Ma'aunin Tartaric Acid a Samar da Giya
Wsamar da inean ɗauke shi a matsayin haɗin fasaha da kimiyya.Tartaric acidbabban sinadarin acid ne da ake samu a cikin inabi, wani siffa ta musamman da ke ɗauke da babban rabo (42.8–77%) na jimlar sinadarin acid ɗin da ke cikinsa.,mafi ƙarfi daga cikin sinadarin ruwan inabi bisa ga ma'aunin rabuwar sa (pKa).
Wani muhimmin al'amari naacid na tartaricshine kwanciyar hankalinsa; ba kamar sauran acid ba, ya kasance ba ya narkewa ta hanyar yisti kuma ba shi da sauƙin kamuwa da lalacewar muhalli yayin ruwan inabin-aiwatar da tsari. Wannan yana nufin cewayawan sinadarin tartaric acid a cikin ruwan inabiyana nuna kai tsaye kasancewarsa ta farko a cikin inabi, wanda aka ƙara ta hanyar duk wani ƙari da ya biyo baya. Saboda haka, ma'auni daidai a farkontsarin samar da ruwan inabibai isa ba; babban ƙalubalen yana cikin sarrafa hulɗarsa mai ƙarfi yayin da ruwan ya canza daga dole zuwa giyar da aka gama.
Yadda Tartaric Acid Ke Siffanta Bayanin Jijiyoyi da Kwanciyar Hankali
Kasancewaracid na tartaricyana ba da wani yanayi na musamman ga giya, yana ba da gudummawa ga ɗanɗano wanda aka kwatanta da tauri, mai wartsakewa, kuma mai kauri. Duk da haka,amfanin tartaric acidYa wuce abubuwan da ke sa jin daɗi. Yana da matuƙar muhimmanci a tantance pH na giya, wanda hakan ke sarrafa juriyarsa ga lalacewa da kuma yiwuwar tsufa na dogon lokaci.
Mai lafiyaacid na tartaricabun ciki yana haifar da ƙarancin pH, yana ƙirƙirar yanayi wanda ba zai iya jure wa ƙwayoyin cuta masu cutarwa ba. Wannan kwanciyar hankali na ƙwayoyin cuta yana da matuƙar muhimmanci, domin yana tasiri ga adadin sulfur dioxide da ake buƙata (SO2)2) ƙari. Ƙananan ƙimar pH suna buƙatar ƙarancin SO2don kariya, babban fa'ida ga masu yin giya waɗanda ke neman rage yawan sinadarin sulfite don hana ɗanɗano da ƙamshi mara so waɗanda ka iya haifar da ƙari mai yawa.
Outya zoTasirin Tartaric Acid mara daidaituwa
Yawan wuce gona da iriyawan sinadarin tartaric acid a cikin ruwan inabizai iya haifar da samuwar gishiri marasa narkewa, galibi potassium bitartrate (KHT) da calcium tartrate (CaT). Waɗannan mahaɗan na iya haifar da zafafawa, suna samar da lu'ulu'u waɗanda ke sauka a ƙasan kwalbar ko kuma manne da abin toshe. Duk da cewa waɗannan lu'ulu'u ba su da lahani kuma ba sa shafar ɗanɗanon giyar, kasancewarsu na iya zama abin da ba ya jan hankalin masu amfani, yana rage inganci da ƙimar da ake gani na samfurin.
Babbanyawan sinadarin tartaric acidSama da matsakaicin kewayon 1500 zuwa 4000 MG/L na iya haifar da ɗanɗano mara daɗi da tsami. Samuwar tartsatsin abinci ba wai kawai batun kyau ba ne; sakamako ne kai tsaye na rashin daidaiton sinadarai wanda dole ne a sarrafa shi. Ma'aunin da ke canzawa akai-akai tsakaninacid na tartaricda sauran ions a cikin jikitsarin samar da ruwan inabiyana sa ya zama siga mai wahala a sarrafa ta amfani da hanyoyin aunawa na gargajiya da ba sa canzawa.
