أهمية تركيز حليب الصويا

حليب الصويا محلول غرواني يحتوي على بروتين الصويا. تختلف متطلبات تركيز حليب الصويا في عملية التخثير، ويجب أن تتناسب كمية المُخثِّر المُضاف مع محتوى البروتين في حليب الصويا. لذا، يُعد تحديد تركيز حليب الصويا أمرًا بالغ الأهمية في إنتاج منتجات الصويا. ويُحدد التركيز المستهدف لحليب الصويا وفقًا لمتطلبات التصنيع الخاصة بكل منتج. يُعد استقرار تركيز حليب الصويا ضروريًا لاستمرار إنتاج منتجات الصويا. فإذا تذبذب تركيز حليب الصويا بشكل كبير أو متكرر، فلن يؤثر ذلك على العمليات اللاحقة فحسب (خاصةً أنظمة التخثير الآلية)، بل سيؤدي أيضًا إلى عدم اتساق جودة المنتج، مما يؤثر سلبًا على جودته الإجمالية.

متطلبات تركيز حليب الصويا لمنتجات الصويا المختلفة

يتطلب تحضير التوفو الجنوبي تركيزًا أعلى قليلاً من حليب الصويا نظرًا لاستخدام الجبس كمادة مُخثِّرة. عمومًا، يُمكن إنتاج 6-7 كيلوغرامات من حليب الصويا من كيلوغرام واحد من فول الصويا الخام، عند درجة حرارة تخثر تتراوح بين 75 و85 درجة مئوية.

يتطلب التوفو الشمالي تركيزًا أقل قليلاً من حليب الصويا لاستخدام المحلول الملحي كمادة مُخثِّرة. عمومًا، ينتج كيلوغرام واحد من فول الصويا الخام ما بين 9 و10 كيلوغرامات من حليب الصويا، عند درجة حرارة تخثر تتراوح بين 70 و80 درجة مئوية.

يتطلب توفو غلوكونو دلتا لاكتون (GDL) تركيزًا أعلى من حليب الصويا مقارنةً بتوفو الجنوب والشمال، حيث يُستخدم غلوكونو دلتا لاكتون (GDL) كمادة مُخثِّرة. عمومًا، ينتج كيلوغرام واحد من فول الصويا الخام 5 كيلوغرامات من حليب الصويا.

أعواد التوفو المجففة: عندما يكون تركيز حليب الصويا حوالي 5.5%، تكون جودة وكمية أعواد التوفو المجففة في أفضل حالاتها. أما إذا تجاوزت نسبة المواد الصلبة في حليب الصويا 6%، فإن التكوّن السريع للغروانيات يقلل من الكمية.

تطبيق أجهزة قياس الكثافة عبر الإنترنت في تحديد تركيز حليب الصويا

يُعد الحفاظ على استقرار تركيز حليب الصويا شرطًا أساسيًا للعمليات الموحدة والإنتاج المستمر والتوحيد التشغيلي، فضلاً عن كونه حجر الزاوية لجودة المنتج المتسقة.Iعبر الإنترنت slurryمقياس الكثافة تُعد هذه الطريقة ممتازة لقياس المحتوى القابل للذوبان في المواد المعلقة.لونمتر مقياس كثافة اللب هو جهاز قياس تركيز آلي بالكامل، يُمكن تركيبه على الأنابيب أو الخزانات ذات الأقطار المختلفة لمراقبة تركيز حليب الصويا والتحكم فيه في الوقت الفعلي. يعرض الجهاز التركيز كنسبة مئوية أو بوحدات يحددها المستخدم مباشرةً، مما يوفر قياسات أسرع وأكثر دقة ووضوحًا مقارنةً بالأجهزة المحمولة.مقاييس الانكسارأو مقاييس الكثافة. كما يتميز بخاصية التعويض التلقائي لدرجة الحرارة. يمكن عرض بيانات تركيز حليب الصويا في الموقع ونقلها عبر إشارات تناظرية (4-20 مللي أمبير) أو إشارات اتصال (RS485) إلى وحدات التحكم المنطقية القابلة للبرمجة/أنظمة التحكم الموزعة/محولات التردد للمراقبة والتحكم. تُحدث هذه التقنية ثورة في أساليب القياس والتسجيل والتحكم اليدوية التقليدية في صناعة منتجات الصويا، والتي لطالما اعتمدت على إدارة إنتاج شاملة.

ميزات المنتج

معايرة المصنع والتعويض التلقائي لدرجة الحرارة: جاهز للاستخدام الفوري دون الحاجة إلى معايرة في الموقع.

التحديد المستمر عبر الإنترنت: يلغي الحاجة إلى أخذ العينات اليدوية المتكررة، مما يوفر العمالة والتكاليف.

مخرج إشارة التركيز التناظري القياسي: يسهل التكامل مع أنظمة التحكم، مما يؤدي إلى القضاء على أخطاء الكشف اليدوي وضمان اتساق التركيز.