermometer Barbecue vs. Nā Mea Hana Hoʻomoana ʻē aʻe: He Kaua o ka Hana
ʻOiai paha he mau hiʻohiʻona nani nā mea hana hoʻomoana ʻē aʻe, ʻaʻole pinepine lākou i ka hana pono o kahi ana wela barbecue. Eia ka wehewehe ʻana i ke kumu e noho aliʻi ai ka ana wela:
- Hana Multipurpose:ʻAʻole e like me kahi mea hana kūikawā e like me ka mea hoʻomaka ahi a i ʻole ke kapuahi hoʻomoana, hiki ke hoʻohana ʻia kahi ana wela barbecue no nā hana kuke like ʻole, mai ke kālua ʻana i ka ʻiʻo a hiki i ka hoʻomākaukau ʻana i nā ʻai ma luna o ke ahi hoʻomoana.
- Ka maʻalahi a me ka hilinaʻi:ʻO ka maʻalahi a maʻalahi hoʻi ka hoʻohana ʻana i nā ana wela barbecue. He ʻano haʻahaʻa ke kumukūʻai a paʻa hoʻi lākou, e lilo ana lākou i mea hoʻopukapuka hilinaʻi no kekahi mea hoʻomoana.
- Pololei ʻEpekema:ʻAʻole e like me ka hilinaʻi wale ʻana i nā hōʻailona ʻike maka a i ʻole ka naʻau ponoʻī, hāʻawi ka thermometer i ka ʻikepili pololei a ʻepekema hoʻi e pili ana i nā mahana o loko, e hōʻoiaʻiʻo ana i nā hopena kūlike a ʻono.
He Hoʻopukapuka Liʻiliʻi no nā Lanakila Ahi Nui
Aana wela barbecuehōʻike ia i kahi hoʻopukapuka liʻiliʻi me ka hopena koʻikoʻi i kāu ʻike hoʻomoana. Hoʻoikaika ia iā ʻoe e hoʻoikaika i ka palekana o ka meaʻai, hoʻokō i nā hopena kūlike a ʻono, a hoʻoulu i ka hilinaʻi i kāu mau mākau kuke ahi. I kēia kauwela, i kou hoʻopaʻa ʻana i kāu mau ʻeke a hele i waho, mai poina e hoʻopaʻa i kahi ana wela barbecue. Me kēia mea hana koʻikoʻi ma kou ʻaoʻao, hiki iā ʻoe ke hoʻololi i kāu ahi ahi i wahi palekana no nā pāʻina palekana, ʻono, a hoʻomanaʻo ʻia ma lalo o nā hōkū.
E ʻoluʻolu e hoʻokaʻaʻike mai iā mākou maEmail: anna@xalonn.com or Kelepona: +86 18092114467inā he mau nīnau kāu, a e ʻoluʻolu e kipa mai iā mākou i kēlā me kēia manawa.
Ka manawa hoʻouna: Mei-22-2024