Hanyoyin aunawa na gargajiya da ƙalubalensu
Daidai aunawayawan sinadarin tartaric acid a cikin ruwan inabiya daɗe yana zama muhimmin ɓangare na yin ruwan inabi, amma yana da ƙalubale. Iyakokin hanyoyin da ake da su suna nuna buƙatar sabuwar mafita ta fasaha wadda za ta iya samar da bayanai masu inganci a ainihin lokaci ba tare da raunin tsarin hannu ko madadin ba.
Tsarin aiki mai tsauri da kuma aiki mai tsauri
Hanyar gargajiya mafi yawan amfani don tantance acidity, da kuma ta hanyar tsawaitawaacid na tartaric, shine titration na hannu ko na atomatik.MTsarin titration na shekara-shekara tsari ne mai ɗaukar lokaci da aiki mai yawa.TheHanyar da aka yi amfani da ita a cikin tsari ta sa ba ta dace ba don ci gaba da sa ido kan hanyoyin da ke aiki kamar fermentation. Don cimma sakamako masu inganci da kuma sake samarwa, hanyar tana buƙatar ƙwararren ma'aikacin fasaha. Babban raunin wannan hanyar shine dogaro da ita akan yanke hukunci na mutum.
Sau da yawa ana tantance ƙarshen titration ɗin ta hanyar canjin launin gani, misali, canjin zuwa launin ruwan hoda tare da phenolphthalein. Wannan dogaro da gani yana da saurin samun kuskuren mai aiki, tare da mutane daban-daban na iya kiran ƙarshen a lokuta daban-daban, wanda ke haifar da sakamako marasa daidaituwa.
IyakokiMa'auni na Kai-tsaye
Masu yin ruwan inabi galibi suna amfani da pH azaman wakili don acidity, amma ba ma'auni kai tsaye ba neyawan sinadarin tartaric acidpH yana auna ƙarfin acid ta hanyar auna yawan ions na hydrogen kyauta (H+) a cikin wani bayani, yayin da acidity mai narkewa (TA) yana auna jimlar adadin acid ɗin da aka raba da wanda ba a raba ba. Alaƙar da ke tsakanin waɗannan ma'auni guda biyu ba koyaushe take daidai ba, kamar yadda rabon acid daban-daban - kamar malic acid daacid na tartaric- zai iya canzawa, yana tasiri pH ba tare da canjin da ya dace a cikin TA ba.
Wani muhimmin batu da ke nuna rashin isassun waɗannan ma'aunai shine cewa pH na ruwan 'ya'yan itace ba shi da tabbas game da pH na ruwan inabi. Ruwan sama na KHT, wani tsari da ke faruwa ne bayan fara fermentation, yana haifar da canje-canje masu mahimmanci a cikin pH. Wannan yana nufin cewa mai yin giya ba zai iya yin gwajin benci kafin fermentation ba kuma yana tsammanin sakamakon zai ci gaba a duk lokacinlayin samar da ruwan inabiWannan ya bar su da zaɓi mai wahala: rage yawan sinadarin acid da kuma haɗarin lalacewar ƙwayoyin cuta, ko kuma ƙara yawan sinadarin acid da kuma haɗarin samfurin ƙarshe tare da halayen ji mara kyau. Wannan rashin daidaiton yanayi, wanda ba zai yiwu a bi diddiginsa da gwajin rukuni ɗaya ba, yana wakiltar babban gibi a cikin ƙarfin aunawa na gargajiya.
Kuna da tambayoyi game da inganta hanyoyin samarwa?
Magani Mai Ci Gaba Don Ma'aunin Layi
Mita mai amfani da ultrasonic na Lonnmeter yana wakiltar babban ci gaba na fasaha, yana samar da mafita wanda yake da daidaito kuma mai ƙarfi don biyan buƙatun zamani.layin samar da ruwan inabi.
