Kinatibuk-ang Pagtan-aw saMalt Syrup
Ang malt syrup usa ka produkto sa starch sugar nga ginama gikan sa mga hilaw nga materyales sama sa corn starch pinaagi sa liquefaction, saccharification, filtration, ug concentration, diin ang maltose ang pangunang sangkap niini. Base sa maltose content, kini mahimong ma-classify sa M40, M50, M70, ug crystalline maltose. Ang katam-is niini mga 30%-40% sa sucrose, ug kini adunay maayo kaayong water solubility, lipophilicity, acid ug heat resistance, nga naghimo niini nga kaylap nga gigamit sa paghimo og kendi, pastry, frozen desserts, ug mga tambal.
Proseso sa Produksyon saMalt Syrup
Ang modernong produksiyon sa industriya nag-una nga nagsagop sapamaagi sa bug-os nga enzyme, nga nagtanyag og malumo nga mga kondisyon sa reaksyon, taas nga espesipiko, ug dali nga mekanisasyon ug industriyalisasyon kon itandi sa tradisyonal nga malt extract saccharification. Ang importante nga enzyme sa proseso mao angβ-amylase, nga mo-hydrolyze sa α-1,4 glycosidic bonds gikan sa non-reducing ends sa starch molecules aron makahimo og maltose apan dili maka-hydrolyze sa α-1,6 glycosidic bonds.
Ang pag-uswag sa malt syrup nag-una nga naka-focus sa:
- Taas-syrup sa maltnga adunay solidong sulod nga ≥80%, nga magpabiling lig-on bisan walay kristalisasyon ubos sa normal nga mga kondisyon sa pagtipig.
- Produksyon sa puro nga maltose.
Sa produksiyon sa high-malt syrup, ang lebel sa liquefaction kinahanglan nga kontrolon pag-ayo, nga adunayAng kantidad sa DE (Dextrose Equivalent) dili molapas sa 10. Apan, ang mas ubos nga DE value mahimong mosangpot sa pagtaas sa viscosity atol sa saccharification, pagkunhod sa enzymatic efficiency, ug negatibong makaapekto sa kalidad sa katapusang produkto.
Mga Hamon ug Pag-optimize sa High-Concentration Starch Milk Hydrolysis
Ang hydrolysis sa starch ngadto sa asukal naglangkob sa duha ka yugto:pagkatunaw ug pagka-sakkaripikasyonGigamit ang tradisyonal nga mga proseso25%-35% nga gatas nga starch, nga nanginahanglan ug daghang tubig. Tungod kay gamay ra nga bahin niini nga tubig ang gikinahanglan alang sa mga reaksiyon sa enzymatic, kadaghanan niini kinahanglan nga maalisngaw pagkahuman sa saccharification, nga mosangpot sa pagtaas sakonsumo sa enerhiya ug gasto sa produksiyonDugang pa, ang ubang mga proseso sa fermentation nanginahanglanmga solusyon sa asukal nga adunay sobra sa 40% nga konsentrasyon, nga nagmugna og panginahanglan alang sa mas taas nga solid content sa saccharified liquids.
Pagdugang sakonsentrasyon sa gatas sa starchusa ka epektibo nga paagi aron makunhuran ang gasto sa pag-alisngaw. Bisan pa, ang mga sistema nga taas og konsentrasyon moresulta sa pagtaaslapot, dili kompleto nga substrate hydrolysis, ug pagkunhod sa enzymatic efficiency. Sa industriyal nga produksiyon, aron makuhasyrup sa maltnga adunay ≥90% nga sulud sa maltose, ang konsentrasyon sa gatas sa starch kasagarang gikontrol sa10%-20%, dili molapas sa25%Ang umaabot nga panukiduki kinahanglan nga mag-focus sa pag-optimize sa enzymatic hydrolysis ubos sa mga kondisyon sa taas nga konsentrasyon sa substrate aron mapalambo ang produktibidad ug kahusayan sa ekonomiya.
Lonnmeter Online nga Sukdanan sa Densidad saMalt SyrupProduksyon
Atol sa paghimo og malt syrup, ang real-time nga pagmonitor sa konsentrasyon sa saccharified liquid importante kaayo aron masiguro ang kalidad sa produkto.LonnmeterMalt SyrupSukdanan sa Densidadnaghatag ug tukma nga pagmonitor sa starch milk ug sugar liquid concentration atol sapagkatunaw ug pagka-sakkaripikasyon, pagkab-ot sa:
✅Pagmonitor sa konsentrasyon sa tinuod nga oras, pagpakunhod sa mga sayop sa manwal nga sampling ug pagpauswag sa kaepektibo sa produksiyon.
✅Awtomatikong pagkontrol sa endpoint saccharification, nga nagsiguro sa lig-on nga sulud sa maltose.
✅Pag-optimize sa proseso sa pag-alisngaw, pagpakunhod sa konsumo sa enerhiya ug pagpalambo sa mga benepisyo sa ekonomiya.
Uban sa aplikasyon saLonnmeterOnline nga Sukdanan sa Densidad, ang mga tiggama makahimo og mas tukma nga resultapagkontrol sa proseso, pauswagaawtomasyon, pakunhuranmga gasto, ug masiguro ang dugangepisyente ug lig-on nga produksiyon.
Oras sa pag-post: Pebrero 11, 2025
