Кальцый з'яўляецца асноўным мінералам для мінералізацыі костак, росту клетак, рэгуляцыі абмену рэчываў і пажыўнай дастатковасці. Сухое малако мае унікальныя профілі кальцыя ў залежнасці ад жывёльнага паходжання. Сухое авечае малако змяшчае найбольшую колькасць кальцыя (1930–2100 мг/100 г), сухое казінае малако займае прамежкавы дыяпазон (1200–1340 мг/100 г), а сухое каровіна малако мае найменшую колькасць у гэтай групе (950–1250 мг/100 г). Вытворцы малочных прадуктаў і прадуктаў харчавання вымяраюць і аптымізуюць узровень кальцыя для распрацоўкі дыферэнцыяваных прадуктаў, інавацый функцыянальных прадуктаў харчавання і выканання дыетычных рэкамендацый.
кальцый у сухім малацэ
*
Тыповая канцэнтрацыя кальцыя ў сухім малацэ
Рэферэнтныя значэнні ўтрымання кальцыя ў сухім абястлушчаным малацэ складаюць прыблізна 1,3% па вазе (каля 1300 мг/100 г). Метады апрацоўкі і стратэгіі ўзбагачэння ўплываюць на канчатковую канцэнтрацыю і эфектыўнасць засваення. Вытворцы выкарыстоўваюць паслядоўныя і адсочваемыя метады вызначэння кальцыя для праверкі ўзбагачэння, забеспячэння адпаведнасці патрабаванням і падтрымання даверу спажыўцоў.
| Крыніца | Кальцый (мг/100 г) | Біядаступнасць |
| Авечкі | 1930–2100 гг. | Найвышэйшы |
| Каза | 1200–1340 гг. | Высокі |
| Карова | 950–1250 гг. | Высокі |
Неабходнасць дакладнага вызначэння кальцыя ў парашках
Забеспячэнне якасці харчавання
Дакладнае ўтрыманне кальцыя ў сухім малацэ дазваляе дакладна маркіраваць харчовую каштоўнасць і выконваць заканадаўчыя патрабаванні. Вытворцы павінны пераканацца, што заяўленыя значэнні адпавядаюць фактычнаму ўзроўню кальцыя ў вытворчых партыях. Забеспячэнне якасці ад партыі да партыі залежыць ад узнаўляльных, правераных метадаў вызначэння кальцыя, што непасрэдна падтрымлівае бяспеку спажыўцоў і сумленнасць бізнесу.
Праблемы ўзбагачэння кальцыем і яго біядаступнасці
Узбагачэнне кальцыем сухога малака сутыкаецца з некалькімі перашкодамі, у прыватнасці, са стабільнасцю падчас пастэрызацыі, распыляльнай сушкі і ўпакоўкі. Дададзены кальцый, у тым ліку трыкальцыйфасфат або цытрат, можа выпадаць у асадак або ўступаць у непажаданыя рэакцыі, зніжаючы харчовую каштоўнасць на працягу тэрміну захоўвання.
Перавагі тэхналогіі партатыўнага XRF-аналізатара
Партатыўныя аналізатары кальцыя з дапамогай рэнтгенафраматычных спектраскапічных аналізатараў, такія як Lonnmeter, забяспечваюць неразбуральнае, хуткае і непасрэднае вымярэнне ўтрымання кальцыя ў сухім малацэ. Рэнтгенафлуарэсцэнтны аналіз выяўляе кальцый за лічаныя секунды, што выключае неабходнасць кіслотнага разлажэння або апёку. Мінімальная падрыхтоўка ўзору — звычайна змяшчэнне парашка ў аднаразовы кубак або паддон — дазваляе выкарыстоўваць яго на месцы на фабрыках або ў лабараторыях. Аператары выконваюць кантроль якасці, выбарачныя праверкі і скрынінг партый без адходаў рэагентаў або складаных пратаколаў.