Haɗa Gibin: Daidaito da Inganci na Ainihin Lokaci
Na'urar auna yawan sinadarin tartaric acid ta Lonnmeter wani na'urar auna yawan sinadarin ultrasonic ne da aka tsara don aunawa a layi, ci gaba, da kuma wanda ba ya lalatawa. Ba kamar hanyoyin da aka yi amfani da su wajen ɗaukar samfurin hannu ba, yana samar da bayanai nan take, yana bawa masu yin giya damar bin diddigin canje-canje masu ƙarfi yayin da suke faruwa. Wannan ikon ya fi ƙarfin samun inganci; yana wakiltar wani muhimmin canji. Ana iya ciyar da bayanai masu ci gaba, na ainihin lokaci zuwa tsarin sarrafawa ta atomatik, wanda ke ba da damar aiwatar da tsarin rufewa inda ake daidaita ƙarin acid ko wasu sigogi ta atomatik bisa ga ainihin ra'ayi. Wannan yana canza tsarin yin giya daga amsawa ga matsaloli zuwa hana su gaba ɗaya.
Asali na kimiyyar lissafi na auna yawan amfani da ultrasonic
Yawan sinadarin tartaric acid na LonnmetermeterYana aiki bisa ƙa'idar zahiri ta auna saurin sautin yayin da yake yaduwa ta hanyar ruwa. Na'urar firikwensin ta ƙunshi mai watsawa da mai karɓa da aka sanya a wani takamaiman nisa da aka sani daga juna (d). Ta hanyar auna daidai lokacin da siginar ultrasonic ke ɗauka don tafiya daga mai watsawa zuwa mai karɓa (t), ana iya ƙididdige saurin sauti (v) ta amfani da dabara mai sauƙi: v=d/t.
Babban abin da ke cikin wannan siffa ta zahiri da ke sa wannan dabarar aunawa ta zama mai amfani shine alaƙar kai tsaye tsakaninyawan sinadarin tartaric acid a cikin ruwan inabida kuma saurin sautin ruwan. Saurin sautin da ke cikin ruwa yana tasiri ne ta hanyar halayensa na zahiri, musamman yawansa da kuma girmansa. Lokacin da wani abu mai ƙarfi, kamaracid na tartaric, wanda aka narkar a cikin ruwa, yana canza waɗannan halaye, yana ƙirƙirar alaƙa kai tsaye da ƙididdigewa tsakanin maida hankali da saurin sauti.
Wani muhimmin al'amari na wannan dabarar shine buƙatar diyya ga zafin jiki. Saurin sauti kuma yana da matuƙar tasiri ga zafin jiki; canjin 1°C kawai zai iya haifar da babban sauyi a cikin gudu. Don shawo kan wannan, yawan sinadarin tartaric acid na Lonnmeter yana ƙaruwa.mitaan sanye shi da na'urar firikwensin zafin ciki mai ƙarfi wanda ke auna zafin ruwan a lokaci guda tare da saurin sauti. Sannan tsarin yana amfani da wannan kwararar bayanai guda biyu don gyara tasirin zafi, ware canjin taro da tabbatar da daidaito sosai. Ikoninlayitaromitasamar da fitarwa da yawa a lokaci guda—haɓaka, saurin sauti, da zafin jiki—babban fasali ne a cikin wannan tsari na diyya mai zurfi.
Ƙara Koyo Game da Ƙarin Ma'aunin Yawan Nauyi
Juriya ta Gaske ga Shisshigin Yin Giya na Yau da Kullum
Tsarin firikwensin Lonnmeter mai ƙarfi da aka rufe yana ba da juriya ga yanayi na musamman da ke da matsala a yanayin yin ruwan inabi. An tsara na'urar a sarari don kada girgiza, hayaniya, kwarara, launi, kumfa, ko daskararrun abubuwa su shafe ta.
Tururi da Launi:Ba kamar hanyoyin aunawa na gani ko launi ba, waɗanda ke da matsala ta hanyar rashin haske da canza launin ruwan inabi da ruwan inabi ja, ƙa'idar sautin Lonnmeter tana aiki ba tare da wata matsala ba. Wannan yana magance matsalar da ta daɗe tana faruwa a masana'antar.
Kumfa da Iskar Gas:A lokacin aikin fermentation, akwai adadi mai yawa na kumfa da narkewar carbon dioxide (CO2), wanda zai iya kawo cikas ga wasu nau'ikan na'urori masu auna firikwensin, kamar na'urorin auna yawan kwararar ruwa. An ƙera fasahar Lonnmeter ta musamman don samar da ma'auni masu inganci ko da a yanayin kumfa mai ƙarfi.
