Mesure de concentration en ligne
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Valeur Brix dans la confiture
La confiture, mesurée par la densité Brix, est appréciée pour son goût riche et subtil, où l'arôme unique du fruit s'équilibre avec la douceur. Cependant, une teneur en sucre trop élevée ou trop faible altère sa saveur. Le Brix est un indicateur clé qui influe non seulement sur le goût, mais aussi sur la texture...En savoir plus