Партатыўны XRF-аналізатар Lonnmeter
Партатыўны XRF-аналізатар Lonnmeter мае кампактны, ударатрывалы корпус, распрацаваны для выкарыстання ў заводах і лабараторыях. Прыбор дасягае высокай адчувальнасці і селектыўнасці для кальцыя, магнію, фосфару, калію і серы ў парашкападобных прадуктах. Інтэрфейс сэнсарнага экрана падтрымлівае наладжвальныя параметры вымярэння і карыстальніцкія працэдуры каліброўкі. Ніякага разбурэння ўзору не адбываецца; узоры сухога малака застаюцца цэлымі для далейшага тэставання. Працоўны працэс вымярэння мінімізуе навыкі тэхнікаў, што дазваляе рэгулярна выкарыстоўваць яго ў вытворчых і даследчых асяроддзях.
Практычныя перавагі для вытворцаў малочных прадуктаў і харчовых лабараторый
Сістэма спрашчае працоўныя працэсы вызначэння кальцыя, выключаючы неабходнасць выкарыстання кіслот, пераварвання або лабараторнага посуду. Час апрацоўкі ўзораў скарачаецца з гадзін да хвілін. Каманды па якасці правяраюць узбагачэнне кальцыем кожнай партыі, падтрымліваючы маркіроўку харчовай каштоўнасці. Дакладныя вымярэнні зніжаюць рызыкі неадпаведнасці і абмяжоўваюць выдаткі на адкліканне. Lonnmeter дазваляе мэтанакіравана дыферэнцыяваць прадукты на аснове ўтрымання кальцыя ў сухім малацэ.
дыферэнцыяцыя.
Задавальненне патрэб кіраўнікоў па якасці і R&D
Lonnmeter дазваляе хутка вызначаць утрыманне кальцыя ў сухім малацэ, што спрашчае карэкціроўку ў рэжыме рэальнага часу ў залежнасці ад зменлівасці пастаўшчыка або партый сырых інгрэдыентаў. Менеджэры па якасці хутка выяўляюць адхіленні ва ўзроўні кальцыя, мінімізуючы дарагія адкліканні або перапрацоўкі. Каманды даследаванняў і распрацовак паскараюць стварэнне прататыпаў: імгненная зваротная сувязь аб зменах у рэцэптуры спрыяе гнуткай распрацоўцы прадуктаў. Імгненная статыстычная справаздачнасць ад Lonnmeter паляпшае прыняцце рашэнняў па якасці на аснове дадзеных, падтрымліваючы пастаяннае адпаведнасць патрабаванням.
Як запытаць прапанову на аналізатар Lonnmeter XRF
Каб замовіць партатыўны аналізатар кальцыя Lonnmeter XRF для аналізу харчовых прадуктаў, адпраўце запыт на кансультацыю праз старонку кантактаў кампаніі. Укажыце характарыстыкі ўзору і дыяпазон выяўлення мішэні, каб атрымаць індывідуальную канфігурацыю і цэны. Новыя карыстальнікі атрымліваюць падтрымку дыстанцыйнага навучання і рэкамендацыі па інтэграцыі працоўных працэсаў, аптымізуючы налады для звычайных метадаў вызначэння кальцыя ў харчовых матрыцах.
Часта задаваныя пытанні
Як працуе партатыўны XRF-аналізатар кальцыя?
Прыбор праецыруе рэнтгенаўскія прамяні на ўзор сухога малака. Атамы кальцыю флуарэсцыруюць, выпраменьваючы другасныя рэнтгенаўскія прамяні, спецыфічныя для кальцыю. Аналізатар вымярае гэтыя выпраменьванні, генеруе дадзеныя аб канцэнтрацыі і непасрэдна дае колькасныя вынікі.
Ці дакладны XRF-аналіз для харчовых парашкоў, такіх як сухое малако?
Дакладнасць залежыць ад каліброўкі матрыцы. Пры каліброўцы са стандартамі, якія адпавядаюць прадукту, партатыўныя прылады XRF даюць надзейныя ўзроўні кальцыя, прыдатныя для рэгулярнага кантролю якасці і рэгулятарнай праверкі.
Час публікацыі: 24 лютага 2026 г.