Daskararrun da aka dakatar da kuma ƙididdigewa:Mita mai yawan barasa ta Lonnmeter ba ta da sassan motsi da kuma tsari mai cikakken rufewa. Wannan yana sa ta yi tsayayya sosai ga gogewa daga daskararrun abubuwa da kuma tarin abubuwa daga sikelin, waɗanda matsaloli ne da aka saba fuskanta a harkar yin ruwan inabi waɗanda ke kawo cikas ga wasu fasahohi. Sakamakon haka shine rage farashin kulawa sosai da daidaiton aunawa akai-akai akan lokaci.
Fa'idodin Aiki da Tattalin Arziki a Fadin Tsarin Samar da Ruwan Giya
Haɗa na'urar auna yawan sinadarin Lonnmeter acid a cikin layin samar da ruwan inabi ba wai kawai haɓakawa ne na fasaha ba; jari ne mai mahimmanci wanda ke samar da fa'idodi masu yawa na aiki da tattalin arziki.
| Matakin Yin Ruwan Giya | Fa'idar Aiki | Fa'idar Tattalin Arziki | Fa'idar Inganci |
| Sarrafa Ruwan Inibi | Yana kawar da zato a cikin acidulation; yana samar da bayanai don daidaitaccen allurar | Rage farashin sinadarai; rage asarar samfura daga lalacewa | Ingantaccen bayanin yanayin ji; tabbatar da kwanciyar hankali na ƙwayoyin cuta |
| Jikewa | Yana ba da damar ci gaba da sa ido kan canje-canjen sinadarai masu ƙarfi | Yana rage buƙatar ƙarin sinadarai a matakin ƙarshe | Yana kiyaye dandano da ƙamshi na halitta; yana hana ƙwanƙwasawa da tsayawa |
| Tsufa & Daidaita Tartrate | Yana inganta lokacin daidaita sanyi; yana tabbatar da cikakken ruwan sama | Babban tanadin makamashi; rage yawan aiki | Yana hana iskar shaka da kuma asarar ƙamshi; an tabbatar da kwanciyar hankali a gani |
| Haɗawa & Kafin Kwalba | Yana tabbatar da daidaito tsakanin filaye; yana sauƙaƙa bin ƙa'idodi | Rage asarar samfur daga rukunin da ba a ƙayyade su ba | Tabbatar da kwanciyar hankali na samfurin ƙarshe a cikin kwalbar |
Na'urar auna yawan sinadarin acid ta Lonnmeter jari ce mai mahimmanci wadda ke ba da riba mai yawa ga jarin da aka zuba. Ta hanyar rage farashin aiki, rage yawan amfani da makamashi ta hanyar daidaita sanyi, da kuma rage asarar kayayyaki sakamakon lalacewa da yawan acid, fasahar tana tasiri kai tsaye ga babban burin masana'antar giyar. Tsarinta na kayan maye ba tare da nukiliya ba, wanda ba ya motsi, da kuma ƙarancin buƙatun kulawa suma suna taimakawa wajen rage farashin mallakar gonaki a tsawon rayuwarsa.
Ya bambanta da fasahar gargajiya da ta madadin saboda ci gaba da aikinsa a layi da kuma juriyarsa ga keɓantattun halaye na giya, kamar launinsa, datti, da kuma abubuwan da ke cikin kumfa. Ƙarfin sadarwa ta dijital, gami da Modbus da Profibus, suna ba da damar haɗa kai cikin yanayin zamani mai "wayo" na giya.
Sauya zuwa samfurin da ke da bayanai, wanda na'urar firikwensin kamar mitar yawan sinadarin Lonnmeter ke aiki da shi, ba wai kawai game da inganci ba ne; wani mataki ne na dabarun rage haɗari, kariyar alama, da kuma fa'idar gasa a cikin kasuwar duniya mai rikitarwa. Tuntube mu yanzu don inganta hanyoyin samar da ruwan inabinku.
